Nordic Ware Lebensmittelsmoker

Der Nordic Ware Räucherofen für Lebensmittel ist ideal, um alle Arten von Fisch, Fleisch oder Gemüse mit einem köstlichen Rauchgeschmack zu Hause zuzubereiten – ganz ohne Rauch oder Gerüche. Beim Heißräuchern werden nicht nur die Aromen der Lebensmittel intensiviert, sondern es entstehen auch neue Texturen und du kannst mit verschiedensten Geschmacksrichtungen experimentieren.

Der Nordic Ware Räucherofen ist das perfekte Werkzeug für alle Kochliebhaber, die ihren Lieblingsgerichten ein köstliches Aroma und einen rauchigen Geschmack verleihen möchten. Dieser tragbare und einfach zu bedienende Räucherofen ist dafür konzipiert, auf dem Gasherd, der grillplatte oder sogar am Lagerfeuer verwendet zu werden, was ihn zur idealen Wahl macht, um jederzeit und überall geräucherte Speisen zu genießen.

Hergestellt aus hochwertigen Materialien wie Edelstahl, verfügt dieser Räucherofen über ein langlebiges und robustes Design, das eine langfristige Nutzung garantiert. Außerdem ist er mit einem luftdichten Deckel und einem hitzebeständigen Griff für mehr Komfort und Sicherheit ausgestattet.

Mit dem Nordic Ware Räucherofen kannst du eine große Vielfalt an Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und sogar Käse räuchern, sodass du mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Aromen experimentieren kannst. Dank seiner kompakten Größe lässt er sich leicht verstauen und reinigen und ist eine hervorragende Ergänzung für deine Küchenausstattung.

Der Kreativität in der Küche sind mit dem Nordic Ware Räucherofen keine Grenzen gesetzt!

Was ist im Lieferumfang des Nordic Ware Räucherofens enthalten?

Der Räucherofen (Basis mit Deckel), Räucherschale, Auffangschale, Holzspäne, Thermometer und ein Heft mit Tipps und Rezepten (auf Englisch, aber du kannst es auf Deutsch herunterladen hier).

• Mit 5 Jahren Garantie
• Hergestellt in den USA

So verwendest du den Nordic Ware Räucherofen

1. Vorbereitung des Räucherofens: Entscheide, ob du trocken oder feucht räuchern möchtest. Lege die Auffangschale auf die Holzspäne. Fülle die Auffangschale mit Flüssigkeit, wenn du feucht räuchern möchtest.

2. Lebensmittel hinzufügen: Lege die Lebensmittel auf die Räucherschale und verteile sie so, dass der Rauch gut zirkulieren kann.

3. Räuchervorgang starten: Setze den Deckel auf die Basis und stelle die Belüftung nach deinen Vorlieben ein. Stellen Sie den Räucherofen auf den Brenner des Herdes oder auf die grillplatte bei mittlerer bis niedriger Hitze.

4. Temperaturkontrolle: Reguliere die Hitze, um eine Innentemperatur von 90°C - 100°C im Räucherofen zu halten. Starte den Timer, sobald das Thermometer die gewünschte Temperatur anzeigt.

5. Beenden des Räuchervorgangs: Lasse den Deckel mindestens 15 Minuten geschlossen, bevor du ihn öffnest. Verwende bei Bedarf ein Sofortthermometer, um die Garstufe der Lebensmittel zu überprüfen.

• Für ausführliche Anleitungen und REZEPTE sieh dir unsere Videos zwischen den Bildern an oder lies das Anleitungsheft hier.

Was kannst du im Räucherofen zubereiten?

Ein Räucherofen ist ein vielseitiges Gerät, mit dem du eine Vielzahl von Lebensmitteln auf einzigartige und köstliche Weise zubereiten kannst. Hier sind einige Beispiele, was du im Räucherofen machen kannst:

1. Fleisch räuchern: Der Räucherofen eignet sich perfekt zum Räuchern von Fleisch wie Rippchen, Hähnchenbrust, Pulled Pork, Fisch und Würstchen. Das Räuchern verstärkt den Geschmack des Fleisches und sorgt für eine saftige, zarte Textur.

2. Geflügel räuchern: Du kannst ganzes Hähnchen, Keulen, Flügel oder andere Teile räuchern. Das Räuchern verleiht dem Geflügel ein köstliches Raucharoma und hält das Fleisch saftig.

3. Fisch räuchern: Geräucherter Fisch ist eine echte Delikatesse. Du kannst Lachs, Forelle, Kabeljau, Thunfisch oder andere Fischsorten räuchern und erhältst so ein einzigartiges, köstliches Raucharoma.

