Com a chegada dos churrasqueiras a pellet, chegou a revolução dos churrascos: Conseguem imaginar-se a cozinhar com todo o sabor da queima da madeira natural, mas sem a necessidade nem o tempo que fazer a brasa exige, podendo controlar a temperatura a todo o momento e com a amplitude e comodidade de uma boa zona de parrilla? Tudo isso é o que oferecem as churrasqueiras a pellet Traeger. Escolhe o pellet, carrega num botão e, em dez minutos, estarás a fazer os melhores grelhados que possas imaginar.
Grelhados e muito mais, muito mais! Toma nota, porque tenho muita informação sobre as churrasqueiras a pellet que terei muito gosto em partilhar contigo neste post, no qual vamos ver:
- O que são as churrasqueiras a pellet
- Como funcionam as churrasqueiras a pellet
- Resultados sempre igualmente saborosos
- As Churrasqueiras Traeger, as churrasqueiras a pellet n.º 1
- O que diferencia as churrasqueiras Traeger
- O que podes cozinhar numa churrasqueira Traeger
- Como escolher a tua churrasqueira Traeger ideal
- O pellet para churrasqueiras Traeger
- A comunidade Traeger
- O universo Traeger
Espero que a minha opinião sobre as churrasqueiras a pellet e toda a informação sobre como funcionam te seja útil. Vamos ver se te tornas um adepto do estilo Traeger como eu!
O que são as churrasqueiras a pellet
As churrasqueiras, em geral e de forma tradicional, são utensílios de exterior nos quais se colocava lenha ou carvão e, numa grelha superior, se cozinham todo o tipo de alimentos de forma natural e com o grande bónus desse aroma a tostado e um toque fumado tão característico.
Assim, as churrasqueiras tradicionais funcionam com base na queima de carvão ou madeira. É simples e económico. O grande senão é o tempo e o incómodo que, normalmente, o acendimento exige.
Devido ao tempo e às dificuldades que as churrasqueiras a carvão surgiram as churrasqueiras a gás. Cómodas e práticas, são churrasqueiras que ficam rapidamente operacionais, pois o acendimento do gás é imediato (tal como podes ligar um fogão a gás, ligas a churrasqueira). Mas têm um grande senão, especialmente para os amantes do autêntico churrasco: no resultado das cozeduras falta-lhes aquele toque fumado que só a queima de carvão ou de lenha natural pode deixar.
E é aqui que surgem as churrasqueiras a pellet: as churrasqueiras a pellet, cuja origem nasceu nas Traeger de que hoje vos falamos, são churrasqueiras que proporcionam aquele sabor autêntico e único de churrasqueira graças ao fumo e ao sabor da queima de madeira natural (o pellet), e integram ainda a comodidade e facilidade das churrasqueiras a gás, pois acendem-se com um botão. As churrasqueiras a pellet integram todos os benefícios das churrasqueiras a carvão e a gás, sem senões. São as churrasqueiras perfeitas! Tal como estás a ler. Continuo? Segue-me!
Como funcionam as churrasqueiras a pellet
Enche a tremonha com pellet, escolhe a temperatura com um seletor ou botão e carrega no botão. Sim, as churrasqueiras Traeger funcionam como um forno, não precisas de aquecer o carvão ou preparar a lenha, ela faz isso por ti no momento em que a ligas e, em 10 minutos, tens a churrasqueira à temperatura que indicaste para começares a usá-la.
E isto é assim em todos os modelos de churrasqueiras Traeger. São churrasqueiras elétricas que são ativadas com um interruptor e que se alimentam do pellet colocado na tremonha. Além disso, o seu consumo energético é mínimo, já que apenas é necessário para ativar o queimador e manter o ventilador em funcionamento.
Resultados sempre igualmente saborosos
Um dos aspetos mais notáveis das churrasqueiras Traeger é que nos garantem consistência no resultado final. Todas e cada uma das vezes que cozinharmos com elas obteremos resultados perfeitos. E isso consegue-se graças a:
- O arranque rápido, em cerca de 10 minutos.
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O controlo preciso da temperatura de 75 °C a 260 °C.
As Churrasqueiras Traeger, as churrasqueiras a pellet n.º 1
Como vos dizia, as churrasqueiras a pellet representam a evolução das churrasqueiras a carvão e a gás, com grandes prestações, comodidade e precisão. A origem nasceu nas que agora são as churrasqueiras Traeger, que hoje em dia são as churrasqueiras a pellet n.º 1 no mundo (e o que talvez seja uma conquista ainda maior, hoje em dia já são as churrasqueiras n.º 2 nos EUA entre todos os tipos e marcas de churrasqueiras, contando com as de carvão e as de gás!).
