Alchimy De Buyer 3-ply Stainless steel Frying Pan

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Sauté, fry and flambé like a professional chef with the Alchimy De Buyer Frying Pan. Its high‑density multi‑layer design combines stainless steel with an aluminium core, ensuring even heat distribution for more efficient and sustainable cooking.

The uniform heat distribution allows total temperature control, ideal for searing a perfect steak, frying eggs or potatoes, sautéing vegetables, caramelising onions and even flambéing pineapple. And because it is oven‑safe, you can gratin or give your dishes a finishing touch in the same pan.

The Alchimy De Buyer collection pays tribute to all chefs and the Bocuse d’Or in nearly 100 years of collaboration between the French brand and the professional culinary world.

Features

  • 3‑layer body: two layers of stainless steel with an aluminium core.
  • High‑density layers for greater heat retention and distribution.
  • Even temperature distribution throughout the body, designed to reduce and optimise energy consumption.
  • Consistent responsiveness when temperature rises or falls.
  • Easy to clean, hygienic and durable.
  • Raised, improved handle made of stainless steel, ergonomic for comfortable handling and hollow to prevent heating. Pressed rivets make it completely sealed. The raised position is ideal for better hob organisation.
  • Suitable for all hob types, including oven and induction.
  • Dishwasher safe.
  • Manufactured in France.

Measurements:

Size Internal Height Diameter Base Diameter Weight
20 cm 3.3 cm 19.7 cm 14 cm 684 g
24 cm 4.8 cm 24.1 cm 17 cm 946 g
28 cm 4.6 cm 26 cm 20 cm 1,165 g
32 cm 5 cm 30.8 cm 23 cm 1,442 g

You can view the entire Alchimy range here.

Why we love the Alchimy De Buyer Frying Pan

  1. It’s the perfect pan to cook your recipes like a true chef. Designed for the most demanding cooks and heavy use with top results.
  2. Its high‑density multi‑layer design is ideal for achieving absolute temperature control, heating and distributing heat evenly – perfect for reducing energy consumption.
  3. You can finish any recipe in the oven. With the same pan you can perform all steps comfortably and quickly – and without extra mess!
  4. The raised handle allows better use of the hob without interfering with other cookware. De Buyer has thought of everything!

The history of De Buyer

Founded in 1830 in Le Val d'Ajol (France), De Buyer is a family business dedicated to manufacturing kitchenware for professionals and fine dining restaurants worldwide. With over 180 years of experience in metalworking, it currently has more than 2000 products in its catalog and exports to 95 countries. With great influence in French cuisine (De Buyer is very well known in French gastronomic circles), De Buyer collaborates with prestigious culinary schools such as l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse, and l’École Ferrandi.

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Customer reviews

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Sartén de acero inoxidable de primera calidad elogiada por cocinar de forma saludable sin productos químicos dañinos. Los clientes dijeron que la comida sabe mejor y «no se pega si se precalienta adecuadamente». Requiere un proceso de aprendizaje, pero es «fácil de limpiar» y «dura toda la vida». Algunos señalaron que las tallas son pequeñas y que el precio es alto. Se informaron pocos problemas de entrega.

  • La comida no se pega, es muy fácil de limpiar, ¡es una compra muy recomendable!
  • La comida sabe mejor, ¡ideal para carnes, papas fritas y verduras!
  • Totalmente enamorada de esta sartén, ¡los alimentos se caramelizan perfectamente!
  • 5 stars: 43 (81%)
  • 4 stars: 5 (9%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 1 (2%)
  • 1 star: 4 (8%)
E
Eduardo
Tremenda sartén

Lo más sano es cocinar en acero inoxidable, no hay más. El antiadherente está demostrado, acaba pasando al organismo.

¿Se pega? Si precalientas 1-2 minutos, la sartén acaba limpia después de cocinar.

E
Esther P.C.
Sartén Alchimy De Buyer

Sólo puedo decir que es una maravilla de sarten, tanto la facilidad para cocinar, como su limpieza, además es bonita y no pesa mucho. ¡ Que más sepuede pedir!