4. Gemüse räuchern: Geräuchertes Gemüse bekommt ein unwiderstehliches, rauchiges Aroma. Du kannst Auberginen, Zucchini, Paprika, Champignons und vieles mehr räuchern und so schmackhafte vegetarische Gerichte kreieren.

5. Käse räuchern: Auch Käse kann geräuchert werden, um ihm ein besonderes Aroma zu verleihen. Weiche Käsesorten wie Frischkäse oder Brie eignen sich besonders gut, da sie das Raucharoma gut aufnehmen.

6. Obst räuchern: Das Räuchern von Obst wie Äpfeln, Birnen, Pflaumen oder Pfirsichen verleiht ihnen ein köstliches Raucharoma, das ihre natürliche Süße perfekt ergänzt.

7. Geräucherte Pizza: Du kannst den Räucherofen nutzen, um deiner selbstgemachten Pizza ein einzigartiges Raucharoma zu verleihen. Bereite deinen Lieblingspizzateig zu, belege ihn nach Wunsch und gib die Pizza dann in den Räucherofen, bis der Teig knusprig und die Zutaten gar sind. Das Raucharoma hebt den Geschmack deiner Pizza auf ein neues Level.

8. Geräuchertes Blätterteiggebäck: Auch Blätterteiggebäck kann geräuchert werden, um ihm eine besondere Geschmacksnote zu verleihen. Fülle den Blätterteig zum Beispiel mit Käse, Schinken, Spinat oder anderen Zutaten und gare ihn im Räucherofen. Das Raucharoma sorgt für eine zusätzliche Geschmacksebene und macht das Gebäck noch verlockender.

9. Nüsse räuchern: Geräucherte Nüsse wie Mandeln, Walnüsse oder Erdnüsse bekommen ein köstliches Raucharoma und eignen sich perfekt als Snack oder als Zutat für verschiedene Gerichte.
10. Mit verschiedenen Holzarten experimentieren: Du kannst mit unterschiedlichen Holzarten wie Apfel, Walnuss, Kirsche, Mesquite oder Eiche experimentieren, um verschiedene Raucharomen an deine Speisen zu bringen.

Pflege und Tipps:

1. Vor der ersten Benutzung und nach jedem weiteren Gebrauch von Hand mit warmem Wasser und Spülmittel reinigen.
2. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, da dies die Lebensdauer der Antihaftbeschichtung verkürzen kann.
3. Verwende keine Metallutensilien, Scheuerschwämme oder aggressive Reiniger auf antihaftbeschichteten Oberflächen. Nylon- oder Silikonutensilien werden empfohlen.
4. Es empfiehlt sich, die Auffangschale mit Alufolie auszulegen, um die Reinigung zu erleichtern.

Warum wir den Nordic Ware Räucherofen mögen

1. Holzaromen beim Kochen in die Speisen zu bringen, sorgt für unglaubliche Ergebnisse bei Geschmack und Textur.
2. Du kannst alle Arten von Lebensmitteln räuchern – von Fleisch und Fisch bis hin zu Gemüse oder sogar Pizza mit einem rauchigen Touch versehen.
3. Du kannst die verwendeten Holzspäne variieren und so unterschiedliche Raucharomen erzielen.
4. Der Räucherofen ist sehr einfach zu bedienen und liefert köstliche Ergebnisse.
5. Er verfügt über ein Thermometer im Deckel, sodass du die Innentemperatur jederzeit kontrollieren kannst.

So funktioniert der Nordic Ware Räucherofen

Für die Anwendung gibst du ein paar Esslöffel Holzspäne (verschiedene Holzarten findest du hier) in den Behälter und legst dann die Flüssigkeitsschale darauf. Du kannst ohne Flüssigkeit oder mit einem Glas Wasser in der Schale räuchern. Das Räuchern mit Flüssigkeit sorgt für zarteres Fleisch und du kannst zusätzlich Geschmack hinzufügen, wenn du z. B. Bier, Saft oder Wein ins Wasser gibst.

Lege die Lebensmittel auf die Schale, verschließe den Räucherofen und erhitze ihn bei mittlerer Hitze, bis im Inneren 200-220ºC erreicht sind. Es ist sehr wichtig, diesen Temperaturbereich zu halten, indem du die Hitze regulierst und ggf. die oberen Lüftungsschlitze öffnest, um die Temperatur zu senken. Je nach Gargut sollte der Räucherofen bis zu zwei Stunden auf dem Herd bleiben – dabei immer die Innentemperatur kontrollieren, um ein optimales Garergebnis zu erzielen.

Geschichte von Nordic Ware