Creio que um clafoutis é uma das sobremesas mais fáceis e mais bonitas que podes fazer. Sem complicações, com ingredientes que provavelmente já tens em casa, e sempre com um resultado que impressiona. Esta versão de clafoutis com framboesas e nuvens (marshmallows) tem um toque especial: a combinação da acidez das framboesas com a textura fofa e doce das nuvens cria uma mistura que é puro conforto. É daquelas sobremesas que ficam igualmente bem num lanche improvisado ou numa refeição especial. Além disso, o seu aroma ao cozer vai tornar difícil esperar que esteja pronto para provar. Uma verdadeira delícia! (e se olhares para o fim do post, encontrarás uma versão modificada que vais gostar tanto como esta de framboesas, que te incentivo vivamente a experimentar).
Ingredientes
- 375 g de framboesas
- 30 cl de leite gordo
- 3 ovos
- 4 nuvens (marshmallows)
- 80 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 1 pitada de sal
- Manteiga (para untar a forma)
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180 °C.
- Lava as framboesas em água fria (faz isto com pouca pressão, são delicadas, assim manterás bem a sua estrutura) e seca-as bem com papel absorvente.
- Numa taça grande, mistura o açúcar com os ovos. Junta a farinha e a pitada de sal. De seguida, acrescenta o leite aos poucos, sem parar de mexer para evitar grumos.
- Unta uma forma de cerâmica com manteiga (nós usamos a forma quadrada Emile Henry, mas podes fazê-lo no popular molde ondulado).
- Coloca no fundo da forma os marshmallows cortados em pequenos pedaços juntamente com as framboesas.
- Verta a mistura líquida que preparaste por cima e leva ao forno durante cerca de 40 minutos.
- Serve morno ou frio, conforme preferires.
Preferes fazer um Clafoutis de mirtilos?
Se quiseres, podes trocar as framboesas por mirtilos; a preparação e as quantidades são exatamente as mesmas. E fica igualmente delicioso!
