Meinungen und Fragen
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Der Chefkoch Paco Pérez, vom Restaurant Miramar und anerkannter Koch in ganz Europa, enthüllt alle Geheimnisse seiner Alltagsrezepte und die endgültige Versöhnung mit dem Herd, um bei allen Rezepten hervorragende Ergebnisse zu erzielen.
Auf den 240 Seiten dieses Buches lädt Paco Pérez dazu ein, auf die klassischste Art zu kochen – eine traditionelle Küche, zubereitet in den französischen Brätern aus Gusseisen, wie sie schon immer verwendet wurden, und setzt dabei stets auf saisonale Produkte. Er zeigt uns, wie man darin auf traditionelle Weise kocht, so wie es unsere Mütter und Großmütter getan haben (verwenden Sie Töpfe, Kasserollen, Bräter usw.), und bringt das Essen direkt vom Garten auf den Tisch.
Der Autor möchte eine zeitlose Küche ohne Angst vermitteln und erklärt uns auf klare Weise die Details, um Rezepte mit Bestnote zu erzielen, egal ob auf Gasherd, Ceran, Induktion oder mit Kohle gekocht wird.
Außerdem enthält das Buch kulinarische Fotografien von Francesc Guillamet, einem der weltweit renommiertesten Food-Fotografen.
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Son interesantes y utiles las recetas de bases de sofritos y bases de caldos , pero admito que desconozco las variedades de setas de las que habla el libro , y algunas palabras que se refieren a tipos de cortes de verduras y agradeceria orientacion sobre temperaturas , y mas
Recetas sencillas . Las fotos vienen de perlas porque explican paso a paso .
Es un buen libro para la gente que se inicia en los cocottes. Todo un acierto. Además la entrega cumplió con los tiempos (a pesar de ser ajustados) a la perfección. Muchas gracias
Muy bueno ya que ofrece recetas muy claras, acompañadas por fotos que demuestran el paso a paso a seguir. Además, las recetas están ordenadas por las estaciones del año, así los productos son de temporada. Encantado con la compra. Gracias
Un libro muy completo para quien quiera adentrarse en el mundo de las cocottes, lo compramos para un regalo, al final lo tenía y nos lo hemos quedado para nosotros de lo que nos gustó. Te habla desde la técnica hasta la elaboración de la receta. A quien le gusten los guisos lo recomiendo 100%
Me decidi a comprar el libro de recetas para sacar el máximo jugo a mis cocottes, y la verdad que no decepciona. Muy recomendable.
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Claudia&Julia wurde Ende 2012 als Antwort auf unsere Begeisterung für Koch- und Qualitätsutensilien geboren.
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