Tellier Marcel Holzofen

Der Marcel-Holzofen ist der ideale Ofen für Köche, die zu Hause authentisches Brot, Fleisch, Pizza und mehr genießen möchten, mit dem Geschmack und den Ergebnissen des Kochens in einem authentischen Holzofen, in einem Ofen, der im Gegensatz zu herkömmlichen Ofen viel Platz einnimmt Sehr platzsparend und funktioniert auch mit Brennholz, Pellets, Holzkohle oder Sägemehl. Das ist der Marcel-Ofen!

Es handelt sich um einen Ofen, der für den Einsatz im Freien konzipiert ist, obwohl er auch unter einem Rauchabzug verwendet werden könnte. Darin können Sie Fisch, Fleisch, Pizza, Brot und Gebäck auf authentischste Weise zubereiten. Es kann in nur wenigen Minuten bis zu 500 ºC erreichen! Und seine Größe ist ideal, um es zu nutzen, ohne viel Platz in Anspruch zu nehmen. Und wenn Sie es mit Sägemehl aus verschiedenen Holzarten verwenden, können Sie beim Räuchern jedes Mal ein anderes Geschmacksergebnis erzielen!

Der neue Holzofen wurde vom Küchenspezialisten Louis Tellier entworfen und patentiert. Die Idee hinter MARCEL bestand darin, den Geist der Brotöfen vergangener Zeiten wiederherzustellen und sich mit geringem Platzbedarf an die heutigen Häuser anzupassen.

Dank seines hinteren Brenners (geeignet für Holzscheite oder Pellets) und seines Flammensperrventilsystems, das alle Arten des Kochens ermöglicht, ist er einfach zu bedienen. Sie können die Temperatur einfach regeln und ihn beim Kochen Ihrer köstlichen Rezepte optimal nutzen!

Der Marcel-Ofen verfügt über einen 33 x 37 cm großen feuerfesten Stein mit einer Dicke von 15 mm, um das ideale Backen von Brot- und Pizzateigen zu erzielen. Im Lieferumfang ist außerdem eine lange Ofenschaufel enthalten, ideal zum sicheren Einbringen von Zubereitungen.

Außerdem können Sie Marcel überall genießen. Es ist das neue unverzichtbare Produkt für Terrassen und Gärten.

Marcel ist das neueste Produkt von Louis Tellier, einem französischen Hersteller von Küchenutensilien seit 1947, der sein Wissen und seine Erfahrung in den großen Küchen der Welt nutzt.

Marcel ist der einzige Ofen seiner Klasse, der alle Arten des Kochens bewältigen kann: PATENTIERTES FLAMMENVERSCHLUSSVENTILSYSTEM.

• Ventil geschlossen: Flamme in der oberen Kammer des Ofens blockiert. Trägheitsgaren: Standardgaren. (150 bis 250 °C / 302 – 392 °F) (z. B.: Brot, Fleisch, Fisch, Gemüse, Eintopf, Kuchen und Desserts)
• Offenes Ventil: Konzentration oben im Schornstein, für schnelles Garen bei hohen Temperaturen (450 bis 500 °C / 842 – 932 °F) (z. B. Pizzen, Braten).

Merkmale:

• Professionelle Qualität: Robuste, dicke Edelstahlkonstruktion: Es handelt sich um einen robusten und langlebigen Ofen, der für die Witterungsbedingungen im Freien ausgelegt ist und ihn das ganze Jahr über nutzbar macht.

• Keramikfaserisolierung: Verhindert Wärmeverluste, optimiert die Wärmequelle und sorgt für eine schnelle Erwärmung.

• Heckbrenner zur Verwendung mit Holz, Holzkohle, Pellets oder Sägemehl.

• Schubladensystem für Beleuchtungsmaterial, einfach zu bedienen (und herausnehmbar, leicht zu reinigen).
• In weniger als 20 Minuten kann es 500 °C (932 °F) erreichen.
• Thermostat.
• Gesamtgewicht = 36kg
• Innenisolierung aus Keramikfasern.
• Professionelles Thermometer auf der Vorderseite für optimale Temperaturkontrolle.
• Kleines Fenster auf der Vorderseite zur Überwachung des Garvorgangs.
• Enthält einen feuerfesten Stein 330 x 370 mm, Dicke 15 mm.
• Enthält eine lange Stahlschaufel für den Holzofen.
• Innenmaße (L x B x H): 519 x 340 x 205 mm. Es ist beispielsweise möglich, eine 30 cm große Pizza, einen 28 cm großen Laib oder zwei Baguettes zu backen
• Außenmaße im Nutzungsmodus: (L x B x H): 755 x 439 x 918 mm
• Außenmaße im Lagermodus: (L x B x H): 755 x 439 x 335 mm
• Einfache Reinigung: Erhitzen Sie den Ofen einfach auf die höchste Temperatur, als ob Sie die Selbstreinigungsfunktion (Pyrolyse) eines Ofens nutzen würden.

