Fotografía realizada por wynmaker.
¡Hoy os traemos una receta deliciosa de pollo cocida con una cocotte doufeu Le Creuset!
Ingredientes
(para 4 personas)
- 4 patas de pollo de granja o un pollo entero cortado en trozos
- 100gr de moras secas
- 1 cebolla francesa (èchalote)
- 50cl de crema fresca para cocinar (crème fraîchte)
- 50gr de mantequilla
- 25cl de vino joven
- Sal / pimienta molida
- 500gr de tagliatelles frescos
Preparación
- La tarde anterior, marinar los muslos de pollo con el vino. Una hora antes, dejar en remojo las moras en un bol de agua fría. Colar. Precalentar el horno a 180ºC. Pelar y cortar muy fina la cebolla.
- Derretir la mantequilla a fuego lento en la Doufeu: poner los trozos de pollo limpios. Añadir la cebolla cortada y sofreir. Cubrir la Doufeu, poner algunos hielos o agua fría en la tapa y colocar en el horno. Dejar cocer durante una hora aproximadamente (el tiempo varía según la dureza del pollo).
- Retirar la Doufeu del horno, añadir el vino, las moras y la crema fresca. Colocar de nuevo la Doufeu sobre el horno muy bajo y dejar reducir algunos minutos. Servir con los tagliatelles.
