Livre L'Art de la Cuisine Française (VOL. 1)

Le livre L'art de la cuisine française, de Julia Child, Louisette Bertholle et Simone Beck, est un ouvrage classique de recettes qui, pour une raison étrange, n'avait pas encore été disponible en français jusqu'à présent. Il s'agit d'un livre instructif et utile qui enrichit le répertoire culinaire et enseigne des techniques classiques applicables à de nombreuses occasions et recettes. C'est un livre qui vous apprend à cuisiner, ainsi qu'à vous perfectionner.

Des techniques de base aux astuces et indispensables pour maîtriser l'art culinaire, ce livre est devenu l'un des plus grands classiques pour tout amateur de cuisine.

Il suggère également des accompagnements et des vins adaptés à chaque plat.

Après avoir étudié à la réputée académie Le Cordon Bleu et travaillé dans les cuisines de chefs français distingués, Julia Child a ouvert en 1951 sa propre école de cuisine, L’École des Trois Gourmandes, avec Simone Beck et Louisette Bertholle. Avec elles, elle a écrit le premier volume de L'art de la cuisine française (1961). En 1963, elle a lancé à la télévision son émission The French Chef, précurseur du format à succès des émissions culinaires que nous connaissons aujourd'hui, qui a fait de Julia Child une star nationale et lui a valu certains des prix les plus prestigieux de la télévision. En 2009, le film Julie&Julia, basé sur sa vie et interprété par Meryl Streep, a connu un succès mondial. Julia Child a révolutionné et continue de révolutionner la façon de cuisiner dans les foyers du monde entier.

Ce livre contient 524 recettes, plus de 100 illustrations et des enseignements de techniques qui constituent la base de la cuisine française et offrent des ressources pour la création personnelle.

Photo : Soufflé au fromage (Yerbabuena en la cocina)

Caractéristiques techniques :

• Éditeur : DEBATE
• Année d'édition : 2013
• ISBN : 9788499922973
• Pages : 864
• Reliure : Couverture rigide