Trazemos-te algumas ideias para tornar esta Páscoa doce e alegre, e que não exigem grandes conhecimentos de pastelaria. Porque nesta Páscoa, mais do que em qualquer outra, vamos querer preparar em casa os nossos doces de Páscoa.
De certeza que os nossos pequenos vão agradecer receber a sua fola, e embora te incentive a fazer uma fola tradicional para preservar as tradições e desfrutar em casa de uma massa com um sabor único e requintado (tens a receita para isso aqui), há outras alternativas a essa, soluções de Páscoa fáceis, muito vistosas e alegres que não implicam, de todo, grandes complicações.
1. Bundt cake recheado com surpresas
A graça das formas bundt está em que, sem qualquer esforço adicional da nossa parte, conseguimos um bolo com um aspeto muito bonito e elegante. São uma excelente alternativa para fazer em casa uma fola lindíssima.
Como usar as formas bundt para celebrar a Páscoa?
- Faz o teu bolo tipo bundt; podes usar qualquer receita de bolo tradicional ou seguir qualquer receita das que temos no blogue (aqui vês).
- Deixa arrefecer e decide se queres dar-lhe um look simples, polvilhando-o com açúcar em pó, ou se aplicas uma cobertura (algum glacé simples*) ou podes cobri-lo com chocolate, ou chocolate com pedacinhos de amêndoa ou avelãs.
- Enche o interior do bundt com rebuçados, ovos ou moedas de chocolate. As crianças vão adorar! Também podes optar por comprar um ovo ou uma figura de chocolate (hoje em dia até se encontram nos supermercados mais próximos) e colocá-lo no centro.
- Podes também aplicar algumas decorações florais à volta (ficam 100% a Páscoa, dada a sua ligação ao Domingo de Ramos), ou usar fruta cristalizada ou fruta glaceada na sua preparação (na foto vê-se o chiffon cake com laranjas cristalizadas, cuja receita verás aqui).
Lembra-te! Vais encontrar vários ingredientes muito interessantes para as tuas folar de Páscoa na nossa secção despensa, como um delicioso óleo de coco, óleo de avelã, de amêndoa e outros prensados a frio que são super finos, açúcar pérola, extrato de baunilha verdadeiro de Madagáscar...
Podes encontrar imensas formas bundt Nordic Ware aqui, ou talvez a que mais gostes seja a da foto, é a forma bundt da Le Creuset.
2. Usa uma forma coroa
Da mesma forma que te convidávamos a usar uma forma tipo bundt para fazer a tua fola de uma forma bonita e fácil, podes usar uma forma coroa (uma forma baixa e que oferece no centro um amplo espaço circular). Podes usar uma forma coroa exatamente da mesma forma que foi referido anteriormente.
Algumas ideias alternativas neste caso para a sua apresentação, poderiam ser:
- Aplicar fios ou bolinhas de chocolate coloridas por cima da cobertura de chocolate (Sabes o contentes que ficam os miúdos com aqueles bolos cobertos de mil e um fios coloridos?)
- Podes aplicar um glacé em ziguezague ao longo de todo o bolo, fica também muito bonito!
- Podes cobrir metade do círculo com um tipo de glacé ou cobertura, e a outra metade com outra coisa. Um bom exemplo disso seria fazer meio bolo coberto de chocolate negro, e a outra metade de chocolate branco (podes decorar um e outro com fios coloridos, ou uma parte com fios e a outra com bolinhas coloridas).
- Com a ajuda de um saco de pasteleiro, faz montinhos de creme pasteleiro ao longo de todo o perímetro, e em cima de cada um podes colocar um ovo de chocolate, uma cereja ou morango, ou granulados coloridos.
Na loja temos a forma coroa De Buyer e a forma coroa Le Creuset, ambas te podem servir para este fim.
3. Coelhinhos da Páscoa
A graça está na forma! Deixa que uma forma com formato ilumine a mesa: prepara a massa de iogurte tradicional, ou o teu bolo favorito (pode ser de amêndoa, de cenoura, de cacau...), e verte a massa numa forma em forma de coelhinhos de Páscoa (ou patinhos, com a forma Sweet Tweets). Já tens quase tudo feito! Podes acabar de decorar com um pouco de chocolate ou pasta, embrulhá-los em película aderente, rodeá-los de chocolates... Ou colocá-los em cima de outro bolo cozido numa forma larga, e será uma fola de eleição.
