Opinions and questions
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The high Mineral B cast iron pan is exactly like the traditional pan from the collection, but with more depth, making it perfect for perfect frying without splatters (you can generously immerse and fry Croquetas, Empanadillas, Churros... as a good frying pan deserves), and you can also use it to sauté meat and vegetables like in a wok or to roast meat and vegetables on the pan bottom, without non-stick coating and as a good roast deserves.
As French as La Marseillaise, De Buyer's Mineral B cast iron pans are eco-friendly, recyclable, and for a lifetime.
It's the classic pan for a lifetime, which although not light, is worth its weight in gold and will bring you many joys in the kitchen!
Remember that we have a protective cover for the handle of De Buyer cast iron pans, which will help you to avoid burning yourself when handling the pan.
Upper diameter | Base diameter | Weight | Height |
24 cm | 17 cm | 1.85 Kg | 7.5 cm |
28 cm | 20 cm | 2.47 Kg | 8.7 cm |
32 cm | 23 cm | 3 Kg | 9 cm |
De Buyer is a family-owned company that has been manufacturing kitchenware for professionals and fine dining restaurants all over the world since 1830. It currently has more than 2000 products available to buy and exports to 95 countries. With a strong influence on French cuisine, De Buyer collaborates with prestigious cooking schools suchas l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse and l’École Ferrandi.
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Estamos contentos con la sartén, hemos seguido los pasos q se indican para la curación, y si esperasas a q la sartén esté muy caliente, funciona perfectamente. Como peros, el peso q tiene, el cuidado q requiere, lavado y untado de aceite. No es para alguien con poco tiempo; a cambio parece q está sartén nos acompañará durante bastantes años. El usar y tirar se acabó
Me ha encantado la sartén. Fácil de utilizar y los alimentos salen buenísimos.
Muy satisfecho, aunque seguimos aprendiendo a utilizarla, de momento no se nos ha pegado nada y su tratamiento es muy sencillo, nada complicado. Siempre que respetemos los pasos.
Era un poco escéptico con algunos comentarios que había leído, indicando que los alimentos sabían diferente, pero les tengo que dar la razón.
Adquirimos la sartén de diámetro 28 y no me parece tan pesada como otras con las que he cocinado.
Durante su utilización, se abomba muy ligeramente la base, repartiendo el aceite a los extremos, nada alarmante pero sucede.
Me ha costado decidirme pero la verdad que estoy muy contenta. He seguido las instrucciones de curado y cuidados y la verdad que genial.
La sartén alta de hierro mineral B De Buyer no puede dejar indiferente a nadie que sea amante a la cocina. La que yo adquirí puede durar toda la vida y el material con que está fabricada -hierro- no transmite tóxicos a mis alimentos. Los sabores que salen en ella no tienen parangón. Son los sabores de antaño, los tradicionales. Eso sí, hay que limpiarla y secarla muy bien cuanto antes, si acaso, con un poquito de aceite sobre ella.
Asimismo, participa en darle a mi cocina una estética "vintage".
Finalmente, quiero agradecer la exquisita amabilidad con la que me atendió la empleada Nuria para informarme y sugerirme lo mejor. Un sol.
Muchas gracias a ella y a todo el equipo de Claudia and Julia.
- Tomás López Espín -
Claudia&Julia was born at the end of 2012 as a response to our enthusiasm for cooking and quality utensils.
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