Angelo Vergani wurde 1944 in Mailand als der erste Spezialist für authentischen Mailänder Panettone angesehen und bewahrt das Originalrezept in diesem klassischen Panettone direkt aus Italien!
Wie du liest: Im Jahr 1944 wurde der junge Angelo Vergani unter seinen italienischen Mitbürgern sehr beliebt und geschätzt , weil er der Welt den wahren und authentischen Geschmack des Desserts präsentierte, das Mailand repräsentiert – den Panettone. So spezialisierte sich seine Bäckerei Vergani auf die Herstellung des authentischen Mailänder Panettone und dieses Rezept wurde seit den Anfängen weitergegeben und bewahrt und findet sich in diesem klassischen italienischen Panettone direkt aus Mailand wieder.
Panettone zu machen ist eine Kunst, und seit 1944 ist Vergani seinen alten Rezepten treu geblieben, um den wahren und authentischen Geschmack dieses Brioche-Kuchens mit seinen vielfältigen Nuancen zu bieten, den wir Panettone nennen. Von der Verwendung stets natürlicher und sorgfältig ausgewählter Zutaten bis hin zur Zubereitungstechnik wurde alles geerbt und wird genauso beibehalten wie 1944.
Eigenschaften
- Weiches und zartes Brioche, breiter als hoch, gefüllt mit Pistaziencreme, geröstetem Kataifi und Stücken aus zartschmelzender Schokolade.
- Panettone in limitierter Auflage.
- Präsentation in eleganter, dekorierter fester Schachtel mit goldenem Kordelgriff.
- Die Basis des Panettone wurde nach der alten Tradition Mailands hergestellt.
- Originalrezept des Panettone von Angelo Vergani, kreiert 1944.
- Hergestellt in Mailand, im Haus Panettone Vergani.
- Gewicht: 800 g.Es ist perfekt sowohl
- zum Verschenken als auch zum Servieren als Dessert mit Familie und Freunden. Falls du es nicht wusstest
Der
Panettone und der Pandoro sind beide typische italienische Süßigkeiten, die weltweite Bekanntheit erlangt haben. Oft werden sie verwechselt oder als dasselbe angesehen, obwohl beide süße Brioche-Teige sind, gibt es bedeutende Unterschiede in Rezept und Herkunft, die jedem seinen einzigartigen Charakter verleihen, nämlich:Der Panettone
-
ist ein kuppelförmiges Gebäck (wird zum letzten Ruhen kopfüber aufgehängt und erreicht meist eine Höhe von etwa 12-15 cm), mit einem Brioche-Teig aus Sauerteig, Eiern, Butter und Zucker. Er kann ohne Füllung sein oder kandierte Früchte, Rosinen oder Schokolade enthalten. Er ist besonders typisch für Mailand und obwohl seine Bekanntheit und Beliebtheit in ganz Italien an den Weihnachtstischen präsent ist, hat sein Ruhm Grenzen überschritten und ist weltweit populär geworden. Der Pandoro
- ist ebenfalls ein Brioche-Teig, wird aber vorwiegend mit Eiern und Vanille zubereitet (die Menge der Eier verleiht ihm die charakteristische gelbliche Farbe im Inneren), sowie Mehl, Zucker, Butter, Kakaobutter und Hefe. Daher hat er eine buttrigere Textur als der Panettone und wird traditionell in Form eines Kegelstumpfs mit einem sternförmigen Relief (normalerweise ein achtzackiger Stern) hergestellt. Seine Hauptbesonderheit ist, dass er nicht gefüllt wird (es ist reines Brioche) und meist mit einer großzügigen Menge Puderzucker oder Schokolade bestäubt serviert wird. Sein Auftreten wird auf den 14. Oktober 1894 in Verona datiert. handelt sich ebenfalls um einen Brioche-Teig, der jedoch überwiegend mit Eiern und Vanille zubereitet wird (die Menge der Eier verleiht dem Inneren die charakteristische gelbliche Farbe), außerdem mit Mehl, Zucker, Butter, Kakaobutter und Hefe. Daher hat er eine buttrigere Textur als der Panettone und wird traditionell in einer kegelstumpfförmigen Form mit einer sternförmigen Erhebung (meist ein achtzackiger Stern) hergestellt. Seine Hauptbesonderheit ist, dass er nicht gefüllt wird (es handelt sich um den reinen Brioche), und er wird meist mit einer großzügigen Menge Puderzucker oder Schokolade bestäubt serviert. Sein erstes Auftreten ist am 14. Oktober 1894 in Verona verzeichnet.
