Buch Die Kunst der französischen Küche (Bd. 2) - Claudia&Julia
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Rezeptbuch "El Arte de la Cocina Francesa" (Vol. 2) (Spanische Version)

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Meisterschaft in jeder Kunst erfordert immer einen Prozess; das erklärt die Notwendigkeit, den zweiten Band von El arte de la cocina francesa von Julia Child und Simone Beck zu veröffentlichen. Das ursprüngliche Projekt der beiden Köchinnen war so ehrgeizig, dass es die Veröffentlichung von mehr als acht Bänden erfordert hätte; ihre Verleger rieten ihnen, es auf zwei zu reduzieren. Der erste Band ist das natürliche Ergebnis ihres Unterrichts in der Kochschule und lehrt, wie man außer­gewöhnliche Hausmannskost zubereitet. Der zweite Band setzt darauf auf und zeigt uns, wie man Brot, Croissants, Brioches, Suppen, Desserts usw. herstellt — alles im gleichen unterhaltsamen und lehrreichen Ton, der die Kochkunst revolutionierte.

Nach dem Studium an der renommierten Akademie Le Cordon Bleu und der Arbeit in den Küchen namhafter französischer Köche eröffnete Julia Child 1951 gemeinsam mit Simone Beck und Louisette Bertholle ihre eigene Kochschule, L’École des Trois Gourmandes. Mit ihnen schrieb sie den ersten Band von El arte de la cocina francesa (1961). 1963 startete sie im Fernsehen ihre Sendung The French Chef, Vorläufer des erfolgreichen Formats der Kochsendungen, wie wir sie heute kennen, die Julia Child zu einer landesweiten Berühmtheit machte und mit der sie einige der wichtigsten Fernsehpreise gewann. 2009 war der Film Julie&Julia, der auf ihrem Leben basiert und mit Meryl Streep in der Hauptrolle, ein weltweiter Erfolg. Julia Child revolutionierte und revolutioniert weiterhin die Art zu kochen in Haushalten auf der ganzen Welt.

Foto: Käse-Soufflé (Yerbabuena en la cocina)

Technische Daten:

  • Verlag: DEBATE
  • Erscheinungsjahr: 2014
  • ISBN: 9788499924328
  • Seiten: 704
  • Einband: Hardcover
  • Sprache: Spanisch


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Kundenbewertungen

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Los clientes elogiaron este clásico de la cocina francesa calificándolo de «hermoso» y «esencial», y destacaron «explicaciones muy sencillas con dibujos ilustrativos». El libro de tapa dura ofrece técnicas completas perfectas para el uso diario en la cocina. Los compradores valoraron las instrucciones detalladas y las recetas tradicionales, y las calificaron de «joya» que complementa perfectamente el volumen 1.

  • Un artículo esencial para cualquier aficionado a la cocina que describe exquisitamente la cocina tradicional francesa.
  • Presentado con un gusto exquisito. Tapa dura y apta para uso en la cocina. Vale la pena cada centavo.
  • Un libro que cautiva por su escritura y sus esclarecedores dibujos sobre el amasado y el entramado.
  • 5 stars: 17 (94%)
  • 4 stars: 1 (6%)
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R
Raquel P.R.
Hermoso

El libro está muy interesante. Es precioso. Pretendo hacer muchas de estas recetas;)

P
Pilar R.r.
Muy bueno

Muy completo.

A
Alfonso M.
Imprescindible

Un clásico para disfrutar cocinando

J
Javier
Libro precioso.

Es un libro con explicaciones muy sencillas y von dibujos muy aclaratorios. Para usarlo todos los días.

S
Sylvia S.
Muy buen libro

Si te gustan los libros de cocina no te pierdas este volumen. Muy bien explicadas las técnicas. Un buen libro de consulta. La compra en Claudia&Julia perfecta como es habitual.

j
jordi
Me ha encantado! Mejor de lo esperado!

Sin entrar en lo obvio que es la calidad del contenido, debo decir que el libro está presentado con un gusto exquisito. De tapas duras y apto para usarlo en la cocina. Un gustazo. Vale lo que cuesta. Imprescindible.

T
Teresa
No es un libro de cocina cualquiera

Es un libro que enamora, por como esta redactado, por los dibujos que tiene aclaratorios sobre cómo amasar, cómo bridar... no pierde detalle. Aun me queda mucho por investigar de este libro, ya que da para mucho

v
vanessa M.A.
Sublime

Un libro con clase, bien explicado y completa a la perfección la primera parte, no tiene fotos pero no importa, si sigues los consejos te salen todas las recetas perfectas

l
lourdes
Buen descubrimiento

Muy buena manera de adquirir nuevos conocimientos de cocina.

J
Jose L.
Buen libro

El segundo libro en castellano de Julia Child y complemento del anterior. Esta muy bien.
En la web la descripción es perfecta y el servicio en la entrega absolutamente maravilloso. Muy rápido, bien embalado, gratis, que mas se puede pedir !!!

M
Montserrat C.S.
Muy detallado

Una maravilla. Y el servicio, como siempre, perfecto.

A
Alícia
Un clasico indispensable

Me encanta! Una joia ! El servicio perfecto.

V
Víctor N.
Valoración

Muy rápido el envío y siempre bien informado. Volveré a comprar en Claudia&Julia

T
Tarin
No lo dudes!

El servicio, mejor imposible. Y el libre toda una declaración de intenciones, si ya tienes el primer volumen, éste acaba de redondearlo.

M
MJosé
Imprescindible

Libro imprescindible para aprender a gozar de la buena cocina. Bien escrito y nada complicado. Un clásico por el que apostar. El servicio de Claudia & Julia, de diez, como siempre.

C
Catalina
Me encanta

Estos últimos Reyes Magos han sido para mí muy culinarios, y para mi familia muy Claudia and Julia. Saben mi afición por la cocina y me han regalado varias cosas de vuestra página. El servicio fenomenal. El libro estupendo, ya tenía el anterior, y este me gusta tanto como éste. Me encanta la forma de estructurar las recetas.
Fantástico.

S
SANDRA P.A.
excelente

Esperaba con impaciencia este segundo volumen que complemente perfectamente al primero. Claudia&Julia me lo envió rápidamente (un servicio excelente!)
Un imprescindible para cualquier fan de la cocina que describe de forma exquisita lo más tradicional de la cocina francesa. Todo un clásico que sigue estando de plena actualidad. No defrauda en absoluto.

S
Suny S.
Un libro perfecto

Un gran libro que me ha decepcionado en absoluto, me gusta mucho la cocina de esta gran mujer que revolucionó la cocina en Estados Unidos gracias a sus estupendos programas de TV. Tenía el primer volumen y sabía que el segundo lo iba a completar perfectamente. Son unas joyas de la literatura gastronómica que no pueden faltar en nuestras casas. Recomiendo tanto el Volumen 1 como el 2.

Un saludo,