Kochbuch „El alma de la cocina gallega“ von Mónica Prego (spanische Ausgabe)

„El alma de la cocina gallega“ ist eine herzerwärmende Sammlung traditioneller galicischer Rezepte. Einfache Rezepte, wie sie die Großmütter zu Hause am Herd zubereiteten, die die Autorin, Mónica Prego, liebevoll zusammengetragen hat. Einige stammen aus Familienrezepten, andere aus Erzählungen von Müttern und Großmüttern, und viele aus Mónicas eigenen Erinnerungen, die sie nach dem Nachkochen und Anpassen der Zutaten wiederentdecken konnte.

Das Originalbuch „A carón do lume“, ursprünglich auf Galicisch verfasst und veröffentlicht, erscheint bei Claudia&Julia nun auf Spanisch übersetzt. Darin findest du die traditionellen galicischen Rezepte, so wie Mónica sie in ihrem Dorf zu Hause gelernt hat – mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Fotos, die ebenfalls von der Autorin stammen. Rezepte für Brot, Empanadas oder süße Eintöpfe, gekocht am Feuer und inspiriert von den Stimmen der Großmütter, mit saisonalen, einfachen und authentischen Zutaten – und vor allem in aller Ruhe, mit Herz und Seele.

Eine Hommage an die galicische Küche von einst, geboren aus Mónicas Leidenschaft, die Bräuche ihrer Heimat zu bewahren und wieder aufleben zu lassen – rund um die ältesten und traditionellsten Gerichte, viele davon am Holzherd zubereitet.

Mónica Prego ist die Autorin des Blogs Pandebroa, eines Foodblogs mit traditionellen galicischen Rezepten und Rezepten für den Alltag, mit dem sie stets die Seele ihrer Heimat, Galicien, vermitteln möchte. Neben dem Blog hat sie aktiv an „Cocinar con Claudia&Julia“, unserer Facebook-Kochgruppe, teilgenommen und mit Magimix und Claudia&Julia zusammengearbeitet, Rezepte geteilt und Fragen beantwortet.

Technische Details:

• Verlag: Galaxia, S.A.
• Erscheinungsjahr:
• ISBN: 9788409703609
• Seiten: 212
• Einband: Taschenbuch
• Sprache: Spanisch