Simples, rápidos e bonitos, a verdade é que preparar estes deliciosos bolinhos chamados Popovers vai tornar-se um clássico lá em casa.
Se não sabes do que se tratam, deves saber que os popovers são uns bolos de manteiga crocantes por fora e que ficam fofinhos e meio ocos por dentro. São ideais para qualquer pequeno-almoço ou lanche, e ficam deliciosos tanto para acompanhar da forma mais simples: com compota, com chocolate, com mel, com xarope, com caramelo... E também, se quiseres, podes aromatizá-los (misturando especiarias na massa) ou fazê-los recheados com frutos secos ou fruta (misturando-os na massa). Fazê-los é realmente fácil; a graça está no molde, de cavidades estreitas e altas que permite que a massa cresça e origina umas formas originais e vistosas no exterior.
Garanto-te que, pela sua fácil e rápida preparação, pelo deliciosos que são e pelas enormes possibilidades que te dão, tornam-se um hábito assim que os provas.
Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 310 ml de leite
- 155 g de farinha de trigo
- 55 gr de manteiga derretida
- 3/4 colher de chá de sal
Preparação
- Pré-aquece o forno a 210 ºC e unge o molde de popovers Nordic Ware com manteiga (esta receita foi feita com o molde Petite Popovers). Reserva-o.
- Numa taça, bate todos os ingredientes usando um batedor de varas. Para um resultado óptimo, deixa a mistura repousar pelo menos meia hora para que o glúten relaxe e os bolinhos cresçam melhor.
- Enche cada cavidade do molde até 2/3 da sua capacidade (assim usarás metade da massa) e leva ao forno durante cerca de 20-23 minutos, até ficarem dourados.
- Retira o molde do forno e desenforma-os imediatamente para que a massa se mantenha crocante, e deixa-os arrefecer numa grelha.
- Repete o procedimento de encher e cozer com o restante da massa.
Lembra-te de servi-los com chocolate, mel, xarope de ácer, compota do sabor de que mais gostes... Ou acompanha-os com um pouco de azeite e queijo, se preferires, porque são uns bolinhos que vais disfrutar em mil combinações diferentes.
Peneira para farinha Nordic Ware e formas para fazer popovers
Comentários
Beatriz disse:
Hola , Los he probado hacer ya varias veces y siempre me paso lo mismo , cuando los saco del horno se bajan , por que?
Andrea disse:
Hola!!!
He hecho la receta pero se me han bajado completamente al sacarlos del horno…con lo altos y preciosos que estaban!!
Hay algún truco para que no se bajen?
Muchas gracias!!
Un saludo
Andrés Sarría Gurruchaga disse:
He hecho en moldes de acero inoxidable de los flanes, me han salido de rechupete he hecho con azúcar osea en ambas maneras, de cielo me han salido.
Aitor disse:
Las he hecho en el molde para magdalenas de le creuset, han subido increible, no podía dejar de mirar el horno. Gracias por la receta!!
Claudia disse:
Hola Ana, ¡Qué alegría me das! Me alegro mucho, y gracias por comentarlo porque por aquí había algún comentario que justamente hablaba de eso mismo :) saludos!
Claudia disse:
Hola MArt,a pues me temo que no sé decírtelo. Puedes probar, lo que puede ocurrir es que no suban igual (y el sabor no será el mismo, porque la leche de almendras u otra le aportará un sabor distinto), pero eso no quiere decir que salga un mal resultado… lo que sí que será un resultado algo distinto. Saludos!
Claudia disse:
Hola Jorge, verás que no :) En la mezcla has introducido ya aire, y el molde es tan estrecho que la masa se agarra a las paredes y va subiendo (mira sino el comentario que nos ha dejado Ana, resolviendo justamente tu duda) :) ¡Saludos!
Claudia disse:
Hola Ruth, la gracia de ese molde más estrecho está en cómo suben por las paredes y por las cantidades sobresale esa cantidad de masa tan redonda y simpática… pero sí puedes probar de hacerla en el molde para magdalenas: lo que puede ocurrir es que no cojan tanto impulso y no sobresalgan de esa misma forma (así que puede también que queden más densos por dentro), pero sin duda que puedes probar. Saludos!
Ana Iglesias disse:
Pensé que le faltaba levadura a la receta, pero antes de decir nada preferí probarla…suben que da gusto verlos…estoy deseando que se enfríe para hincarle el diente
Marta disse:
Hola! La leche se puede sustituir por leche vegetal como la de almendras? Gracias.
Jorge Ceberio disse:
No entiendo como sube la masa si no tiene levadura ? Tampoco azúcar ? No le faltan cosas a la receta ?
Ruth disse:
Hola, ¿se podrían hacer en moldes para magdalenas? Muchas gracias por vuestras recetas. Un saludo