Filtro cinese in acciaio inossidabile De Buyer

Il Colino cinese in acciaio inox De Buyer è un aiuto estremamente efficace. Perfetto per l'uso in cucina, questo colino tipo "cinese" dal design conico è ideale per preparare fondi di salsa e zuppe, per filtrare ogni tipo di brodo, specialmente quello di pesce, o per ottenere una consistenza molto fine e liscia, senza grumi, nelle tue puree di verdure o nei coulis e creme sia dolci che salate. Realizzato in acciaio inox, le sue pareti finemente perforate permettono il passaggio del liquido senza lasciare traccia di impurità o solidi.

L'uso del colino cinese si completa perfettamente con il pestello in legno di faggio De Buyer. Questo spingitore, dal design conico, è ciò che permette di muovere gli alimenti all'interno del colino cinese, arrivando fino al fondo, per non perdere nulla. È un aiuto perfetto con cui premere per estrarre fino all'ultima goccia di succo, ottenendo il massimo sfruttamento e sapore.

Il colino è interamente realizzato in acciaio inox 18/8, per un uso intensivo e offre un'ottima resistenza alla deformazione. La disposizione delle perforazioni di 1,5 mm di diametro è studiata per garantire il miglior risultato, per ottenere la massima efficienza nel filtraggio.

Il manico, saldato, è in acciaio inox e consente una presa ergonomica, facilitandone l'uso e la maneggevolezza. All'estremità è presente un foro per poterlo riporre appeso, liberando spazio in cassetti o armadi.

All'estremità, il colino dispone di un gancio che permette di posizionarlo su qualsiasi contenitore in modo molto stabile, evitando fuoriuscite. Inoltre, facilita l'uso senza doverlo tenere, quindi avrai le mani libere per versare il liquido nel colino e usare il pestello in legno per mescolare e premere facilmente il contenuto.

Il colino cinese si completa con il pestello in legno di faggio De Buyer, che puoi trovare qui.

Come usare il colino cinese

1. Posiziona il colino sopra un contenitore, assicurandoti che sia abbastanza alto da contenere il colino e mantenerlo stabile.
2. Se vuoi filtrare un brodo di pesce, ad esempio, versa lentamente sia il liquido che i resti di pesce, crostacei e verdure con cui hai preparato il brodo. Il liquido si filtrerà senza problemi, cadendo nel contenitore.
3. Aiutati con il pestello in legno per premere i residui. L'ideale è muoverlo in cerchio, premendo contro le pareti del colino. In questo modo potrai estrarre completamente il brodo e i succhi di pesce e verdure, senza che i residui solidi o le impurità cadano nel contenitore.
4. Non appena sarà caduto tutto il liquido, rimuovi i residui rimasti nel colino e lavalo a mano o in lavastoviglie.

Caratteristiche:

• Colino in acciaio inox dal design conico, tipo "cinese".
  
• Realizzato in acciaio inox 18/8 (AISI 304).
• Disponibile in varie misure.
• Ottima resistenza alla deformazione. Progettato per un uso intensivo.
• Perforazioni standard di Ø 1,5 mm.
• Disposizione delle perforazioni studiata per un uso ottimale.
• Manico saldato dal design ergonomico per una presa comoda.
• Foro nel manico per poterlo riporre appeso.
• Gancio saldato in acciaio inox all'estremità, per un posizionamento sicuro e stabile.
• Adatto alla pulizia in lavastoviglie.
• Non include il pestello in legno di faggio De Buyer. Se desideri acquistarlo, puoi trovarlo qui.
• Piede in acciaio inox non incluso.

Misure:

Perché ci piace il Colino cinese in acciaio inox De Buyer

1. È un classico nelle cucine professionali.
2. È un colino indispensabile nella preparazione di salse, puree, coulis, creme e zuppe.
   
3. Realizzato in acciaio inox, è robusto, resistente alla deformazione e durevole.
4. La disposizione delle perforazioni è studiata per ottenere la massima efficienza nel filtraggio.
5. Grazie al gancio all'estremità avrai le mani libere per usarlo.

La storia di De Buyer