Traditionelle Tajine aus Keramik von Fusain Emile Henry

Die Keramik-Tajine von Emile Henry ist eines der kultigsten Stücke der Marke und ein ideales Utensil für Liebhaber von Chup Chup und Geschmack.

Eine Tajine mit ihrem spitzen hutförmigen Deckel ermöglicht eine perfekte Dampfzirkulation für die schmackhafte Zubereitung unserer Rezepte. Es eignet sich besonders für Rezepte, die eine lange Garzeit erfordern und Gewürze und aromatische Kräuter enthalten , egal ob es sich um Fleisch-, Fisch- oder Gemüserezepte handelt.

Durch die Dampfzirkulation mit den in den Rezepten enthaltenen Aromen und dem langen Chup-Chup erzielen Sie außergewöhnliche Ergebnisse in Bezug auf Geschmack und Zartheit der Speisen. Darüber hinaus präsentiert es sich sehr ansprechend auf dem Tisch und hält Speisen lange warm.

Sehr interessant ist auch, dass Sie den Sockel auch unabhängig als traditionellen Kochtopf für alle Arten von Rezepten verwenden können , sowohl auf dem Herd als auch im Ofen, was die Tajine zu einem wirklich vielseitigen Küchenutensil macht.

Es eignet sich für den Herd (Gas- oder Cerankochfeld) und auch für den Backofen und kann in der Spülmaschine gereinigt werden.

Dank der ausschließlichen Verwendung biologischer und natürlicher Produkte und des handwerklichen Herstellungsverfahrens ermöglicht uns die Keramik von Emile Henry, eine natürliche und gesunde Küche zu genießen. Darüber hinaus ist Keramik ein ausgezeichneter Wärmediffusor, sodass wir ein gleichmäßiges und progressives Garen erreichen. Emile Henry empfiehlt immer, mit dem Kochen bei niedriger Hitze zu beginnen, um ein schonendes Garen zu erreichen, bei dem alle Eigenschaften der Lebensmittel erhalten bleiben. Darüber hinaus verhindert die porenfreie Emaille die Aufnahme von Gerüchen oder Geschmäckern, ist sehr widerstandsfähig gegen kleine Stöße, die normalerweise in der Küche auftreten, und kann in der Spülmaschine gereinigt werden, ohne seine Eigenschaften oder seine Farbe zu verlieren.

Maßnahmen:

Tajine-Rezepte

Wenn Sie auf der Suche nach Inspiration sind, finden Sie auf unserem Blog viele Rezepte zur Zubereitung in Tajine, hier überlasse ich sie Ihnen .

Denken Sie daran, dass Sie die Tajine nicht nur als solche verwenden, sondern auch den Boden (ohne Deckel) täglich als Topf für Ihre Eintöpfe, Reis usw. oder im Ofen als Form für Ihre Kekse, Braten und Gratins verwenden können.

Eigenschaften von Tajine Feu Doux

• Größe 27 cm, in Schwarz.
• Ermöglicht eine perfekte Dampfzirkulation für leckeres Kochen.
• Ideal für lange Kochrezepte mit Gewürzen und aromatischen Kräutern.
• Hält Speisen lange warm.
• Der Sockel kann unabhängig als traditioneller Kochtopf verwendet werden.
• Hergestellt aus Keramik in Burgund, Frankreich.
• Geeignet für Gas, Ceranfeld und Backofen.
• Es kann in der Spülmaschine gewaschen werden.
• Hergestellt aus biologischen und natürlichen Produkten.
• Hervorragender Wärmeverteiler, der ein gleichmäßiges und progressives Garen gewährleistet.
• Nicht poröser Zahnschmelz, der die Aufnahme von Gerüchen und Geschmacksstoffen verhindert.
• Hohe Widerstandsfähigkeit gegen leichte Stöße.

Tipps zum Zubereiten und Kochen in Tajine

• Um optimale Ergebnisse zu erzielen, beginnen Sie immer mit niedriger Hitze.
• Stellen Sie sicher, dass sich beim Kochen immer Saft in Ihrer Tajine befindet. Bei Bedarf können Sie ein kleines Glas Wasser hinzufügen.
• Das Garen der Tajine erfolgt durch die Dampfzirkulation im Deckel: Halten Sie ihn während des Garens geschlossen.
• Je länger und weicher gegart wird, desto besser ist das Ergebnis. Zögern Sie nicht, die in den Rezepten angegebenen Garzeiten zu überschreiten.
• Bevorzugen Sie beim Kochen einer Tajine eine sanfte Wärmequelle.
• Sie können Ihre Tajine auch für andere langsam gegarte Rezepte wie Schmorgerichte oder gedämpfte Aufläufe verwenden oder sie ohne Deckel zum Aufwärmen oder Braten im Ofen verwenden.

Tipps zur Verwendung und Pflege von Tajine

• Entfernen Sie vor dem ersten Gebrauch alle Etiketten von Ihrem Produkt, ggf. mit einem milden Lösungsmittel, und reinigen Sie es anschließend sorgfältig.
• Beginnen Sie die ersten 5 Minuten immer mit niedriger Hitze und erhöhen Sie dann die Temperatur schrittweise.
• Erhitzen Sie den Boden Ihrer Tajine Sous Vide nicht: Gießen Sie immer etwas Wasser oder Öl in den Boden.
• Kochen Sie auf dem Brenner, dessen Größe für Ihre Tajine am besten geeignet ist (oftmals die größte).
• Dank der sehr widerstandsfähigen Emaille können Sie bei der Zubereitung Ihrer Tajine Metallutensilien verwenden, ohne befürchten zu müssen, sie zu zerkratzen.
• Wenn die Platte heiß ist, darf sie nicht mit kalten Oberflächen oder kaltem Wasser in Berührung kommen. Wenn Sie es aus dem Ofen nehmen, legen Sie es auf eine neutrale Oberfläche (ein Holzbrett, ein Tuch usw.).
• Wenn noch Rückstände vorhanden sind, weichen Sie Ihr Utensil zum Reinigen in einer Mischung aus heißem Wasser und weißem Essig ein, bevor Sie es in die Spülmaschine geben.

Die Geschichte von Emile Henry

Emile Henry ist ein französisches Unternehmen, das seit 1850 hochwertige Küchenartikel aus Keramik mit einer 10-jährigen Garantie herstellt. Das Unternehmen genießt großes internationales Ansehen und ist derzeit in mehr als 50 Ländern vertreten.

Der aufwendige handwerkliche Herstellungsprozess basiert auf der Verwendung von bei über 2000 °C gebranntem Burgunder-Ton , auf den anschließend manuell eine natürliche Abschlussglasur aufgetragen wird.