Já à porta de novembro, já vemos o Natal a aproximar-se. Como somos muitos os que queremos ir pensando e recolhendo ideias para desfrutar ao máximo das Festas, a Carolina, do blog La cocina de Carolina, vai-nos abrindo o apetite com estas bolachas com 100% de espírito natalício! Embora saibas tão bem como eu que estas bolachas as podes começar a fazer já hoje, porque são tão diferentes quanto deliciosas. Não resistas!
Quando pensamos em fazer bolachas de Natal, a primeira coisa que nos vem à cabeça é fazer bolachas com formas de árvore de Natal, estrela, floco de neve… mas quando vires os moldes para bolachas de Natal da Nordic Ware vais querer fazer as tuas bolachas só com eles.
Podem utilizar qualquer receita de bolachas de manteiga para lhes dar forma com os moldes, acrescentando aromas diferentes como baunilha, amêndoa, laranja… Para estas de Natal quis dar-lhes um toque ainda mais natalício, fazendo com que as bolachas fossem verdes e, como quem me conhece já sabe que quase nunca utilizo corantes artificiais nas minhas receitas, pensei que o melhor era fazê-las com chá verde matcha, um corante natural que também lhes dará um sabor especial e muito diferente das nossas bolachas.
Além disso, se lhes juntarmos umas pepitas de chocolate branco, o resultado já é delicioso. De certeza que este Natal as vão fazer mais do que uma vez!
INGREDIENTES
150 g de manteiga (pomada)
2 e 1/2 colheres de sopa de chá verde matcha
120 g de açúcar em pó
Uma pitada de sal
2 gemas de ovo
250 g de farinha de trigo
70 g de pepitas de chocolate
Moldes de bolachas Holiday Cookie da Nordic Ware e Batedeira Kitchen Aid
PREPARAÇÃO
Começamos por peneirar a farinha juntamente com o chá matcha.
Batemos a manteiga (deve estar à temperatura ambiente, em pomada) juntamente com o açúcar e a pitada de sal até obter uma mistura cremosa e macia. Para isso podemos utilizar o robot de cozinha com o acessório da pá ou uma batedeira de varas elétrica.
Adicionamos as gemas de ovo e batemos bem.
Pouco a pouco vamos adicionando a farinha juntamente com o chá matcha e misturamos até ficar bem incorporado. Adicionamos as pepitas de chocolate branco e passamos para uma superfície ligeiramente enfarinhada.
Amassamos com as mãos até a massa deixar de se colar.
Formamos uma bola e reservamos no frigorífico cerca de meia hora.
Passamos para um pedaço de papel vegetal para forno enfarinhado e estendemos com um rolo de amassar ajustável até uma espessura de cerca de 6 mm. Reservamos no frigorífico mais meia hora.
Pré-aquecemos o forno a 180ºC sem ventilação, com calor em cima e em baixo.
Rolo de amassar ajustável Joseh Joseph e Moldes para bolachas da Nordic Warh
Damos forma às nossas bolachas com os moldes de Natal da Nordic Ware e acabamos de cortar com um cortador redondo (se não tivermos, podemos utilizar um copo que tenha o mesmo diâmetro do molde ou então o próprio molde, pressionando bem dos lados).
Levamos ao forno durante cerca de 7-9 minutos (dependendo da potência do nosso forno, demorarão mais ou menos), é importante irem verificando para que não queimem as extremidades das bolachas; assim que começarem a alourar, estão prontas.
Deixamos repousar no tabuleiro durante uns minutos e passamos para uma grelha de arrefecimento até arrefecerem e endurecerem.
NOTA: Também estão disponíveis os moldes para bolachas "all seasons" (para todo o ano). Podes vê-los aqui.
