Rezeptbuch "Cocina en olla exprés", von Claudia Ferrer (Spanische Version)

Das Kochbuch "Kochen im Schnellkochtopf", haben wir bei Claudia&Julia unter dem Verlag Cúpula (Grupo Planeta) gemacht, mit dem Ziel zu zeigen, wie man Schnellkochtöpfe voll ausschöpft, indem man lernt, darin zu kochen anhand von verschiedenen Rezepten der traditionellen spanischen Küche.

Das Buch wurde mit viel Liebe von Claudia Ferrer (Claudia&Julia) und Leti Iglesias (Revelando Sabores) erstellt. Im ersten Teil des Buches helfen wir dir zu verstehen, wie ein Schnellkochtopf funktioniert, welche Vorteile er bietet und – sehr wichtig – worauf du achten solltest, um jedes deiner gewohnten Rezepte für den Schnellkochtopf anzupassen.

Im Anschluss findest du eine Menge Rezepte, die im Schnellkochtopf zubereitet werden, mit einer klaren und detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitung damit du in Rekordzeit viele abwechslungsreiche Rezepte kochen kannst, sowohl Vorspeisen (Hülsenfrüchte, Suppen, Gemüse, Reisgerichte, Pasta,..), als Hauptgerichte (verschiedene Fleischgerichte und Fisch) und Desserts (von Milchreis bis zu einem köstlichen Käsekuchen).

Es sind auch Hinweise zum Dämpfen enthalten, und du findest im Buch außerdem verschiedene Rezepte zum Dämpfen im Schnellkochtopf.

Von Knoblauchsuppe bis Kalbsschwanz, über Erbsencreme, Brokkoli al ajoarriero, arroz a la zamorana, Pulpo mit Kartoffeln, Kaninchen mit Rosmarin, Seehecht a la gallega oder köstliche Natillas... Und so bis zu 49. Mit diesem Buch verlierst du die Scheu vor dem Kochen im Schnellkochtopf, lernst deine Rezepte dafür anzupassen und zauberst Gerichte, die einfach köstlich sind.

Außerdem enthält das Buch das Vorwort der renommierten Köchin Dolors Mateu, der wir für die Unterstützung des Projekts und der Schnellkochtopfküche äußerst dankbar sind.

Hinweis von Claudia für dich: Ich hoffe, du genießt die Rezepte und alle weiteren Inhalte und dass es dein unverzichtbarer Leitfaden ist – sowohl um den Zeitmangel im Alltag zu meistern als auch um Meisterrezepte zuzubereiten, wenn du Gäste zu Hause hast.

Warum haben wir dieses Buch gemacht?

Dieses Buch wurde erstellt, damit du Rezepte unserer traditionellen Küche in Rekordzeit zubereiten kannst und lernst, deine eigenen Rezepte an dieses großartige Küchenutensil anzupassen.

Wenn du lernst, einen Schnellkochtopf zu benutzen, kannst du auf fast jedes andere Küchenutensil verzichten! Wir wollten helfen, all die Möglichkeiten des Schnellkochtopfs zu verstehen, seine Funktionsweise zu begreifen, und über viele Basisrezepte zu verfügen, die in wenigen Minuten gelingen und so zu lernen, deine eigenen Rezepte dafür für den Alltag anzupassen.

Wir glauben, es fehlt an Informationen darüber, wie man den Schnellkochtopf optimal nutzt. Oft bringt man den Schnellkochtopf nur mit dem Kochen von Suppen und Gemüse in Verbindung, doch weit gefehlt: Mit dem Schnellkochtopf kann man Reisgerichte, Pasta, Fleisch und Fisch sowie alle Arten von Desserts zubereiten, dazu Hülsenfrüchte, Cremes, Schmorgerichte ... ja sogar Kuchen im Dampf.

Eignen sich die Rezepte für jeden Schnellkochtopf?

Genau das ist die Idee! Wir haben alle Rezepte im Buch mit demselben Schnellkochtopf entwickelt, getestet und wieder getestet, um alle Zeiten zu standardisieren. Darauf aufbauend haben wir im Buch Richtlinien aufgenommen, um Rezepte sowohl vom traditionellen Topf auf den Schnellkochtopf als auch von einem Schnellkochtopf auf einen Super-Schnellkochtopf anzupassen.

HINWEIS: Alle Rezepte wurden zubereitet in der WMF Perfect Schnellkochtopf, da es sich um einen Super-Schnellkochtopf handelt und einen der meistverkauften in ganz Europa. Wenn du diesen oder einen anderen Super-Schnellkochtopf besitzt, solltest du die im Buch angegebenen Zeiten nicht ändern müssen. Hast du einen Standardschnellkochtopf, musst du die Garzeiten um einige Minuten erhöhen – im Buch erkläre ich es dir.

Warum wir das Buch "Kochen im Schnellkochtopf" mögen

1. Es hilft dir, das gesamte Potenzial eines Schnellkochtopfs zu verstehen (Du wirst unendlich viele Rezepte darin zubereiten!)
2. Es ist ein äußerst umfassendes Kochbuch, mit 49 Rezepte, äußerst abwechslungsreich und mit einer sehr klaren Schritt-für-Schritt-Anleitung.
3. Es vermittelt dir das nötige Wissen, um deine Alltagsrezepte an den Schnellkochtopf anzupassen.
4. Du lernst, im Schnellkochtopf zu dämpfen... und du wirst Rezepte mit dieser Technik genießen, die köstlich und äußerst gesund sind.
   

Technische Daten:

• Verlag: CUPULA EDICIONES
• Erscheinungsjahr:2020
• ISBN: 978-84-480-2788-9
• Seiten:160
• Einband: Hardcover
• Sprache: Spanisch