Se, como eu, adoras desfrutar de um bom filme e não imaginas fazê-lo sem uma taça cheia de pipocas, vou contar-te um segredo para as teres prontas em menos tempo do que demoras a sentar-te no sofá, sem sujar nada, e na frigideira!
E para continuares a surpreender-te, vou mostrar-te três formas de as fazer, todas elas muito rápidas, fáceis e, deixa-me insistir, sem sujar nada. Assim, cada vez que mudamos de filme, poderás também mudar de receita.
Trago-te como fazer pipocas variadas:
- Pipocas mediterrânicas, ou seja, com colorau e ervas.
- Pipocas caramelizadas.
- Pipocas ao curry.
O segredo para as fazer rapidamente e sem sujar tem truque, e é que a frigideira em que vamos fazer as pipocas é a Dupla, a frigideira antiaderente para omeletes da Bra. Maravilhosa.
Esta frigideira, na verdade, é uma frigideira dupla que resulta da união de duas frigideiras independentes. Estas encaixam na perfeição para virar a omelete com total segurança, sem fugas e da forma mais simples. E além disso podemos utilizá-las em separado.
Graças a este encaixe perfeito, no seu interior obtêm-se as condições necessárias para gerar o efeito de forno, e podemos assar no lume com resultados tão fantásticos como no forno e com um custo energético muito menor. Por isso, é uma frigideira ideal para muitas receitas, além das omeletes
E agora que já sabes o segredo, vamos às receitas para que possas preparar as pipocas de que mais gostares em menos tempo do que vais demorar a decidir que filme queres ver.
Pipocas BRA Dupla from Claudia&Julia on Vimeo.
1) Pipocas mediterrânicas
Ingredientes
- 30 g de azeite
- 80 g de milho
- 1 colher de chá de colorau doce
- Sal e pimenta-preta moída na hora
- Orégãos secos
- Salsa seca
- Alho em pó
- Raspa de limão
Preparação
- Prepara a tua Frigideira antiaderente Dupla encaixando ambas as frigideiras.
- Coloca o azeite na frigideira, adiciona o milho, fecha a frigideira e mexe bem para que o azeite se distribua da melhor forma possível.
- Leva a frigideira a aquecer em lume brando e mexe aos poucos. Começarás a ouvir o característico "pop" do milho a rebentar enquanto continuas a mexer.
- Quando deixares de o ouvir, retira a frigideira do lume e abre-a para temperar as pipocas.
- Em primeiro lugar, polvilha o colorau e mexe bem com uma espátula de silicone para o distribuir; seguidamente, adiciona o sal e a pimenta moída a gosto e, depois, os orégãos, a salsa e o alho em pó.
- Por último, rala finamente a casca de um limão sobre as pipocas.
- Mexe com a espátula de silicone, fecha a frigideira e abana-a bem para que o tempero chegue a todas as pipocas.
- Por fim, abre a tua Dupla, inspira o maravilhoso aroma que te vai chegar ao separares as duas frigideiras e coloca as pipocas numa taça.
- Senta-te no sofá com o comando da televisão e a taça bem perto e desfruta do filme e das tuas pipocas!
2) Pipocas caramelizadas
Ingredientes
- 80-100 g de milho
- 50 g de açúcar
- 25 ml de água
- 1/2 colher de sopa de azeite
Preparação
- Prepara um tabuleiro de forno, dispõe sobre ele uma folha de papel vegetal e reserva-o -nota: não vamos cozinhar nele, é para repousar as pipocas no final da preparação e para arrefecer o caramelo).
- Prepara a tua Frigideira antiaderente Dupla encaixando ambas as frigideiras.
- Coloca o azeite na frigideira, adiciona o milho, fecha a frigideira e mexe bem para que o azeite se distribua da melhor forma possível.
- Leva a frigideira a aquecer em lume brando e mexe aos poucos. Começarás a ouvir o característico "pop" do milho a rebentar enquanto continuas a mexer.
- Quando deixares de o ouvir, retira a frigideira do lume, abre-a e reserva as pipocas numa taça.
- Agora é preciso preparar o caramelo. Leva a frigideira a lume médio e adiciona o açúcar e a água. Mistura-os com uma espátula e mexe até o caramelo começar a ganhar cor. Continua a mexer por mais um pouco com cuidado para não te queimares, uma vez que o caramelo atinge temperaturas muito elevadas.
- Quando vires que o caramelo já está pronto, desliga o lume e verte na frigideira as pipocas. Fecha a Dupla e mexe bem, com movimentos envolventes e rodando-a, para que todas fiquem envolvidas no caramelo.
- Separa as frigideiras e, com cuidado, verte as pipocas sobre o tabuleiro que tinhas reservado, distribuindo-as por toda a superfície.
- Deixa-as arrefecer para que possas separá-las facilmente e para não te queimares.
- Coloca-as numa taça, e desfruta do filme!
3) Pipocas com curry
Ingredientes
- 80 g de milho
- 30 g de azeite
- 1 colher de chá do teu curry favorito
Preparação
- Prepara a tua Frigideira antiaderente Dupla encaixando ambas as frigideiras.
- Coloca o azeite na frigideira e, quando estiver quente, adiciona o curry e mexe bem para o misturar com o azeite.
- Adiciona o milho, fecha a frigideira e mexe bem para que o azeite se distribua da melhor forma possível.
- Leva a frigideira a aquecer em lume brando e, quando começares a ouvir o característico "pop" do milho a rebentar, abana um pouco a frigideira para que fiquem soltas e bem temperadas.
- Quando deixares de o ouvir, retira a frigideira do lume, abre a tua Dupla, coloca as pipocas numa taça e já estão prontas a comer!
Notas
- Quando preparares as Pipocas mediterrânicas, à exceção do colorau, adiciona as restantes especiarias e a raspa da casca do limão, nas quantidades que preferires, segundo o teu gosto.
- Podes preparar as pipocas temperando-as com as especiarias de que mais gostares. Dás às pipocas o teu toque pessoal: com Ras el Hanout, com uma mistura de canela, noz-moscada e cravinho, com caiena moída se as quiseres com um toque picante, ou com sumagre e raspa de lima...
- Se preferires as pipocas com manteiga, acrescenta-lhes um toque de canela e/ou baunilha e vais ver como ficam deliciosas.
- E se quiseres levar a coisa ao extremo, faz-as com manteiga noisette ou brown butter. Tens aqui a receita.
Como vês, o universo das pipocas é tão vasto como a tua imaginação. E com a frigideira Dupla da Bra fazem-se tão rápida e limpidamente que podes ir experimentando várias combinações numa mesma tarde para descobrires qual vai ser a tua favorita.