M
Miguel A.G.
SARTEN ALCHIMY BUYER

Muy satisfecho con la compra, tenía muchas ganas de tener una y ha cumplido todas las expectativas, la ayuda de la web para su uso es muy útil.

J
Joana B.G.
El producto no ha llegado

Pese a que el transportista marcó como entregado el producto nunca llegó a la dirección solicitada. No puedo dar ninguna opinión del producto porque no lo he recibido. He realizado reclamación y la respuesta recibida tampoco da ninguna información. Era un regalo de Navidad que no pude dar en la fecha deseada.

G
G.GB
Sartén Alchimy De Buyer - Qué maravilla!

Estoy realmente encantada con esta compra, si sigues las indicaciones de calentamiento de la sartén y cocina a fuego medio, no veo como es posible que se pegue la comida, es una pasada! Los alimentos salen sabrosos, la sartén es muy fácil de limpiar, una compra super recomendada.

L
Lluís G.
Super paella

És molt bonica i cuina molt bé

D
David M.F.
Recomendable y cómoda

Dimos el salto a las sartenes de calidad y de acero inoxidable con un poco de miedo por si se pegaban los alimentos, y con 3 o 4 usos que le hemos dado, ya nos hemos convencido. Lo más cómodo es poder limpiarla sin miedo a rayarla y meterla en el lavavajillas. La única desventaja que le encontramos es el precio que es elevado, pero veremos si merece la pena y sale rentable.

A
Antonio D.L.
máxima Calidad

Es una sartén robusta y se la siente de alta calidad. Cuidado con el tamaño, pedí la de 24 pero en realidad es de 20 asi qeu tuve q devolverla y comprar de 28.

J
Juan L.R.M.
Cara pero vale la pena

Una sartén profesional que te durará toda la vida

G
Guest C.
Andreea

Estoy encantada con esta sartén. Me sirve para carnes a la plancha, patatas fritas, verduritas y lo del sabor es verdad, la comida es más sabrosa. Además comprada a muy buen precio y servicio. Gracias

J
Juan F.M.R.
Sartén De Buyer. Inox. 24cm

Hace poco que estamos utilizando nuestra nueva adquisición pero ya estamos encantada con esta sartén de acero inoxidable.
Por cierto, también hemos comprado otra sartén de inox. de la casa Le Creuset de 20cm y nos gusta más la sartén De Buyer

G
Gabriel
MUY MALA CALIDAD

En el primer uso se quedo con un aspecto quemado, viejo, como si fuera una sartén de baja calidad o tuviera ya muchos años. El uso fue correcto ya que cocino normalmente todo en acero inoxidable y lo use a fuego medio. Muy mala experiencia y decepción con la sartén después de su alto coste económico. Tengo sartenes más baratas que después de sus años y uso, cuando las lavas se quedan como el primer día. Hice para lavarlas e intentar recuperar su aspecto según me aconsejaron desde Claudia &Julia, pero sigue igual, al final me la tengo que comer. DECEPCIÓN TOTAL

A
Alize G.E.

Sartén Alchimy De Buyer

E
ELENA G.
Inexperiencia

He hecho pocas cosas porque todavía me tengo que habituar a ella, es preciosa, pero tengo que hacerme a ella, y leo todos los comentarios de las sartenes de acero inoxidable que tenéis y ponéis.

P
Paula M.
Esperemos que dure para toda la vida

Es una sartén con un precio elevado, pero que si realmente dura toda la vida y sigue así de bien será la mejor inversión en calidad. Cambia la idea de cocinar como estamos acostumbradas con antiadherentes pero si sabes como hacerla servir (y no es difícil ni mucho menos) no tiene porqué pegarse nada. Estábamos cansadas de sartenes que al año se deshacen y que en tu comida encuentras trocitos negros de la sartén y queríamos algo de calidad y que dure, aunque sea más caro que una sartén típica. Esperemos que siga durando y no se estropee en un año o dos.

J
Jokin I.M.
Alchimy De Buyer

Funciona bien, se limpia muy fácilmente

G
Guillermo C.
Cuando la tienda y el producto son de excelencia, la experiencia de compra y de uso es superlativa.

