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WMF Ultimate Ultra-flache Edelstahl-Bratpfanne
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Die Edelstahlpfanne Ultimate von WMF ist die Weiterentwicklung der Pfanne Profi von WMF, einer der hochwertigsten Pfannen der Marke: eine ultraflache Pfanne nach dem Vorbild der Profiköche, entwickelt für zarte und perfekt angebratene Ergebnisse.
Bei dieser neuen Version ist es gelungen, einen ultraflachen Boden für eine um 40 % gleichmäßigere Erwärmung der Kochfläche als bei den meisten Pfannen auf dem Markt zu schaffen. Das sorgt für ein noch gleichmäßigeres Garen und hervorragende Ergebnisse … und das in kürzerer Zeit!
Diese Edelstahlpfanne ohne Antihaftbeschichtung, frei von PFOA und PTFE, und aus Chirurgenstahl gefertigt, ist ideal für alle, die eine Pfanne suchen, in der sie Lebensmittel aller Art braten, scharf anbraten oder sautieren können – mit optimalen Ergebnissen und einer gleichmäßigen Verteilung von Wärme und Öl für professionelle Resultate.
Hervorzuheben ist, dass es sich um eine backofengeeignete Pfanne handelt (ja, du kannst deine Rezepte darin im Ofen braten, gratinieren oder warm halten) und dass sie für alle Herdarten geeignet ist, auch für Induktion.
Mit ihrem schmalen, langen Griff für einen festen Halt ist sie eine leichte Pfanne, die du am Herd tanzen lässt. Und sie ist nicht nur praktisch, sondern hat auch ein wunderschönes mattiertes Finish, das elegant wirkt.
Was das neue Modell Ultimate von WMF von anderen Pfannen unterscheidet
Der ultraflache Cromargan®-Boden Ultimate (40 % gleichmäßigere Erwärmung im Vergleich zu bisherigen Lösungen) garantiert eine perfekte Wärmeverteilung und einen geringeren Temperaturunterschied über den gesamten Boden (gleichmäßigere Temperatur zwischen der Mitte und dem Rand der Pfanne).
Die Verwendung desselben Edelstahls für Boden und Körper der Pfanne verringert die Wölbung des Bodens erheblich und bietet so:
- Eine stark verringerte Verformung des Bodens (bis zu 80 % weniger) und
- Eine gleichmäßige Verteilung des Öls auf der Pfannenoberfläche und damit eine gleichmäßige Bräunung (es wird bis zu 50 % weniger Öl benötigt: Nur 1,5 Esslöffel Öl reichen, um den gesamten Boden zu bedecken, gegenüber 3 Esslöffeln bei einer Standardpfanne).
Weitere Eigenschaften der Edelstahlpfanne Ultimate
- Universeller TransTherm-Boden.
- Ultraflacher Boden für eine perfekte Verteilung von Wärme und Öl über den gesamten Boden und gleichmäßige Garergebnisse.
- Breiter Rand zum tropffreien Ausgießen.
- Körper und Griff mit mattierter Oberfläche.
- Mattierter Edelstahl-Look.
- Erhältlich:
- Einzeln: 20 cm, 24 cm und 28 cm
- 2er-Set Pfannen: 20 + 24 cm, 20 + 28 cm, 24 + 28 cm
- 3er-Set Pfannen: 20 + 24 + 28 cm
- Geschlossener Griff aus Edelstahl mit festem Halt.
- Für alle Herdarten und auch für den Backofen geeignet.
- Pfanne aus patentiertem Cromargan-Edelstahl 18/10.
- Ohne Antihaftbeschichtung, frei von PFOA und PTFE.
Die Geschichte von WMF
Häufig gestellte Fragen
Fragen zu WMF Ultimate Ultra-flache Edelstahl-Bratpfanne
Was ist der Unterschied zur Profi-Pfanne?
Die Ultimate ist ihre Weiterentwicklung. Boden und Körper sind aus demselben Stahl, deshalb bleibt der Boden ultraflach: Er erhitzt sich bis zu 40 % gleichmäßiger als die meisten Pfannen, von der Mitte bis zum Rand. Außerdem hat sie ein mattes, satiniertes Finish.
Warum braucht sie weniger Öl?
Weil sich ihr Boden bei Hitze nicht wölbt und sich das Öl über die ganze Fläche verteilt, statt an den Rand zu laufen. Mit 1,5 Esslöffeln ist der Boden bedeckt, halb so viel wie bei einer normalen Pfanne, und die Bräunung wird gleichmäßig.
Hat sie eine Antihaftbeschichtung?
Nein. Sie ist aus Cromargan-Edelstahl 18/10, ohne Beschichtung, frei von PFOA und PTFE. Perfekt zum Anbraten, Bräunen und Braten mit Profi-Ergebnissen.
Warum klebt das Essen an und wie vermeide ich das?
Weil Edelstahl die richtige Temperatur braucht. Erhitze die leere Pfanne bei mittlerer Hitze, prüfe, ob ein Wassertropfen wie eine Kugel darüber rollt, gib dann das Öl hinzu und bewege das Gargut erst, wenn es sich löst. Alle Tricks findest du in unserem Ratgeber zum Kochen mit Edelstahlpfannen.
Ist sie für Induktion und Backofen geeignet?
Ja. Ihr TransTherm-Boden eignet sich für alle Herdarten, auch für Induktion, und du kannst deine Gerichte im Backofen garen oder fertig garen.
Welche Größe soll ich wählen?
Die 20-cm-Pfanne ist für 1 oder 2 Personen oder für Eier, die 24-cm-Pfanne für 2 oder 3 und am vielseitigsten und die 28-cm-Pfanne für 4. Sie hat einen langen, schmalen, geschlossenen Edelstahlgriff für festen Halt und einen breiten Rand zum tropffreien Ausgießen.
