Padella in ferro Mineral B De Buyer

Hola Cramen,

Sentimos lo que comentas, pero no te preocupes, porque la sartén Mineral B es totalmente recuperable si se hubiera quemado. Es importante tener en cuenta que el hierro es un material que retiene mucho el calor, por lo que para cocinar con ella no has de hacerlo nunca a potencias altas. Has de dejar que la sartén se vaya calentando poco a poco, de menos a más, empezando por una potencia media-baja. Esto es muy importante principalmente en cocinas de inducción, ya que el calentamiento es más rápido. Cuando veas que la sartén ya está caliente, entonces puedes poner el alimento y, si fuera necesario, subir un poco la potencia. También es importante que la placa de cocción tenga la medida de la base de la sartén o muy similar.

Si la sartén se ha quemado, en principio no es un problema, a no ser que se hayan pegado los alimentos. Si quedan puntos con restos de alimentos pegados, puedes limpiar la sartén con un puñado de sal y un poco de papel de cocina, como si le hicieras un 'peeling'. Si los restos estuvieran muy incrustados, necesitarás frotar con un estropajo de aluminio tipo 'nanas' hasta eliminarlos bien, ya que si no se eliminan, eso hace que los alimentos que cocines a posteriori, se peguen. Si has teneido que frotar con nanas en una zona amplia, lo recomendable es curar de nuevo la sartén.

Si no hubeira restos, no supone ningún problema, ya que de alguna forma, se habrá formado ya parte de la pátina que se forma en la sartén con el uso y el tiempo. Para saber si es parte de esa pátina o debes frotar para eliminar los restos, puedes pasar el dedo por el interior de la sartén; si notas algún relieve en la superficie, necesitarás limpiarla. Si la notas completamente lisa, no has de preocuparte. Simplemente limpiarla con una poco de jabón y una esponja, secar enseguida y aceitar antes de guardar.

Esperamos que estas indicaciones te sean de ayuda. Si tuvieras alguna otra consulta, puedes escribirnos a: tienda@claudiaandjulia.com.

¡Saludos!
Claudia&Julia