Solo para destacar lo agradable que ha sido la experiencia de compra de mi sarten de acero De Buyer.
Entrega en fecha prevista, producto embalado con un cuidado como nunca he visto, y la esperable calidad de la marca francesa.
Cuando la tienda y el producto son de excelencia, la experiencia de compra y de uso es superlativa.
Gracias por todo lo brindado.
Hasta la proxima compra!

M
Monica J.D.
Encantada !!

Es una inversión que realmente merece la pena.
Las carnes quedan mucho más jugosas y los salteados increíbles, Todo un acierto

M
Mattia G.
Una inversión necesaria

Estoy totalmente enamorado de esta sartén. Desde el material con la que está costruida, hasta la sencillez con la que se limpia, el sabor que da a los alimentos (que por fin se caramelizan bien bien)...
Es la sartén que te durará para siempre (si cuidada con cariño). 100% recomendada.
Aunque si volviese atrás, compraría la medida un poco más grande

J
Jesus L.O.
Perfecta, menor de lo que pensava

Sartén ideal para decir adiós a las antiadherentes. Los alimentos saben mucho mejor

P
Pablo P.
Una gran inversión

Realmente vale la pena invertir en unas sartenes de calidad, Lis alimentos saben mejor que con las sartenes con antiadherentes y estás tranquilo al saber que no contiene ningún tipo de químico tóxico

E
Encarna B.
Sartén Alchimy De Buyer 24 cms

¡Genial! Es la segunda que compro. Ya tengo una Affinity de 32 y necesitaba una más pequeña. Es verdad que ya tengo práctica en cocinar con acero inoxidable, pero me daba un poco de miedo el tema tortillas. Así que lo primero que he hecho con esta de 24 es...una tortilla francesa jaja. Bueno, tengo que decir que ha salido perfecta, sin pegarse en ningún momento. Y sin tragarte PFAS. ¿Qué más puedes pedir?
Por cierto, la sartén es súper bonita 😍

A
Anónimo
Fantástica

Me está gustando mucho. Cocinar en ella no es nada difícil.
Iré comprando los distintos tamaños para sustituir las actuales.

M
Mª T.J.I.
Me gusta

Aunque es verdad que hay un proceso de aprendizaje al principio, se cocina de forma diferente que en una antiadherente cuando ya lo aprendes es muy fácil. Estoy encantada, la comida me sabe mejor!!!

L
LUIS A.
Opinion

Ya tengo otra sartén de Buyer por lo tanto ya sabía lo que compraba ,es muy buena

I
Isabel M.
Sartén de acero inoxidable De Buyer

La he usado muy pocas veces, y veo que hay que cogerle el tranquillo, pero de momento me va bien. Estoy contenta.

J
Josep I.I.
Calidad

Después de comer antiadherente durante años hemos decidido cocinar sano !!

R
Rosario M.N.
Maravilla de cocinado

Una sartén muy práctica, tiene el peso justo para que no se caiga mientras cocinas en los fuegos tradicionales y a la vez es muy manejable, me encanta, la estoy usando sin parar.

E
E.A.
Alchimy de buyer 32cm

Me va gustando.
Calamares a la plancha y pescados delicados salen de lujo si se hace correctamente

Quiero pensar que no se deformará ni manchará con el fuego inducción , para ello compré una de las más caras .

La tengo realmente hace muy poco tiempo y quiero probar a hacer muchas cosas que no podría hacer con mis otras “fantásticas”sartenes de Buyer de hierro mineral.

Con que esta sartén De Buyer resulte ser la mitad de buena y fiable que una De Buyer de hierro mineral ya estoy contento.

No puedo compararla con otras sartenes inox de otras marcas porque es mi primera ( y he tirado para grande y caro).

L
Leonardo
Excelente calidad

Es una sartén para toda la vida, su calidad es indiscutible. Es robusta y ligera al mismo tiempo, canaliza perfectamente el calor y con el tratamiento adecuado es una sartén perfectamente antiadherente

D
David P.M.

Perfecta