Quale dimensione di padella scegliere?

Come scegliere la dimensione
della tua padella

Il diametro influisce su come si dorano gli alimenti, sull'efficienza della tua cucina —soprattutto con l'induzione— e sul comfort durante la cottura. Abbiamo preparato questa guida per aiutarti a fare la scelta giusta.

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Qual è la tua padella ideale?

Non hai ancora chiaro quale misura ti serve? Rispondi a tre domande e ti diremo esattamente qual è il diametro giusto per te.

Test · Domanda 1 di 3

Per quante persone cucini di solito?

Pensa alla tua quotidianità, non alle occasioni speciali.

Test · Domanda 2 di 3

Hai un piano cottura a induzione?

Influisce su come scegliere il diametro esatto.

Test · Domanda 3 di 3

Cosa cucini più spesso?

Anche il tuo stile in cucina definisce la misura ideale.

La tua padella ideale è

18–20 cm
La padella individuale

Perfetta per cucinare da soli e in fretta. Ideale per uova, piccole frittate e per scaldare le porzioni.

Consiglio Claudia&Julia: Con 18 cm risparmi energia e spazio nell'armadio. Facile da pulire e da riporre. E ricorda: con l'induzione, il diametro deve coincidere con quello del tuo piano.
22–24 cm
La singola ampliata

Per cucinare pezzi interi quando si è da soli. Ti offre spazio senza esagerare con la misura.

Consiglio Claudia&Julia: Se hai l'induzione, assicurati che il tuo piano abbia almeno 22 cm di diametro. Controlla il diametro del tuo piano prima di acquistare.
20–22 cm
La polivalente compatta

Una misura che si adatta a qualsiasi ricetta senza occupare troppo spazio.

Consiglio Claudia&Julia: Se noti che spesso ti sta stretta, valuta di averne anche una da 24 cm. E ricorda: con l'induzione, il diametro deve coincidere con quello del tuo piano.
20–22 cm
La padella di tutti i giorni

Ideale per due persone con ricette semplici. Facile da pulire e da riporre.

Consiglio Claudia&Julia: Questa misura la userai al mattino, al pomeriggio e alla sera. E ricorda: con l'induzione, il diametro deve coincidere con quello del tuo piano.
24–26 cm
La tuttofare

Per due persone che cucinano pezzi grandi. Con 24–26 cm avete spazio in abbondanza.

Consiglio Claudia&Julia: Con l'induzione, controlla che il tuo piano supporti questo diametro per sfruttare bene il calore. Misura bene il tuo piano prima di acquistare.
24–26 cm
La più amata

La misura preferita dalla maggior parte. Versatile, comoda e con spazio per qualsiasi ricetta.

Consiglio Claudia&Julia: Se potessi avere solo una padella in casa, questa sarebbe la scelta vincente. E ricorda: con l'induzione, il diametro deve coincidere con quello del tuo piano.
24–26 cm
La familiare leggera

Perfetta per le famiglie che cucinano in modo semplice ma vogliono spazio sufficiente per tutti.

Consiglio Claudia&Julia: A 24 cm è ancora maneggevole nelle cucine piccole con poco spazio sui fornelli. E ricorda: con l'induzione, il diametro deve coincidere con quello del tuo piano.
28–30 cm
La grande familiare

Per le famiglie che cucinano pezzi grandi o in grandi quantità. Non sarà mai troppo piccola.

Consiglio Claudia&Julia: Con questa misura cerca una padella con un buon peso e un manico comodo: la solleverai spesso da piena. E ricorda: con l'induzione, il diametro deve coincidere con quello del tuo piano.
26–28 cm
La familiare versatile

Copre qualsiasi ricetta per 3–4 persone senza esagerare con la misura.

Consiglio Claudia&Julia: Ideale insieme a una da 22 cm: tra le due coprirete il 100% delle vostre ricette. E ricorda: con l'induzione, il diametro deve coincidere con quello del tuo piano.
26–28 cm
La grande versatile

Per tavolate grandi con cucina leggera. Entra tutto e c'è ancora spazio.

Consiglio Claudia&Julia: Se le quantità che cucini variano molto, valuta di averne anche una da 24 cm per i giorni più tranquilli. E ricorda: con l'induzione, il diametro deve coincidere con quello del tuo piano.
+30 cm
Quella delle grandi occasioni

Quando cucini per molti e con pezzi grandi, ti serve una padella davvero grande.

Consiglio Claudia&Julia: Oltre i 30 cm, da piena pesa parecchio. Assicurati che la tua cucina e il tuo piano lo supportino. Con l'induzione è particolarmente importante che il piano sia compatibile.
28–30 cm
La grande tuttofare

Per una tavolata di 5 o più persone con ricette varie, questa fascia copre tutto comodamente.

Consiglio Claudia&Julia: Abbinarla a una da 22–24 cm per le ricette più piccole di tutti i giorni è la combinazione perfetta. E ricorda: con l'induzione, il diametro deve coincidere con quello del tuo piano.
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Tabella di riferimento

Misura in base al numero di commensali

18–20 cm

1 persona

Uova, piccole frittate, riscaldare porzioni individuali

20–22 cm

1–2 persone

Verdure saltate, pancake, frittate medie

24–26 cm
La più amata

2–4 persone

Pasta saltata, carni, grandi frittate

28–30 cm

3–5 persone

Piatti familiari, paella, grandi saltati

+30 cm

5 o più persone

Grandi quantità, cene tra amici e ricette abbondanti

Prima di acquistare

Quattro consigli che fanno la differenza

Se vuoi sostituire la tua padella con un'altra uguale, misura il diametro superiore: è quello che viene sempre indicato al momento dell'acquisto.

Con il piano a induzione, scegli una padella che coincida con il diametro della piastra per sfruttare bene l'energia e distribuire correttamente il calore.

Se di solito cucini pezzi grandi di carne o pesce, ti serve una padella ampia: almeno 26–28 cm.

Se cucini in modo vario, l'ideale è avere due misure: una da 22–24 cm per tutti i giorni e un'altra da 26–28 cm per ricette più complete.

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