Carbone Plus Eisenbratpfanne mit Edelstahlgriff Pro De Buyer

Mit allen Vorzügen der professionellen Carbone Plus Stücke und dem Vorteil des Edelstahlgriffs, ist die Carbone Plus Eisenpfanne mit Edelstahlgriff Pro De Buyer eine unverzichtbare Pfanne in einer Profiküche, sowohl zum Anbraten, Anrösten oder Bräunen auf dem Herd als auch zum Braten im Ofen. Die hervorragende Wärmespeicherung und -verteilung des Eisens macht sie zu einer perfekten Pfanne zum Kochen bei hohen Temperaturen mit großer Effizienz, die Lebensmittel schnell versiegelt und ihren ganzen Geschmack bewahrt.

Der Edelstahlgriff ist fest vernietet, um sie sicher handhaben zu können. Ihr hohles Rohrdesign ist ergonomisch und sehr funktional, da es nicht heiß wird. Außerdem ermöglicht es die uneingeschränkte Nutzung im Ofen. Der lilienstilartige Schnitt der Pfanne mit hohem, ausgestelltem und gebogenem Rand ohne Winkel ist perfekt, um den Service in der professionellen Umgebung zu beschleunigen, da das Essen leicht von der Pfanne auf den Teller oder das Tablett gleitet.

Die De Buyer Carbonstahlpfannen (aus Eisen) zeichnen sich aus durch:

1. Handgefertigt aus Eisen.
2. Ohne Verwendung von Chemikalien oder ungewöhnlichen Beschichtungen oder Schwermetallen,
3. Mit der Nutzung entwickeln sie eine Patina, die sie  auf natürliche Weise antihaftbeschichtet.
4. Ideal sowohl zum Anbraten oder Braten von Fleisch als auch zum Anbraten von Gemüse oder Spiegeleiern.
5. Geeignet für alle Wärmequellen, einschließlich Induktion.
6. Da der Griff aus Edelstahl ist, ist sie uneingeschränkt für den Ofen geeignet.
7. Es ist eine schwere Pfanne, die dir dieses Gewicht mit Geschmack zurückgibt, und sie wird dir ein Leben lang!

Was ist der Unterschied zwischen den Mineral B Pfannen und den Carbone Plus De Buyer Pfannen?

• halten.Die Carbone Plus Pfannen werden nicht mit natürlichem Bienenwachs behandelt, daher bis sie empfangen werden. Die Mineral B Pfannen erhalten jedoch diese Behandlung (auf die Mineral wird im Werk eine Schicht Bienenwachs aufgetragen).
• verlassen sie die Fabrik ohne die schützende SchichtDie Carbone Plus Eisenpfannen sind Stücke für den professionellen und sehr intensiven Gebrauch
• . Durch den ständigen Gebrauch werden sie auf natürliche Weise und in kurzer Zeit eingebrannt.Sie sind dafür konzipiert, die Arbeit beim Anrichten und während des Service in professionellen Küchen zu beschleunigen und zu erleichtern.
  

Wie du siehst, liegt der Hauptunterschied neben dem Design in der Behandlung mit Bienenwachs, die bei diesen Pfannen nicht angewendet wird, aber bei den Mineral B Eisenpfannen mit Edelstahlgriff, speziell für eine bessere Nutzung in der heimischen Küche entwickelt. Die Mineral B verfügen zudem über einen eleganten und robusten Griff aus gegossenem Edelstahl.

Wie du deine Carbone Plus De Buyer Pfanne einbrennst

Wenn du die Carbone Plus De Buyer Pfanne für den professionellen Gebrauch kaufst, ist kein Einbrennen erforderlich, da der ständige und intensive Gebrauch ausreicht, um sie einzubrennen und die Patina zu bilden, die ihre natürliche Antihaftwirkung verleiht.

Für den Hausgebrauch wird empfohlen, ein doppeltes Einbrennen durchzuführen, und zwar wie folgt:Wasche die Pfanne sanft mit einem weichen Schwamm und etwas Seife und trockne sie gut. Gib eine großzügige Menge Kartoffelschalen in die Pfanne und bedecke sie mit Wasser.

1. Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze und lasse das Wasser etwa 15-20 Minuten kochen. Dies gibt ihr die organische Komponente, die sie ohne die Behandlung mit Bienenwachs nicht hat.
2. Entferne vorsichtig die Kartoffelschalen und das Wasser; spüle die Pfanne mit Wasser und trockne sie gut.
3. Gib Pflanzenöl in die Pfanne und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis sie sehr heiß ist, bis sie raucht, und lasse sie 5-10 Minuten auf der Hitze.
4. Nimm die Pfanne vom Herd und entferne das Öl.
5. Verteile vorsichtig das verbliebene Öl in der Pfanne auf der gesamten Innenfläche, um Oxidation zu verhindern.
6. Hinweis:
7. Da die Pfanne Carbone Plus nicht mit natürlichem Bienenwachs behandelt ist, kann sie durch die Umgebungsfeuchtigkeit an einigen Stellen rosten. Dies ist kein Fehler der Pfanne, sondern eine Eigenschaft des Materials (fast 100% Eisen) und lässt sich leicht beheben.

Eigenschaften:Carbonstahlpfanne (Zusammensetzung: 99% Eisen + 1% Kohlenstoff) mit Edelstahlgriff.

Keine Behandlung mit natürlichem Bienenwachs.

• Pfanne für professionellen und sehr intensiven Gebrauch.
• Lilienstil-Design mit hohem, ausgestelltem und gebogenem Rand ohne Winkel. Ermöglicht, dass das Essen leicht von der Pfanne auf den Teller oder das Tablett gleitet.
• Hilfsgriff aus Eisen bei den 32 cm Pfannen.
• Rohrförmiger Edelstahlgriff. Ergonomisch und hohl, wird nicht heiß für eine bequeme und sichere Handhabung.
• Geeignet für alle Herde, einschließlich Induktion.
  
• Uneingeschränkt ofenfest.
  
• Ausgezeichnete Wärmespeicherung und -verteilung. Ideal zum Anbraten, Sautieren, Anbräunen, Versiegeln, Braten und Grillen.
• Immer von Hand waschen und sofort trocknen. Nicht spülmaschinengeeignet. Nicht einweichen.
  
• Vor dem Verstauen eine Schicht Öl auftragen, um Rostbildung zu vermeiden.
• Warum wir die Carbone Plus Eisenpfanne mit Edelstahlgriff Pro De Buyer mögen
• Sie ist eine perfekte Pfanne für sehr intensiven Gebrauch, ideal für Profis.

Sie ist ideal zum Kochen bei hohen Temperaturen mit großer Effizienz.

1. Der hohle Edelstahlgriff ermöglicht eine sichere und bequeme Handhabung.
2. Sie ist ofenfest.
3. Eisen speichert die Wärme sehr gut und sorgt für eine ausgezeichnete Temperaturverteilung.
4. Maße
5. Oberer Durchmesser
6. Sie ist die professionelle Schwester der Mineral B. Genauso wunderbar, aber noch widerstandsfähiger.

Gesamtlänge

in Frankreich hergestellt

Geschichte von De Buyer