Descobrir uma Traeger é entrar no mundo destas grelhas, pelas mãos dos criadores da primeira churrasqueira original a pellet, inventada há mais de 30 anos. Além de ser líder mundial com as suas churrasqueiras a pellet (as mais vendidas em todo o mundo) e a maior especialista do mercado, a Traeger aperfeiçoou as churrasqueiras a pellet, juntando num só aparelho todos os benefícios de uma churrasqueira, de um forno e de um fumador.
O que diferencia as churrasqueiras Traeger
- São churrasqueiras muito robustas e completas: Concebidas e fabricadas para durar muito tempo.
- São muito simples de usar, tanto como o forno de casa: Só tens de encher a tremonha com o pellet, carregar num botão e, em dez minutos, tê-la-ás pronta para cozinhar.
- O seu arranque rápido. O seu sistema de autoignição elétrica garante que, em muito poucos minutos, a churrasqueira atinge a temperatura indicada.
- A consistência dos seus resultados e o seu excelente sabor final: Graças ao controlo preciso da temperatura, obterás sempre resultados perfeitos. Todas e cada uma das vezes. Além disso, o pellet de madeira 100% natural realça o sabor dos alimentos e confere um excelente sabor a lenha.
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O seu grande espaço para cozinhar: As churrasqueiras Traeger têm uma grande área de cozedura e permitem cozinhar em vários níveis (exceto o modelo Ranger, a churrasqueira portátil).
- A sua forma de barril: O seu design em forma de barril otimiza a circulação do ar quente, envolvendo totalmente o alimento, facilitando a cozedura homogénea e reduzindo o tempo (exceto o modelo portátil, a Ranger).
- São muito versáteis: Além de grelhar na parrilla, poderá assar no forno, cozinhar em lume brando, estufar, selar, defumar e brasear, graças ao seu controlo preciso da temperatura e à sua grande capacidade.
- A função de superfumagem: Durante a cozedura (entre 70 e 105ºC) podes intensificar o fumo. Basta carregar num botão ou fazê-lo a partir do teu telemóvel. Esta opção está disponível nos modelos Timberline e Ironwood.
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Controlo da churrasqueira a partir do telemóvel: Graças à tecnologia WiFIRE® (criada originalmente para que os astronautas pudessem cozinhar na lua), poderás ligar a tua churrasqueira ao teu smartphone e aceder, a partir da APP da TRAEGER, ao controlo das funções pelo telemóvel (exceto no modelo portátil, a churrasqueira Ranger).
- A sua comunidade: A Traeger junta as pessoas à volta das suas churrasqueiras. Uma comunidade que chega a todo o mundo, mostrando as melhores formas de tirar o máximo partido de cada modelo, e que tem o seu dia oficial no calendário.
O que podes cozinhar numa churrasqueira Traeger
Uma churrasqueira Traeger permite-te cozinhar tudo. A sua gama de temperaturas, desde os 70-75ºC até aos 260º C, facilita-te preparar qualquer receita que queiras. O que podes preparar na cozinha ou no forno, podes fazê-lo na churrasqueira Traeger. Verás:
- Grelhar na parrilla, sem dúvida! Tanto rapidamente a altas temperaturas, selando carnes, legumes ou frutas e dando aos alimentos esse selar rápido sem que o sabor do fumo penetre em excesso, como a temperaturas mais baixas para obter resultados bem diferentes.
- Cozinhar no churrasco (com a tampa fechada) desde uma costela inteira (ou duas!), coxas de frango ou qualquer peça de carne ou legumes. Com cozeduras longas de 4 a 24 horas, a temperaturas de 110ºC a 135ºC e . controlando as diferentes técnicas do processo de cozedura lenta em que intervém o aroma do fumo.
- Fumar todo o tipo de alimentos, com temperaturas de 75ºC a 105ºC, para cozinhar na perfeição com mais quantidade de fumo e um aroma final mais intenso. Peixes como o salmão, carnes e até o queijo de fondue.
- Assar. Tanto pizzas, focaccias ou empadas, como pães, massas de pastelaria (bolachas, ensaimadas, queques ou o bolo-rei!), cheesecakes ou tartes de massa folhada salgadas ou doces como a de maçã, bolos. Qualquer coisa que asse no forno de casa, tanto em tabuleiro como em forma, podes assá-la numa churrasqueira Traeger.
- Braisar ou guisar a baixa temperatura na caçarola, na tajine ou na cocotte, por exemplo, desde uma receita de leguminosas, a um guisado de frango com molho, ou um estufado de vaca.
- Confitar. Sim, também é possível confitar carnes ou legumes. Uma opção fantástica para preparar alguns alimentos a baixa temperatura em óleo ou na sua própria gordura.
A grande área da sua zona de cozedura e a possibilidade de mover ou retirar as grelhas permitem cozinhar grandes quantidades ou peças inteiras. Em modelos como a Timberline, por exemplo, é possível cozinhar a 3 alturas ao mesmo tempo, ou, usando 2 grelhas, podem assar-se de 9 a 12 frangos ao mesmo tempo (consoante a versão escolhida).
