Peras assadas com canela e mel

Cada dia gosto mais da doçura das peras. Ao natural, em saladas, em bolos e tartes ou, como te trago hoje, peras assadas no forno, com um toque de canela e mel.

É um grande prazer desfrutar de um bom pequeno-almoço com calma, e francamente esta receita de hoje tem-me acompanhado em muitos dos meus momentos matinais. Prepará-la dá pouquíssima complicação (para não dizer nenhuma) e ficas com ela feita num instante.

As peras assadas são ideais para acompanhar saladas ou peixes na parrilla ou no forno. É claro que também as pode comer diretamente ou, como eu gosto, apreciá-las simplesmente com pão e queijo fresco. É um pequeno-almoço ou um jantar estupendos. Deixo-vos os meus truques!

Tabuleiro de cerâmica da Laura Ashley , grelha de arrefecimento Nordic Ware e ramequim de cerâmica Emile Henry

Ingredientes

• 2 peras maduras, mas firmes (que sejam doces mas não se desfaçam com o calor)
• 1 limão
• Alguns paus de canela
• Canela em pó
• Mel de alecrim, laranjeira ou multifloral

Preparação

1. Num tabuleiro próprio para forno, espreme um pouco de limão. Eu usei a cerâmica da Laura Ashley, mas podes usar outros (o importante é que tenha rebordos para reter os sucos).
2. Corta as peras em fatias de alguns centímetros e dispõe-as no tabuleiro. Eu aproveito para envolver as peras no sumo de limão e virá-las ali para que fiquem bem impregnadas (fazemos isto para evitar que escureçam). Também podes espremer um pouco mais de limão por cima.
3. Coloca alguns paus de canela e leva ao forno, pré-aquecido, na parte superior, a 180º - 200 ºC
4. Quando vires a pele das peras enrugada, retira o tabuleiro (se o forno estiver quente, em 10-13 minutos ficam prontas).
5. Aplica um pouco de canela em pó e mel (Atenção! As peras já são muito doces... não te excedas).

Nota para transformar estas peras assadas num pequeno-almoço VIP

As peras estão deliciosas tal como na receita, com canela e mel. Mas para não as sentires tão doces e para as apreciares num pequeno-almoço delicioso, convido-te a prová-las acompanhadas de pão e queijo, da seguinte forma:

1. Prepara (1) uma torrada de um bom pão ou (2) pão macio com tomate, sal e azeite.
2. Dispõe por cima do pão a pera assada e um pouco de queijo ricotta, queijo fresco ou mató.
3. Aplica agora um fio de mel.

Palavra de Claudia que vais adorar!