Siempre hay fines de semana que solo queremos descansar, noches que estamos derrotados por el cansancio y queremos pocas complicaciones... ¡O necesitamos ideas sin complicaciones para presentar unos aperitivos variados o cenas sin compromiso! Hoy te traigo una propuesta de Tostas variadas, todas ellas sencillas y muy resultonas, con las que alegrarás la mesa con el mínimo esfuerzo.
Ya hace un tiempo compartimos algunas ideas de aperitivos delicados y en pequeño formato ("Aperitivos rápidos y deliciosos: 6 recetas para brillar en las celebraciones familiares"). Lo de hoy son tostas variadas: estas tostadas ocupan un lugar destacado en mi lista de preparaciones cuando se plantea una cena informal. También son perfectas para acompañar una buena ensalada o como aperitivo o entrante antes del segundo plato. Las tostas son un recurso perfecto: puedes adaptarlas a los ingredientes que tengas en la nevera, hacen que las comidas sean más divertidas y son ideales para que, tanto los mayores como los peques de casa, coman de todo.
Las Tostas variadas que te traigo hoy son, como verás, cinco propuestas deliciosas y muy fáciles de preparar:
- Tostas de queso fresco, champiñones y cherrys confitados
- Tostadas de bacon con queso fresco, nueces y piña
- Tostas de verduras a la parrilla con queso crema
- Tostas de verduras con parmesano
- Tostadas de gambas
Verás que todas se preparan en muy poco tiempo, que puedes tener listos los ingredientes para montarlas cuando quieras o adaptarlas totalmente a tu gusto, para que te resulten tan sencillas al hacerlas, como deliciosas al comerlas. Espero que te gusten todas y que pasen a ocupar un lugar destacado en tu lista de preferidas.
1. Tostas de queso fresco, champiñones y cherrys confitados
Ingredientes
- Queso fresco cremoso (el que más te guste)
- Champiñones laminados
- Tomates cherry confitados
- Hojas de albahaca fresca o de perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Confita los tomates. Puedes ver como hacerlo aquí.
- Saltea levemente los champiñones laminados a fuego fuerte, para que no suelten agua.
- Corta rebanadas de pan finas y tuéstalas. Si el pan está crujiente, puedes obviar este paso.
- Unta cada rebanada de pan con el queso que hayas elegido y dispón unos cuantos champiñones por encima.
- Pon un par de tomates cherry en cada rebanada de pan y unas hojas de albahaca o de perejil.
- Echa un poco de AOVE sobre cada tosta y, ¡listo para servir!
Notas
- En lugar de usar tomates confitados, puedes saltear los cherrys ligeramente en una sartén con un poco de aceite, hasta que veas que la piel empieza a arrugarse un poco. Si lo prefieres, también queda de lujo con cherrys frescos y limpios, tal cual.
2. Tostadas de piña asada con bacon y miel
Ingredientes
- Pan de molde cortado a rebanadas o biscotes
- Requesón o, en su defecto, queso fresco
- Bacon en lonchas
- Rodajas de piña
- Miel suave
- Nueces picadas toscamente
- Hojas de albahaca fresca
Preparación
- Si usas pan de molde, tuesta las rebanadas.
- Calienta el bacon en el microondas hasta que se tueste un poco.
- Mientras tanto, marca por loas dos caras las rodajas de piña en la parrilla con un hilo de miel por encima.
- Desmenuza el requesón sobre los biscotes o el pan de molde. Si usas queso fresco, úntalo en el pan.
- Coloca la loncha de bacon y sobre ella, la rodaja de piña.
- Espolvorea unas nueces picadas toscamente y decora con unas hojitas de albahaca fresca.
3. Tostas de verduras a la parrilla con queso crema
Ingredientes
- Queso crema
- Champiñones laminados
- Pimiento verde cortado a tiras o rodajas no muy gruesas
- Tomate rojo cortado en dados (usa una variedad carnosa, como el de pera, por ejemplo)
- Tomate seco en aceite
- Aceitunas negras y verdes
- Perejil picado
- Albahaca picada
- AOVE
Preparación
- Corta a rebanadas la barra de pan (preferiblemente usa una barra ancha) y tuéstalas un poco.
- Marca en la parrilla las tiras de pimiento y los champiñones laminados.
- Escurre los tomates secos, para que no estén muy aceitosos, y pícalos finamente.
- Corta las aceitunas en dos o tres rodajas y el tomate rojo en dados de 1 o 1,5 cm aproximadamente (corte en mirepoix).
- Unta el queso en las rebanadas de pan y prepara tostas variadas combinando los ingredientes, como por ejemplo de la siguiente forma:
- De pimiento verde: dispón unos champiñones laminados, un par de tiras o una rodaja de pimiento verde, algunos champiñones más por encima y decora con un poco de tomate seco picado y queso fresco.
- De aceitunas negras: coloca unos champiñones laminados y unas aceitunas negras por encima; decora con unas hojitas de albahaca o albahaca picada y un poco de queso fresco.
- De tomate: pon unos dados de tomate fresco, unos champiñones laminados y unas aceitunas verdes troceadas. Espolvorea un poco de perejil picado.
- Pon un poco de AOVE sobre cada rebanada antes servir.
4. Tostas de verduras con parmesano
Ingredientes
- Pimiento amarillo
- Cebolla morada
- Tomate (una variedad carnosa, como por ejemplo el tomate pera)
- Queso parmesano
- Brotes verdes o microverduras
- Albahaca fresca picada
- Sal
- AOVE
Preparación
- Corta el pimiento, la cebolla y el tomate en dados pequeños (corte brunoise) y ponlo todo en un bol. Puedes hacerlo a mano con un cuchillo, con una mandolina o con un cortador de verduras.
- Añade un poco de sal, la albahaca fresca picada y un chorro de AOVE y remueve con cuidado, para que las verduritas, la albahaca y el aceite se mezclen bien.
- Tuesta las rebanadas de pan y reparte las verduras sobre ellas (una o dos cucharadas soperas en cada tostada).
- Corta unas lascas de queso parmesano y colócalas sobre las verduras en cada rebanada de pan.
- Reparte con gracia unos cuantos brotes verdes en cada tostada y, ¡lista!
5. Tostadas de gambas
Ingredientes
- Gambas o langostinos frescos (o congelados, ya sean enteros o pelados, a tu gusto)
- Perejil picado
- Sal
- Escamas de pimentón
- AOVE
Preparación
- Pela las gambas y retira la tripa (el "hilo" negro), haciendo un corte en el lomo de la gamba con un cuchillo afilado.
- Con un pincel de silicona, pinta cada rebanada de pan con AOVE y ponlas a tostar en el horno. También puedes tostarlo en la tostadora, poniendo el aceite cuando estén listas.
- Mientras tanto, saltea las gambas en una sartén hasta que estén (2-3 minutos) y añade un poco de sal al gusto.
- Reparte las gambas sobre las rebanadas de pan tostado y espolvorea el perejil picado y las escamas de pimentón. Sirve en cuanto estén.
Nota
- Si quieres añadir un toque delicioso, puedes poner unos puntos de alioli (con una manga pastelera) sobre las gambas.
Como ves, son propuestas fáciles y que puedes tener medio hechas para acabar de prepararlas cuando surja la ocasión. Y quedan de lo más ricas y vistosas. ¡Espero que disfrutes elaborándolas y saboreándolas!
