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With the De Buyer crown-shaped mold you can prepare delicious cakes, brioches, and round sponge cakes in a crown shape, which, being made of carbon steel, distributes heat evenly to achieve a perfect result with your doughs.
Additionally, it features a PFOA-free non-stick coating that ensures perfect unmolding.
Founded in 1830 in Le Val d'Ajol (France), De Buyer is a family business dedicated to manufacturing kitchenware for professionals and fine dining restaurants worldwide. With over 180 years of experience in metalworking, it currently has more than 2000 products in its catalog and exports to 95 countries. With great influence in French cuisine (De Buyer is very well known in French gastronomic circles), De Buyer collaborates with prestigious culinary schools such as l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse, and l’École Ferrandi.
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Este molde para hornear con forma de corona recibe elogios universales por sus excelentes propiedades antiadherentes y su horneado uniforme. Los clientes afirman que «se desmolda perfectamente» y que produce excelentes resultados tanto para hornear como para platos salados. Algunos señalaron que es más pequeña de lo esperado. «De gran calidad» y versátil para varias recetas más allá de la repostería tradicional.
Me gusta mucho el molde
Los moldes son estupendos y la cocción uniforme y perfecta. Me han encantado por su gran calidad
Buena compra y muy buen servicio
Es un producto fiable y no se pegan los productos
Me gusta, lo recomiendo. Gracias.
Molde corona De Buyer
Aunque al comprarlo pensé que tendría más capacidad al final ha resultado lo que necesitaba. Y desmolda perfectamente. Sirve para repostería y para otras recetas que quieras presentar de una manera diferente. Y el servicio de C&J de primera, como siempre.
Todos los productos de De Buyer no decepcionan, es un molde muy versátil y bonito, algo más pequeño de lo que esperaba, pero estupendo.
Servicio prestado igual, perfecto Claudia & Julia no decepcionan
He fet provat el motllo per brioix i pastissos. Un encert. Queden perfectes. La comanda va arribar rapidíssima en ple confinament.
No solo lo uso para repostería, también se pueden hacer otras cosas en el, como, hornear flamenquínes, verduras, con muy buenos resultados.
El bizcocho sube por igual por todo el molde. Queda una forma redondeada muy bonita.
Se desmolda muy bien, poniéndole mantequilla y harina. La primera vez lo hice sin nada y aunque no se pegó, me costó sacarlo 😰
Hice un bizcocho genovés, que normalmente se pegan y salió perfecto. Una mona de pastelería!
Lo He usado ya un par de veces, untado cn un poco de aceite y una maravilla. Se desmolda perfecto!!! Gracias por el producto, el servicio y la atención exquisita. Repetirem!! 🥰
Para los roscones valdría?
Hola Isabel,
En principio, para hacer un roscón no necesitarías molde. A continuación te paso un enlace a neutro blog en el que podrás ver como lo realizamos nosotros:
https://www.claudiaandjulia.com/blogs/general/roscon-de-reyes-con-nata-y-frutos-del-bosque
Si quieres nos puedes enviar una foto del tipo de roscón que quieres hacer, para poder ayudarte. Nuestro correo electrónico es tienda@claudiaandjulia.com
Muchas gracias y un saludo.
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Claudia&Julia was born at the end of 2012 as a response to our enthusiasm for cooking and quality utensils.
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