Mermelada de naranja casera

Te traigo una receta que dejará un olor irresistible en tu casa, será el acompañamiento ideal en los desayunos del domingo y además se puede convertir en un pequeño regalo homemade para sorprender en estas fechas. ¿Suena bien?

Ya lo dicen: a menudo las pequeñas cosas son las más grandes. Eso mismo ocurre con esta receta fácil de mermelada de naranja. Es una receta sin pretensiones pero con un resultado realmente delicioso.

Preparar mermelada la verdad es que siempre es tarea fácil. Sólo requieres de buena materia prima y dejar que el chup chup haga todo el trabajo. No dejes de ir removiendo a menudo, eso sí.

Bote cerámico con tapa Le Creuset

Ingredientes

• 4 naranjas
• 1 vaina de vainilla
• 200 g de azúcar glas*
• Zumo de 1 limón

*Ver notas más abajo.

Elaboración

1. Lavar las naranjas y hervirlas enteras en una cocotte de hierro fundido durante una hora.
2. Retirar y cortar las naranjas en trozos grandes. Triturar hasta conseguir una textura más o menos suave (deja más o menos grumos según tus gustos; ten presente que tras la cocción se suavizarán).
3. Agregar la vainilla, el azúcar glas, el zumo de limón y el puré de naranjas a la cocotte y cocinar hasta que la mezcla espese.
4. Repartir la mermelada hirviendo en tarros y cerrar inmediatamente.

Notas

• Cuando cortes la naranja en trozos, puedes cortar alguna lámina de naranja y reservar. Sin triturar, añádela a la cocotte con el resto triturado cuando vayas a hacer la mermelada. Quedará dulce y estupenda y es un detalle de presentación si la intención es regalar la mermelada.
• En cuanto al azúcar, puedes elaborarlo también con azúcar normal, o con azúcar moreno (el sabor de un buen azúcar moreno queda fabuloso con el cítrico de las naranjas y el exotismo de la vainilla). También puedes aplicar una mezcla de ambos. Lo ideal es aplicar la mitad del peso de las naranjas una vez hervidas, en azúcar (si tienes 500gr en naranjas, aplica 250gr de azúcar, que puede ser 150gr de azúcar moreno y 100 de blanco).
• Si decides usar azúcar moreno íntegramente, la mermelada no saldrá tan dulce. ¡Es cuestión de gustos!
• La mermelada de naranja es ideal para una rebanada de pan tostado, crepes o para rellenar o decorar bizcochos y tartas.
• Si quieres hacer más cantidad, solo tienes que doblar cantidades de los ingredientes indicados, menos en el caso del limón, mantén el zumo de 1 limón a pesar de hacer el doble de naranjas.
• La mermelada te durará incluso semanas en la nevera si la conservas cerrada herméticamente. Los tarros cerámicos Le Creuset con cierre hermético son buena opción, además de ser perfectos si quieres hacer la mermelada para regalar.

Espero que disfrutes con esta mermelada casera de muchos desayunos tranquilos en casa, que puedas sorprender a alguien estas Navidades con un regalo de lo más hermoso y dedicado, y que tu casa huela a las mil y una delicias gracias a ese aroma que desprende su preparación. ¡Te encantará!