De Buyer Küchenspitzsieb Chinese

Der Chinois-Sieb aus Edelstahl von De Buyer ist ein äußerst effektiver Küchenhelfer. Perfekt für den Einsatz in der Küche, ist dieses kegelartige Chinois-Sieb ideal für die Zubereitung von Saucen- und Suppenfonds, zum Abseihen aller Arten von Brühen, insbesondere Fischbrühe, oder um eine sehr feine und glatte Textur ohne Klumpen in deinen Gemüsepürees oder sowohl süßen als auch herzhaften Coulis und Cremes zu erzielen. Hergestellt aus Edelstahl, erlauben seine fein perforierten Wände, dass Flüssigkeit hindurchläuft, ohne Rückstände von Verunreinigungen oder Feststoffen zu hinterlassen.

Die Verwendung des Chinois-Siebs wird perfekt durch den Buchenholzstößel von De Buyer ergänzt. Dieser konische Stößel ermöglicht es dir, die Lebensmittel im Inneren des Chinois-Siebs zu bewegen und bis zum Boden zu gelangen, sodass nichts verloren geht. Es ist eine perfekte Hilfe, um alles herauszudrücken und den letzten Tropfen Saft zu extrahieren und maximalen Geschmack und Ertrag zu erzielen.

Das Sieb ist vollständig aus 18/8 Edelstahl gefertigt, für intensiven Gebrauch ausgelegt und bietet hohe Widerstandsfähigkeit gegen Verformungen. Die Anordnung der Perforationen mit einem Durchmesser von 1,5 mm ist so gestaltet, dass optimale Ergebnisse erzielt werden, um maximale Effizienz beim Filtern zu gewährleisten.

Der geschweißte Griff besteht aus Edelstahl und ermöglicht einen ergonomischen Griff, der die Verwendung und Handhabung erleichtert. Er verfügt über ein Loch im Griff, um das Sieb hängend aufzubewahren und Platz in Schubladen oder Schränken freizugeben.

Am Ende hat das Sieb einen Haken, der es ermöglicht, sicher und stabil über jedem Behälter platziert zu werden, um Verschüttungen zu vermeiden. Außerdem erleichtert es die Verwendung, ohne dass du es festhalten musst, sodass du die Hände frei hast, um die Flüssigkeit ins Sieb zu gießen und den Stößel zum Rühren und Drücken des Inhalts leicht zu verwenden.

Das Chinois-Sieb passt gut zum Buchenholzstößel von De Buyer, den du hier finden kannst.

So verwendest du das Chinois-Sieb

1. Stelle das Sieb über einen Behälter, wobei du sicherstellst, dass es hoch genug ist, um stabil zu bleiben.
2. Wenn du eine Fischbrühe abseihen möchtest, gieße langsam sowohl die Flüssigkeit als auch die Reste von Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse, mit denen du die Brühe zubereitet hast, hinein. Die Flüssigkeit wird problemlos abfließen und in den Behälter fallen.
3. Hilf dir mit dem Stößel, um die Reste zu drücken. Bewege ihn idealerweise in Kreisen und drücke gegen die Wände des Siebs. Auf diese Weise kannst du die Brühe und den Saft von Fisch und Gemüse vollständig extrahieren, ohne dass feste Bestandteile oder Verunreinigungen in den Behälter fallen.
4. Sobald die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist, entferne die Reste im Sieb und wasche es von Hand oder in der Geschirrspülmaschine.

Merkmale:

• Edelstahl Chinois-Sieb mit kegelartigem Design.
• Hergestellt aus 18/8 Edelstahl (AISI 304).
• Verschiedene Größen verfügbar.
• Hohe Widerstandsfähigkeit gegen Verformungen. Für intensiven Gebrauch konzipiert.
• Standardperforationen von Ø 1,5 mm.
• Anordnung der Perforationen für optimale Nutzung.
• Geschweißter Griff mit ergonomischem Design für bequemen Halt.
• Loch im Griff für hängende Aufbewahrung.
• Geschweißter Edelstahlhaken am Ende für sichere und stabile Platzierung.
• Spülmaschinenfest.
• Buchenholzstößel nicht enthalten. Wenn du ihn kaufen möchtest, kannst du ihn hier finden.
• Edelstahlfuß nicht enthalten.

Maße:

Warum uns das Chinois-Sieb aus Edelstahl von De Buyer gefällt

1. Es ist ein Klassiker in professionellen Küchen.
2. Es ist ein unverzichtbares Sieb für die Zubereitung von Saucen, Pürees, Coulis, Cremes und Suppen.
3. Hergestellt aus Edelstahl, ist es robust, verformungsbeständig und langlebig.
4. Die Anordnung der Perforationen ist optimiert für maximale Filtrationseffizienz.
5. Dank des Hakens am Ende hast du die Hände frei, um es zu benutzen.

Geschichte von De Buyer

De Buyer ist ein familiengeführtes Unternehmen, das seit 1830 Küchenartikel für Profis und Spitzenrestaurants weltweit herstellt. Derzeit bietet es über 2000 Produkte in seinem Katalog an und exportiert in 95 Länder. Mit großem Einfluss auf die französische Küche arbeitet De Buyer mit renommierten Kochschulen wie l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse und l’École Ferrandi zusammen.

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