Cuchilla para greñar pan De Buyer - Claudia&Julia
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Cuchilla para greñar pan De Buyer-BUY467003
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De Buyer Brotritzmesser

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Die Brotritz-Klinge von De Buyer ist das perfekte Werkzeug, um saubere und tiefe Einschnitte in deinen Teig zu machen, bevor du ihn backst. Die gebogene Form dieser Klinge garantiert dir präzise Schnitte, ohne das Brot zu zerreißen. Und dank des Griffs kannst du sie risikofrei handhaben.

Die Klinge besteht aus Edelstahl und hat eine Schutzhülle aus Kunststoff in der gleichen Farbe wie der Griff. Ihre außergewöhnliche Schärfe ermöglicht es dir, den Teig fast ohne Druck einzuritzen. Der Kunststoffgriff garantiert dir einen sicheren und bequemen Halt und erlaubt es dir, den Teig aus verschiedenen Winkeln sauber zu schneiden, um eine schöne Kruste zu erzielen. Du kannst künstlerische Einschnitte in deine Laibe oder Brote machen, ohne Angst vor Schnitten oder Kratzern an deinen Fingern zu haben.

Der Griff ist spülmaschinengeeignet.

Maße:

  • Gesamtlänge des Ritzers: 12,7 cm
  • Klingenmaße: 4 x 2,2 cm

Warum wir die Brotritz-Klinge von De Buyer mögen

  1. Sie ist für eine optimale und sichere Anwendung konzipiert.
  2. Durch die gebogene und sehr scharfe Klinge werden die Einschnitte in deinem Teig sauber und tief. Kein Zerreißen des Brotes mehr!
  3. Dank des Griffs kannst du sie risikofrei handhaben und mit etwas Übung künstlerische Einschnitte in deine Laibe machen und bessere Krusten erzielen.
  4. Die Klinge wird mit einer Schutzhülle geliefert, die sie pflegt und dich schützt.
  5. Du kannst den Griff in der Spülmaschine reinigen. Die Klinge sollte von Hand gewaschen werden.

Die Geschichte von De Buyer

Gegründet im Jahr 1830 in Le Val d'Ajol (Frankreich), ist De Buyer ein Familienunternehmen, das sich der Herstellung von Küchenartikeln für Profis und Spitzenrestaurants weltweit widmet. Mit über 180 Jahren Erfahrung in der Metallverarbeitung umfasst das Sortiment heute mehr als 2000 Produkte und exportiert in 95 Länder. Mit großem Einfluss auf die französische Küche (De Buyer ist in französischen Gastronomiekreisen sehr bekannt), arbeitet De Buyer mit renommierten Kochschulen wie der l’École Nationale de la Pâtisserie, der l’École de Cuisine Alain Ducasse und der l’École Ferrandi zusammen.

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