Meinungen und Fragen
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Der Mineral B Crêpe-Pfanne von De Buyer ist französischer als Yves Saint-Laurent und eignet sich hervorragend zum Zubereiten saftiger Crêpes zu Hause. Ein Juwel unter den Eisenpfannen Mineral B von De Buyer.
Denken Sie daran, dass wir eine De Buyer Neopren Griff-Schutz der Eisenpfannen von De Buyer haben, die Ihnen hilft, sich beim Umgang mit der Pfanne nicht zu verbrennen.
Durchmesser | Bodendurchmesser | Höhe | Gewicht |
24 cm | 21 cm | 1,45 cm | 1,13 kg |
26 cm | 23 cm | 1,5 cm | 1,33 kg |
30 cm | 26 cm | 1,5 cm | 1,78 kg |
De Buyer wurde 1830 in Le Val d'Ajol (Frankreich) gegründet und ist ein Familienunternehmen, das Küchenartikel für Profis und gehobene Restaurants auf der ganzen Welt herstellt. Mit mehr als 2.000 Produkten in seinem Katalog exportiert es heute in 95 Länder. De Buyer ist in französischen Gastronomiekreisen bekannt und arbeitet mit renommierten Kochschulen wie der École Nationale de la Pâtisserie, der École de Cuisine Alain Ducasse und der École Ferrandi zusammen.
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La he curado pero aun así se me pegan mucho los alimentos, espero con el uso se vaya generando ese patín y quede más antoadherente
Crepera hierro Mineral B De Buyer
La compré de prueba y al principio con la capa de abeja funciona muy bien. Después, de repente se pega y al volverla a curar vuelve a funcionar. Pero lo que más me preocupa es el olor que desprende. La uso con delicadeza sin quemar el aceite y aún así suelta un olor a aceite que otras sartenes no. Y eso para mí es muy importante, el olor de la casa, por lo que la usaré solo puntualmente para creps.
De Buyer es sinónimo de calidad. Difunde muy bien el calor y así se consiguen crepes muy finos. De hecho, no hace falta utilizar la placa a la máxima potencia.También se puede usar para hacer otras cosas a la plancha, siempre con algo de grasa en la superficie.
Le hice el mismo curado que a las otras 3 sartenes de Buyer que tengo pero aún no he conseguido hacer un crep delgadito sin que se me pegue. Supongo que tengo que usarla más para conseguir un antiadherente a prueba de bomba como en el resto de las otras 3 sartenes que tengo. Los pancakes salen buenísimos sin pegarse, ya que la masa es más densa y gordita.
De momento la uso para pancakes y para cocinar a la plancha mientras espero que se haga esa capa negra antiadherente que se consigue con el uso.
Aún así, una crepera sin tóxicos para toda la vida, vale la pena. Hola
Claudia&Julia wurde Ende 2012 als Antwort auf unsere Begeisterung für Koch- und Qualitätsutensilien geboren.
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