Com esta receita de autêntico mojito cubano vamos inaugurando a temporada de calor, juntamente com o nosso Magimix Cook Expert. Nesta receita usamos o robô fundamentalmente para fazer um perfeito gelo pilé* e refrescar ao máximo o nosso mojito, embora haja puristas que prefiram o gelo em cubos. Isto dá-nos a desculpa para o preparar das duas formas e comparar… estudo de campo, chama-se.
Dizem as lendas que o maravilhoso mojito foi inventado em Cuba e que era um dos muitos alcoóis favoritos do senhor Hemingway, que o bebia na famosa Bodeguita del Medio, em Havana… ai, que tempos aqueles.
Se ainda não provaram o mojito cubano, já estão a demorar, porque esta mistura magistral de rum, sumo de lima, hortelã, açúcar e gelo é um dos cocktails mais refrescantes que existem. Vamos a isso, que com o Magimix este cocktail pode ser preparado por uma criança de seis anos. Embora eu negue que o tenha dito.
*Eu usei a Magimix Cook Expert, que deixa o gelo perfeitamente triturado num instante. Na falta dela, pode usar uma liquidificadora de copo.
Copos de vidro Mediterrânea, cuba do robô Magimix Cook Expert e faca de aço carbono Pallarès
Ingredientes (para 4 mojitos)
- 200 ml de rum envelhecido
- 80 g de açúcar branco ou mascavado
- 150 ml de sumo de lima
- 4-5 folhas de hortelã por copo
- 400 ml de água com gás
- 400 g de cubos de gelo
Preparação
- Esprememos o sumo das limas e reservamos.
- Lavamos as folhas de hortelã e distribuimo-las pelos copos.
- Colocamos os cubos de gelo no copo do Magimix. Selecionamos o programa Liquidificador, Gelo picado e premimos Auto. Se, ao fim do minuto que o programa tem atribuído automaticamente, o gelo não estiver perfeitamente em pilé, repetimos o programa e paramos quando virmos que está perfeitamente triturado.
- Retiramos o tampão da tampa e acrescentamos o sumo de lima, o rum e o açúcar. Programamos novamente Gelo picado e paramos carregando em Stop quando julgarmos que o mojito está bem misturado.
- Distribuímos o mojito pelos copos preparados com a hortelã. Acabamos de encher os copos com a água com gás.
- Esmagamos um pouco a hortelã em cada copo com uma colher comprida ou algum utensílio próprio para o efeito (dizem os entendidos que isto é imprescindível e, na verdade, o toque da hortelã é magnífico), decoramos com uma rodela de lima e atiramo-nos ao mojito. Mas com elegância.
Copos de vidro Mediterrânea, cuba do robô Magimix Cook Expert e faca de aço carbono Pallarès
Embora me fique mal dizer, que aspeto tem este mojito. Há quem prefira usar rum branco em vez do rum envelhecido que eu usei, mas, pessoalmente, acho que o rum envelhecido tem mais sabor do que o branco. Julguem vocês mesmos.
