Leite de banana coreano

¡Descobre o que é o leite de banana e como prepará-lo em casa com esta receita tradicional e tão autêntica! O leite de banana é um batido de banana delicioso, e adoraria que o descobrisses.

Se és uma pessoa amante de bebidas vegetais, ou se gostas de banana e és super defensor de todos os benefícios que nos traz, sem dúvida vais adorar o leite de banana. É uma bebida refrescante, saciante e com um sabor delicioso. Tenho de confessar que os meus filhos ficaram viciados nela, ¡Tem um sabor delicioso!

Copos Barshine de Luigi Bormioli

O que é o leite de banana coreano

O leite de banana (chamado no país de origem "banana uyu", 바나나 우유) é uma bebida vegetal, que consiste basicamente em leite aromatizado com banana e um ligeiro toque de baunilha.

Ao contrário do que muitos possam pensar, não é uma bebida recém-descoberta ou um achado de uma nova bebida agora que se estão a popularizar os leites vegetais alternativos. É uma bebida com quase 50 anos de história já, pois foi introduzida na Coreia pela empresa Binggrae em 1974, que ainda a comercializa em todo o mundo.

O seu sabor e riqueza fizeram com que se popularizasse rapidamente, e de facto tanto que se podiam ver pessoas famosas e influentes do país a bebê-la publicamente.

Com o tempo, surgiram outras marcas a competir com a fórmula original da Binggrae, mas a marca continuou e continua a ser a mais popular e vendida em todos os países do leste.

O que leva o leite de banana?

O leite de banana original é o coreano popularizado pela marca mencionada, e basicamente na sua composição leva 85% de leite, água mineral, açúcar, 0.32% de sumo concentrado de banana, caroteno e aromas de banana e de baunilha.

Por motivos de conservação e comercialização, na origem recorrem sobretudo a aromas para a elaboração do leite de banana, mas pode fazer-se um leite de banana praticamente com o sabor do original com ingredientes naturais e que habitualmente temos na cozinha. ¡E essa é a receita que veremos de seguida!

A que sabe o leite de banana e como é?

Basicamente, ¡o leite de banana sabe a banana! Mas diluído pela sua mistura com leite e também com um suave toque de baunilha que lhe assenta na perfeição.

Na textura, a verdade é que é suave e fica bastante leve, muito parecido com um leite de soja ou de amêndoa, ou um pouco mais leve do que um leite de aveia.

Tenham em conta, e acho que isto é importante, que para fazer leite de banana usamos metade leite e metade água: se usarmos todo leite, seria um smoothie, e também seria mais denso.

Receita para fazer leite de banana (como fazer banana milk coreano)

Ingredientes

• 2 bananas maduras, cortadas em pedaços
• 1 copo de leite (260 ml)
• 1 copo de água mineral (260 ml)
• 1 cda de xarope de ácer (também podes usar um mel leve)
• 1 cdta ou umas gotas de extracto puro de baunilha

Preparação

1. Introduce todos os ingredientes no liquidificador de copo e tritura durante alguns segundos, até obter uma mistura suave.
2. Serve imediatamente em copos, ou guarda no frigorífico numa garrafa bem fechada (máximo 1 dia e meio).

Notas

• No caso de o guardares no frigorífico, agita antes de servir (verás ao fim de umas horas que o leite ficou em duas fases, e escureceu um pouco, mas depois de o agitares energicamente voltará ao seu estado normal e verás que continua delicioso).
• O habitual é tomá-lo tal como se indicam os ingredientes, mas pessoalmente adoro acompanhá-lo com um pouco de canela quando o sirvo.
• O habitual e original é preparar a receita com leite de vaca, mas podes usar outro tipo de leite, seja por procurares uma bebida 100% vegetal ou pela vontade de ir variando de sabor. Nesse caso, recomendo-te usar leite de amêndoa, vai mudar-te o sabor do resultado e a verdade é que também fica muito bom.