Como escolher a tua churrasqueira Traeger ideal
Uma das virtudes da Traeger é ter conseguido desenhar churrasqueiras para todos os públicos. Dependendo do que necessitas ou de como gostas de cozinhar, tens a opção de escolher o modelo adequado sem risco de te enganares:
- Churrasqueira RANGER
A "Baby" da Traeger, a churrasqueira Ranger, é uma churrasqueira portátil com design compacto, com capacidade para 1 costela ou 6 hambúrgueres. Perfeita para levares contigo para todo o lado, é ideal para espaços pequenos, segundas habitações, campismo, autocaravana ou para levares onde quer que vás.
- Churrasqueira PRO
A churrasqueira Pro da Traeger é perfeita para o jardim ou pátio e para cozinhar sem dificuldade. De tamanho médio, com grelha dupla e em duas versões para que escolhas a capacidade que mais te convém. Simples e adequada para cozinhar qualquer receita, conta com a tecnologia WiFIRE® que te permite ligar a tua churrasqueira ao teu smartphone.
- Churrasqueira IRONWOOD
Com um tamanho maior do que a PRO, a Churrasqueira IRONWOOD oferece-te uma maior superfície de cozedura, perfeita para famílias um pouco mais numerosas. Conta com um interior com dupla parede lateral, para que possas cozinhar com ela com os mesmos resultados todos os dias do ano, mesmo nos mais frios. Equipada com tecnologia WiFIRE®, poderás controlar a churrasqueira a partir do telemóvel e conta com a função de superfumagem.
- Churrasqueira TIMBERLINE
O modelo de churrasqueira Timberline é a primeira Traeger. Muito completa, perfeita para cozinhar idealmente ao ar livre, com grande capacidade de cozedura e três grelhas em três níveis. Oferece-te ainda uma grande superfície frontal em aço inoxidável para a preparação dos alimentos e uma tábua de corte em bambu. O seu interior em aço inoxidável de parede dupla garante-te uma robustez incomparável e um perfeito isolamento da temperatura interior. Ideal para grandes famílias ou se cozinhares maiores quantidades, já que permite cozinhar 9 ou 12 frangos inteiros de uma só vez, consoante a versão que escolhas.
O Pellet para churrasqueiras Treager
Considerado um ingrediente a mais na cozedura dos alimentos na churrasqueira, fundamental para realçar os seus sabores e aromas, o pellet da Traeger é fabricado nos E.U.A., sendo todo o processo supervisionado desde as serrarias até ao ponto de venda.
Conta com a certificação FSC, proveniente de madeira de abates responsáveis. É fabricado de forma totalmente natural, sem enchimentos, cascas ou aglutinantes adicionados, evitando o desperdício e contribuindo para a limpeza das florestas, o que ajuda a minimizar o risco de propagação de incêndios.
Cada madeira confere um aroma e um sabor característicos, que realçam os do próprio alimento. Entre as suas variedades estão a macieira, a cerejeira, a nogueira ou o mesquite, que são ideais para combinar com diferentes alimentos.
A comunidade Traeger
Treager é muito mais do que uma marca de churrasqueiras, muito mais do que os maiores especialistas em churrasqueiras. A comunidade Traeger tem um dia no calendário em que todos celebram esta forma de entender o churrasco (em 2022, foi no passado dia 14 de maio). A cozinha, a companhia, a família e os momentos para partilhar são algo fundamental para a Traeger, que desde a sua primeira churrasqueira tem continuado a inovar para que todos possamos desfrutar delas sem que ninguém perca nada.
Porque, para a comunidade Traeger, o churrasco é uma forma de se relacionar, de criar laços, de unir as pessoas, de desfrutar e de partilhar. Mostrando novas formas de tirar o máximo partido da confeção em qualquer um dos seus modelos, ensinando e partilhando inúmeras receitas para aprender e desfrutar a cozinhar e a comer de uma forma divertida e mais saudável. Porque não há nada como o sabor da comida cozinhada na parrilla!
O universo Traeger
A Traeger dispõe também de uma ampla coleção de utensílios para cozinhar com comodidade, segurança e facilidade na parrilla. Robustos, de grande qualidade e de tamanho generoso, são fabricados em aço inoxidável com cabo de madeira e contam com uma correia de couro na extremidade para poder pendurá-los facilmente nos ganchos que se encontram na lateral das churrasqueiras, tendo-os sempre à mão.
E como não há churrasco sem molho, não posso deixar de vos recomendar os molhos Traeger. Tive a oportunidade de os provar na apresentação das suas churrasqueiras e surpreenderam-me pelo delicioso sabor e pelas possibilidades que oferecem ao combiná-los com os alimentos cozinhados com os diferentes pellets, tanto para glacear as carnes como para as acompanhar ou dar o toque final a legumes e peixe. Realmente deliciosos!