Se quiseres fazer os coelhinhos de baunilha e limão, podes ver a receita aqui.
4. Bolo alto decorado
Usa uma forma alta (uma forma de panetone ou uma alta desmontável, como a da KitchenCraft) para fazer um bolo bem alto. Decora-o de uma forma muito simples, com creme de queijo mascarpone (mascarpone batido com açúcar, simplesmente) e acrescenta alguma decoração, como fios de chocolate, Lacasitos, frutos secos coloridos, fruta fresca...). Também podes acrescentar uns pintainhos decorativos de Páscoa!
Coze umas bolachas em forma de coelho, ou ovais em forma de ovo. Mesmo antes de as tirares do forno, ainda macias, espeta-lhes um palito ou espeto e deixa arrefecer.
Espeta as chupa-chupas de bolacha no bolo, e terás uma fola de Páscoa tão deliciosa como bonita.
5. Queques decorados
Se há algum doce que é habitual em todas as casas, são os muffins e os queques. Vai ser muito divertido que os pequenos da casa façam e decorem estes doces tão caseiros!
Podes fazê-los simples ou podes recheá-los com creme, chocolate, lemon curd ou compota. O que vai mesmo alegrar a mesa é a decoração que lhes deres, seja mais sóbria (podes decorá-los com nozes e mel) ou com chocolates, moedas, natas batidas (com fruta ou compota por cima), fruta, Lacasitos, raspas de chocolate... Convido-te a reparar na foto para tirares algumas ideias.
6. Bolo de cenoura com queijo creme
Que dizes de fazer um clássico coberto com queijo creme? Prepara um delicioso bolo de cenoura, húmido e fofo, e cobre-o com o creme de queijo de que todos gostam.
Podes ver a receita aqui.
Utensílios para fazer as tuas folar e queques decorados
Aqui deixo-te alguns utensílios que podem dar jeito para os teus queques e outras criações:
- Forma de queques Le Creuset ou a forma para queques Kaiser.
- A forma de mini queques se quiseres fazer a versão em bocadinhos.
- Formas de papel para queques
- O escavador de queques Birkmann
- Saco de pasteleiro e bicos
- A pistola De Buyer é maravilhosa para todo o tipo de criações deste género. E se a fizeres em versão de estrelas? Com esta forma ficam uns bocadinhos mesmo giros: a de estrelas da Le Creuset.
- Pode ser que te interesse usar alguns ingredientes para fazer os queques, como óleo de coco, extrato de baunilha, açúcar pérola... Convido-te a visitar a nossa secção despensa.
- Se precisares de varas, taças, tabuleiros, spray desmoldante... Vais encontrar todos os acessórios de pastelaria de que possas precisar aqui.
- Se precisares de um robot de pastelaria porque achas que é a tua praia, então visita esta secção - nada como uma kitchenAid!
Algumas coberturas simples para os teus bolos
Glacé de laranja: derrete 20gr de manteiga juntamente com 20ml de sumo de laranja e, assim que estiver quente, acrescenta 60gr de açúcar em pó. Mistura bem até o açúcar estar completamente dissolvido
Glacé de limão: adicionamos o sumo de 1 limão sobre 120 gr de açúcar em pó aos poucos, mexendo continuamente até obter a consistência adequada. Se virmos que não é suficiente, acrescentamos uma colher de chá de água.
Glacé de chocolate: 200gr de chocolate de pastelaria 70%, 200gr de natas 35% m.g e 3 colheres de sopa de glucose líquida (ou Golden Syrup). Num tacho de fundo grosso, misturamos todos os ingredientes e levamos a lume médio, mexendo bem até que tudo se tenha dissolvido e obtenhamos um creme espesso. Retiramos do lume e reservamos. (atenção que este glacé endurece ao arrefecer; não o vertas demasiado quente, pois tenderá a espalhar-se, nem demasiado grosso, ou não se espalhará facilmente).
Espero que todas estas ideias te inspirem para fazer algumas fola caseiras lindíssimas. Não deixem de nos dizer nos comentários que outras alternativas, fáceis e bonitas, podemos fazer em casa nesta altura. É tão bonito partilhar ideias!
