Grão-de-bico temperado e crocante

Podes fazer um snack delicioso e saudável da forma mais fácil: esta receita de grão-de-bico especiado é um petisco irresistível, e prepará-lo leva-te apenas um minuto, e é só secar!

Nesta receita de grão-de-bico especiado, é ideal fazê-la na desidratadora: podes fazê-los em tanta quantidade quanto quiseres (usando mais ou menos tabuleiros da máquina ou aproveitando que tens algum livre enquanto desidratas fruta ou outros alimentos) e sabendo que estás a consumir muito pouca eletricidade, porque a desidratadora WMF é uma máquina de baixo consumo.

Feitos na desidratadora, tanto os podes deixar um pouco tenros como secá-los praticamente por completo, que é como eu mais gosto: super crocantes! Vais ver que será um começar e não parar de os comer.

Além de os fazeres na desidratadora, podias fazê-los também na frigideira, no forno ou, o que também é muito prático, na fritadeira de ar e sem óleo Actifry ou no forno de ar Smart Fryer Sage - em ambos os casos, opções igualmente saudáveis que a desidratadora, pois ficarão igualmente crocantes e deliciosos.

Ingredientes

• Grão-de-bico cozido (quantidade a gosto, podes encher um tabuleiro ou todos os da desidratadora)
• Sal*
• Pimenta-preta*
• Pimentão-doce*
• Pimentão da Vera*
• Uma colher de sopa de azeite suave (opcional)

A quantidade dos ingredientes dependerá totalmente da quantidade de grão-de-bico e do teu gosto pelo picante. Na receita são dadas mais explicações.

Preparação

1. Coloca papel vegetal em cada tabuleiro da desidratadora WMF que vais usar.
2. Espalha o grão-de-bico pelos tabuleiros.
3. Salpica-os com o resto dos ingredientes: põe sal com os dedos, polvilhando um pouco por cima de todos; a pimenta com o moinho, passando rapidamente por cima de todos, e coloca o pimentão e a pimenta-doce com os dedos, sem exagerar.
4. Coloca uma colher de sopa de azeite por tabuleiro (podes omiti-la por completo).
5. Mexe o grão-de-bico com a ajuda de uma colher ou espátula para homogeneizar as especiarias e tapa a desidratadora.
6. Programa a desidratadora a 70 ºC durante 1,30 horas (podes pôr mais ou menos tempo consoante prefiras comê-los mais tenros ou mais secos) e liga-a.

Aproveita este delicioso petisco! Vais ver que, se começares, não consegues parar, ficas avisado.

NOTA: Além de o usares como petisco numa entrada, sem dúvida estes grão-de-bico são um acompanhamento ideal em saladas. Seja como mais um condimento na tua salada verde ou como elemento principal com um pouco de mozzarella, ficam simplesmente ideais.