De Buyer Access Gemüsehobel

Die Access Gemüsehobel von De Buyer ist eine professionelle Küchenmandoline mit einer mikroverzahnten Klinge, die an mehreren Stellen in Lebensmittel eindringt und so den Aufprall und Kraftaufwand beim Schneiden von harten und weichen Lebensmitteln reduziert.

Die Klinge behält den Wellenschnitt auf einer Seite bei, um Kartoffeln oder Gemüse wellen- oder gitterförmig zu schneiden. Auf der anderen Seite können Sie dank der mikroverzahnten Kante Scheiben und Julienne schneiden. Die Julienne kann 2, 4, 7 oder 10 mm breit gemacht werden und die Schnitthöhe kann bis zu 10 mm eingestellt werden.

Die Acces Küchenmandoline ist viel mehr als ein Obst- und Gemüsehobel. Damit können Sie alle Arten von Schnitten machen:

• Smooth: Es ist ein präziser Lebensmittelschneider, perfekt als Cutter für Kartoffelchips oder glatte Scheiben auch mit Tomaten und Zitrusfrüchten.
  
• Gewellte Scheiben: Sie können Ihren Präsentationen eine andere Note verleihen.
• Julienne: Sie können Kartoffeln in Streifen schneiden, für Luxus-Pommes oder für Karotten- oder Zucchini-Rohkost, indem Sie ihre 4 verschiedenen Dicken kombinieren.
• Gitterschnitte: Schneiden Sie Kartoffeln oder Gemüse in Form eines Gitters, dank seines Stopfers mit Rotationssystem.

Es ist eine sehr sichere Mandoline aus Edelstahl, dank seiner rutschfesten Klappfüße und seines ergonomischen Schutzes, mit dem Sie bequem und präzise schneiden können.

Merkmale

• Maße: 44,5 cm x 18 cm x 23 cm.
• Aus Edelstahl.
• Pflanzliche Rutschrampe mit wabenförmiger Oberfläche, um ein Verkleben zu verhindern.
• Mikrogezahnte Klinge, mit der Sie alle Arten von Lebensmitteln schneiden können, selbst die weichsten Früchte und Gemüse sowie Zitrusfrüchte.
• Doppelkammsystem für Julienne-Schnitte von 4-10 mm und 2-7 mm.
• Präzise Einstellung der Schnitthöhe von ultradünn bis 10 mm dick.
• Ergonomischer Protektor-Schieber, mit dem Sie sicher, bequem und präzise schneiden können.
  
• Rutschfeste, hochklappbare Füße und Griff.
• Klingen von Hand waschen. Der Körper ist spülmaschinenfest.

Warum wir die Access De Buyer Mandoline so mögen

1. Es ist eine professionelle Küchenmandoline, sehr robust und aus Edelstahl, um jahrelang in unserer Küche zu halten.
2. Es ist eine sehr vielseitige Mandoline, die die gängigsten Schnitte in der Küche ausführen kann.
3. Seine mikroverzahnte Klinge eignet sich hervorragend zum präzisen Schneiden aller Arten von Lebensmitteln, sowohl harte wie Kartoffeln als auch weiche wie Tomaten oder Zitrusfrüchte.
4. Durch seine Robustheit, seinen Schnittschutz und die rutschfesten Füße ist er komfortabel in der Handhabung und sehr sicher.

Die Geschichte von De Buyer

De Buyer wurde 1830 in Le Val d'Ajol (Frankreich) gegründet und ist ein Familienunternehmen, das Küchenartikel für Profis und gehobene Restaurants auf der ganzen Welt herstellt. Mit mehr als 2.000 Produkten in seinem Katalog exportiert es heute in 95 Länder. De Buyer ist in französischen Gastronomiekreisen bekannt und arbeitet mit renommierten Kochschulen wie der École Nationale de la Pâtisserie, der École de Cuisine Alain Ducasse und der École Ferrandi zusammen.