Queijo assado de muitas maneiras

Aos amantes de queijos, este post vai encantar-vos. Hoje trago-vos umas deliciosas receitas feitas com queijo. Para almoços, jantares ou aperitivos, são perfeitas para preparar quando tens convidados em casa ou até para te dares um mimo.

Como opção rápida, podes fazer um aperitivo rápido derretendo o queijo na Cheese Baker para o servir de imediato e molhar pão ou fazer dip com uns palitos ou fruta crua.

Mas quando queres preparar um aperitivo um pouco mais elaborado (e também não estamos a falar de grandes peripécias), podemos aromatizar o queijo fazendo uso de vegetais, alho, óleos aromatizados, especiarias, frutos secos... E também acompanhar o queijo com tostas de pães espaciais, frutas ou legumes assados na plancha ou no grill, tiras de focaccia de azeitonas tostada... As possibilidades são realmente infinitas.

Estas receitas são feitas com a Cheese Baker da Emile Henry, que nos oferece uma infinidade de opções para cozinhar queijo. Permite-te preparar queijo no forno e servi-lo diretamente à mesa para manter o calor.

Hoje, para te começar a inspirar e para que possas tirar todo o partido da tua Cheese Baker, proponho-te três receitas deliciosas que não só são rápidas de preparar, como também ficam incríveis e, de certeza, vão surpreender os teus convidados.

Cogumelos e Brie ou Camembert com salva no forno

Ingredientes

• 1 Camembert ou Brie macio e maduro
• 120 g de cogumelos
• 15 g de manteiga
• 3 folhas de salva
• 50 ml de vinho branco seco
• 1 pitada de cominhos moídos
• Sal e pimenta acabada de moer

Queijeira cerâmica Cheese Baker Emile Henry

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 180ºC
2. Corta o queijo em cruz com uma faca e coloca-o na a Cheese Baker.
3. Fecha a tampa da a Cheese Baker e deixa cozer durante 20 a 25 minutos.
4. Enquanto isso, lava os cogumelos e corta-os em quartos.
5. Derrete a manteiga numa frigideira, junta os cogumelos e as folhas de salva. Adiciona a pimenta e o sal acabados de moer e salteia durante cerca de 10 minutos, mexendo até ficarem dourados.
6. Junta o vinho branco e continua a mexer até o líquido evaporar.
7. Retira a Cheese baker do forno e tira a tampa. Com uma faca, remove cuidadosamente a pele do queijo e acrescenta os cogumelos.
8. Serve de imediato e acompanha com pequenas batatas cozidas.

Ricota de limão e ervas frescas no forno

Ingredientes

• 240 g de queijo ricota
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• Raspa de 1 limão
• 1 pitada de pimenta-preta acabada de moer
• 1 colher de sopa de sal
• 60 g de azeite extra virgem
• 60 g de queijo parmesão ralado
• Folhas de malagueta vermelha
• Baguete às rodelas para acompanhar

Queijeira cerâmica Cheese Baker Emile Henry

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 220ºC.
2. Coloca todos os ingredientes numa taça e mexe até estarem bem misturados.
3. Verta a mistura na a Cheese Baker da Emile Henry e deixa-a no forno durante 10 minutos com a tampa colocada.
4. Retira a tampa e continua a cozinhar durante mais 5-10 minutos ou até ficar ligeiramente a borbulhar e com um tom dourado.
5. Deixa arrefecer um pouco e serve-o com a baguete cortada às rodelas como acompanhamento.

Queijo de cabra no forno com maçãs e canela

Ingredientes

• 140 g de queijo de cabra semi-curado
• 1 maçã, Boskoop ou Gala
• 1 colher de sopa de pinhões
• 1 colher de sopa de arandos secos
• 3 pitadas de canela moída
• 2 paus de canela
• 3 colheres de sopa de mel
• Sumo de ½ limão
• 3 raminhos de tomilho
• Sal e pimenta acabados de moer

Queijeira cerâmica Cheese Baker Emile Henry

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 180ºC.
2. Lava a maçã, retira-lhe as sementes e corta-a em 4 pedaços.
3. Tosta os pinhões numa frigideira quente durante 3 - 4 minutos, mexendo regularmente.
4. Coloca o queijo no centro da a Cheese Baker com os quartos de maçã à volta.
5. Adiciona os pinhões, os arandos e a canela, e polvilha o tomilho sobre o queijo.
6. Tempera ligeiramente com sal e pimenta.
7. Mistura o sumo de limão com o mel e verte a mistura por cima.
8. Fecha a tampa da a Cheese Baker e leva ao forno durante 20 - 25 minutos.
9. Serve com bolachas ou fatias de baguete tostadas.