So verwenden Sie den Marcel-Ofen:

1. Die Verwendung des Lleá-Ofens ist am einfachsten:
2. Füllen Sie die hintere Schublade mit Holzkohle, Brennholz, Hackschnitzeln oder Pellets und zünden Sie sie an (als würden Sie einen Kamin anzünden, Sie müssen nur die Flamme in Gang bringen).
3. Schließen Sie die Schublade und lassen Sie das Gerät bei geschlossener Vordertür aufwärmen.
4. Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist (Sie können dies leicht an dem integrierten Sondenthermometer in der Tür erkennen), öffnen Sie das gewünschte Blech, die Pfanne, die Schüssel, den Teig, die Pizza usw. und stellen Sie es hinein. Benutzen Sie zur Sicherheit die mitgelieferte Schaufel.
5. Verschließen und kochen lassen. Dank des Sichtglases können Sie den Fortschritt des Garvorgangs verfolgen, ohne die Tür öffnen zu müssen.
6. Wenn Sie die Temperatur senken oder erhöhen möchten, müssen Sie nur die Griffe an der Tür ziehen oder drücken, um den Flammeneintritt weiter zu öffnen oder zu schließen.
7. Wenn es fertig ist, öffnen und aus dem Ofen nehmen.

Der Marcel-Ofen in Aktion!

Neben dem Unternehmensvideo und der Erklärung, die Sie zusammen mit den Fotos sehen, könnten Sie auch daran interessiert sein, den Marcel-Ofen im Einsatz anzuhören und zu sehen sowie Rezensionen einiger französischer Spezialisten. Ich empfehle Ihnen, sich die folgenden in Frankreich erstellten und auf Spanisch untertitelten Videos anzusehen:

• Meinung und Verwendung von La French Pizza, verwendet es zum Grillen von Brot und einigen Steaks. Sie können sehen, wie lecker alles mit Holz gemacht wird!
• Wie backt man Brot, Pizza und Brioches mit dem Outdoor-Holzofen Marcel?, von Boulangerie Pas à pas

Warum uns der Marcel-Holzofen mögen

1. Er reproduziert in idealer Größe für Terrassen und Gärten einen traditionellen Holzofen mit all dem Aroma und der fantastischen Zubereitung aller Arten von Teig, Fleisch und Fisch.
2. Sie können ihn mit Holz, Pellets oder Holzkohle verwenden. Sie müssen lediglich eine Wärmequelle in der Schublade anzünden, den Rest erledigt der Ofen.
3. Sie können die Wärmeintensität ganz einfach regulieren.
4. Wenn Sie es mit Sägemehl oder Pellets verwenden, können Sie räuchern (wenn Sie es jedes Mal mit unterschiedlichen Hölzern machen oder je nachdem, was Sie räuchern möchten, werden Sie jedes Mal unglaubliche und abwechslungsreiche Ergebnisse erzielen).
5. Da es klein ist, so gut isoliert ist und die Wärmequelle so nah ist (in derselben Schublade), erreicht es sehr schnell eine sehr hohe Temperatur.
6. Es enthält einen feuerfesten Stein von beträchtlicher Dicke, der das Backen des Teigs noch perfekter macht.
7. Einfach einzuschalten, zu verwenden und zu warten!
8. Damit können Sie viele verschiedene Gerichte mit unglaublichen Ergebnissen zubereiten – es ist der klassische Ofen, der früher in der Küche stand, aber jetzt in einer Größe, die für das heutige Zuhause konzipiert ist!

Hinweis: Wenn Sie daran interessiert sind, Pellets für den Lebensmittelgebrauch zu kaufen, können Sie die hier angebotenen Pellets verwenden. Wenn Sie Holzspäne oder Sägemehl zum Räuchern benötigen, empfehlen wir Ihnen diese Zwillingsspäne.

Die Geschichte von Tellier

Mit 65 Jahren Erfahrung hat Tellier kontinuierlich innovative und nützliche Produkte auf den Markt gebracht, um seinen Kunden auf der ganzen Welt Werkzeuge zu bieten, die auf ihre Bedürfnisse und Anforderungen zugeschnitten sind. Das Unternehmen ist heute ein wichtiger Akteur auf dem Markt für professionelle Küchen- und Catering-Ausrüstung.