Molhos fáceis para as suas receitas de verão

Hoje trago-te uns molhos ideais para acompanhar todos os teus pratos e aperitivos este verão.

Como muitas vezes celebramos o verão com os nossos amigos e familiares, trago umas deliciosas receitas de molhos que te vão salvar em muitos jantares, aperitivos e refeições, e com as quais vais surpreender todos os teus convidados. Estes molhos são tão saborosos como fáceis de fazer.

Só precisas de uma picadora, seja manual (como a picadora ingenio) ou uma picadora elétrica... Mas asseguro-te que, num instante, já os estarás a desfrutar.

O que mais gosto destas receitas é que são muito versáteis. Podes usar os molhos para acompanhar a massa, para temperar uma salada ou até para preparar todos aqueles aperitivos quentes ou frios. Também são um excelente complemento para as mesas de verão, permitindo-te criar aperitivos divertidos e cheios de cor. Vais atrever-te a preparar algum destes molhos? Vais adorar! E se não... depois contas-me!

Molho de tomate e molho guacamole para nachos

Ingredientes

Para os nachos:

• 200 g de chips de milho
• 75 g de queijo cheddar ralado
• 30 g de jalapeños às rodelas

Para o guacamole:

• 2 abacates maduros
• Meio chilli verde
• 1 dente de alho
• 2 cebolos
• 10 g de coentros
• O sumo de meio limão
• Sal e pimenta

Para o molho de tomate:

• 250 g de tomates cherry
• 1 dente de alho
• Meio chilli vermelho
• ¼ de cebola roxa
• 15 g de coentros
• O sumo de meia lima

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 200ºC. Coloca os chips num tabuleiro de cerâmica com o queijo cheddar ralado e os jalapeños.
2. Leva ao forno durante 10 minutos e, entretanto, vamos preparar o guacamole e o molho de tomate.
3. Para o molho de guacamole, descasca o alho e pica-o bem fininho. Corta a cebola em quartos, corta metade do chilli verde e o abacate (sem casca nem caroço).
4. Coloca o alho, o chile e o cebolinho na picadora manual Ingenio e tritura durante cerca de 5 segundos.
5. De seguida, junta o abacate, os coentros e o sumo de limão e volta a triturar. Tempera com sal e pimenta e coloca num recipiente coberto com película aderente para evitar que o abacate escureça.
6. Para o molho de tomate, descasca o alho, a cebola e metade do chilli vermelho na picadora e mistura durante cerca de 3 segundos.
7. Adiciona os tomates cherry, o sumo de lima e os coentros e volta a misturar por mais 5 segundos e reserva numa taça.
8. Quando o queijo cheddar tiver derretido nos chips, deves misturá-los ligeiramente com cuidado e adicionar os molhos por cima a gosto. E agora é só desfrutar!

Molho de cenoura

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de azeite
• 450 g de cenoura
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 1 colher de chá de sementes de coentros
• 1 colher de chá de Harissa
• O sumo de meio limão
• 25 g de amêndoas torradas e um pouco mais para a guarnição
• 10 g de coentros e um pouco mais para a guarnição
• Sal e pimenta

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 200 ºC. Descasca as cenouras, corta-as em pedaços e coloca-as num tabuleiro de forno com o azeite, o cominho e as sementes de coentros, sal e pimenta, e leva ao forno durante cerca de 30 minutos até ficarem caramelizadas e cozinhadas.
2. Deixa arrefecer as cenouras assadas e junta o resto dos ingredientes.
3. Mistura e tritura bem todos os ingredientes na picadora manual Ingenio da Tefal.
4. Quando a mistura estiver homogénea, coloca-a num uma taça ou ramequim e decora com os coentros e as amêndoas torradas.

Molho de ervilhas

Ingredientes

• 350 g de ervilhas
• Um pequeno punhado de hortelã e um pouco mais para a guarnição
• Meio chilli e um pouco mais para a guarnição
• 1 dente de alho pequeno
• 1 colher de sopa de natas frescas
• Sal e pimenta

Preparação

1. Leva uma frigideira ao lume com água e sal. Quando estiver a ferver, adiciona as ervilhas e cozinha durante 2 ou 3 minutos. Escorre as ervilhas e depois arrefece-as sob água fria. Escorre bem.
2. Adiciona as ervilhas, o chilli, o dente de alho, as natas frescas e mistura bem.
3. Tritura os ingredientes na picadora até obteres uma mistura homogénea. De seguida, junta a hortelã à mistura e volta a triturar durante 5 segundos.
4. Por fim, podes servir a mistura numa taça ou ramequim e decorá-la com a hortelã e o chilli verde por cima.

Molho de beterraba

Ingredientes

• 400 g de beterraba
• 1 colher de chá de funcho
• 2 dentes de alho
• Azeite
• 2 colheres de sopa de natas frescas e um pouco para a guarnição
• Sal e pimenta
• Endro para decorar

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 200ºC. Descasca a beterraba e corta-a em quartos.
2. Coloca uma folha de papel vegetal num tabuleiro e dispõe a beterraba, as sementes de funcho e o alho. Regue com azeite e tempera com sal e pimenta a gosto.
3. Envolve o tabuleiro com a beterraba em papel de alumínio e cozinha no forno durante cerca de 30 minutos ou até ficar bem cozinhada. Retira do forno e deixa arrefecer.
4. Adiciona todos os ingredientes na picadora manual com as natas frescas, o sal e a pimenta e tritura até ficar homogéneo.
5. Podes servir o molho numa taça ou ramequim, e finalmente decorá-lo com um pouco de natas frescas por cima e o endro picado.