Ovos em mini cocotte: prontos em poucos minutos!

Não descubro nada de novo se vos disser que adoro ovos cozinhados de qualquer forma. E também não é novidade que me entusiasmam as receitas rápidas, fáceis e práticas. Pois bem, estes ovos em mini cocotte são mesmo um pequeno-almoço brilhante, ou uma refeição ou jantar delicioso e rapidíssimo! Porque não só são saborosos, como também a dificuldade na sua preparação é inexistente.

Apetece-te um pequeno-almoço nutritivo e completo, mas não tens vontade de complicar? Esta é a tua receita. Não te ocorre o que fazer porque jantas sempre o mesmo? Esta é a tua receita. Tens convidados e não sabes com que prato os surpreender? Definitivamente, esta é a tua receita.

Para veres que não te engano, aqui a tens. Para a descobrires, reproduzires, transformares e adaptares ao teu gosto com os acompanhamentos que preferires, as especiarias de que mais gostares e a forma de a preparar que melhor se adapte a ti, consoante o tempo, a vontade e os ingredientes que tiveres em cada ocasião.

Ingredientes para 4 pessoas

• 8 ovos grandes de galinhas criadas ao ar livre
• Azeite virgem extra ou manteiga
• 4 fatias de salmão fumado ou de presunto curado
• Folhas de couve kale, sem talos (ou algumas folhas de espinafres baby)
• Sal e pimenta moída na altura, a gosto
• Para decorar: tomates cherry assados, alguns rebentos germinados, queijo parmesão ralado ou cebolinho ou salsa picada.
• E, claro, pão para acompanhar.

Preparação

1. Coloca um pouco de AOVE ou uma noz de manteiga no fundo de cada mini cocotte e forra o interior com as folhas de kale ou com os espinafres.
2. Em seguida, parta dois ovos em cada mini cocotte e distribua as tiras de salmão fumado ou de presunto curado
   
3. Tempera a gosto e tapa.

Cozedura no micro-ondas... Em poucos minutos!

1. Coloque as mini-cocottes no micro-ondas. No micro-ondas, o tempo é de cerca de 2,5 minutos por mini-cocotte (se as fizer ao mesmo tempo, precisará de cerca de 9 minutos para que fiquem todas prontas). A verdade é que cozem super-rápido, e o que é importante é que, passados cerca de 3-4 minutos, levante a tampa das minicocottes para libertar o vapor que acumularam, caso contrário a tampa salta e parte do ovo explode (sujando possivelmente o micro-ondas). Assim, a única coisa que tem de fazer é levantar a tampa ao minuto e meio depois de começar, no caso de os cozer individualmente, ou aos 3 ou 4 minutos se fizer os ovos ao mesmo tempo: pare o micro-ondas, levante as tampas das minicocottes durante um segundo, tape novamente e prossiga a cozedura.

Cozedura no forno

1. Pré-aquece o forno a 200 °C.
2. Leva as mini-cocottes para o tabuleiro a meia altura do forno e cozinha a 190 ºC durante 15-20 minutos (ou até ficarem cozidos a teu gosto).
3. Quando estiverem prontos, tira as mini cocottes do forno e decora com alguns tomates cherry assados, com um pouco de queijo parmesão ralado, com salsa ou cebolinho picado finamente ou com alguns rebentos dos teus germinados favoritos.
4. Serve quente, acompanhado de uma boa fatia de pão caseiro, e desfruta!

Notas

• Já sabes que, se a receita o permitir, convido sempre a adaptá-la ao teu gosto. Podes juntar alguns cogumelos laminados, cortar o presunto ou o salmão em cubos não muito pequenos, trocar o salmão por umas gambinhas, ou o presunto por um pouco de chouriço ou de peru, usar acelgas, couve-galega ou até umas vagens de feijão-verde cortadas... o limite deve ser sempre a tua imaginação, ou os ingredientes que tiveres na despensa!
• Já falei em acompanhar os ovos com uns tomates ou pimentos assados. Neste caso, é ideal se quiseres dispor um tabuleiro Naturals (ou outra mini-cocotte se a tiveres) com alguns vegetais temperados com sal, pimenta e azeite, e colocá-los no forno ao mesmo tempo que as mini-cocottes. Assim preparas o acompanhamento ideal ao mesmo tempo!
• Esta receita fica muito bem apresentada nas bonitas mini cocottes da Le Creuset. Mas também a podes fazer em tigelas ou ramequins e tapá-los com película aderente ou com papel de forno.
• Na receita original os ovos eram feitos no forno em banho-maria. Podes fazê-lo assim se quiseres uma cozedura mais suave dos ingredientes, mas vais precisar de mais alguns minutos de forno.