Kochbuch „El alma de la cocina gallega“ von Mónica Prego (spanische Ausgabe)

Die Seele der galicischen Küche ist eine herzerwärmende Sammlung von traditionellen galicischen Rezepten. Einfache Rezepte, die die Großmütter zu Hause am Herd zubereiteten, die ihre Autorin, Mónica Prego, mit Liebe zusammengetragen hat. Einige stammen aus Familienrezeptbüchern, andere aus Berichten von Müttern und Großmüttern, und auch Rezepte, die Mónica in ihren Erinnerungen bewahrte und die sie nach Ausprobieren und Anpassen der Zutaten wiederentdecken konnte.

Das Originalbuch, "A carón do lume", in galicischer Sprache geschrieben und in der Erstauflage veröffentlicht, erscheint bei Claudia&Julia übersetzt ins Spanische. Darin findest du die traditionellen galicischen Rezepte, so wie Mónica sie zu Hause in ihrem Dorf gelernt hat, mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und mit den Fotos, die ebenfalls von der Autorin stammen. Rezepte für Brot, Empanadas oder süße Eintöpfe, gekocht an der Wärme des Feuers und zur Stimme ihrer Großmütter, mit saisonalen Zutaten, schlicht und authentisch und vor allem ohne Eile, in Ruhe und mit Seele.

Eine Hommage an die traditionelle galicische Küche, die aus Mónicas Leidenschaft entsteht, die Bräuche ihrer Heimat zu bewahren und wiederzufinden, die die ältesten und traditionellsten Gerichte umgeben, viele davon am Holzherd zubereitet.

Mónica Prego ist die Autorin des Blogs Pandebroa, ein Kochblog mit traditionellen galicischen Rezepten und weiteren Alltagsrezepten, mit dem sie stets die Essenz ihrer Heimat, ihres Galiciens, vermitteln wollte. Neben dem Teilen ihrer Rezepte im Blog war sie aktiv bei Cocinar con Claudia&Julia, unserer Kochgruppe auf Facebook, und arbeitete mit Magimix und Claudia&Julia zusammen, indem sie Rezepte teilte und Fragen beantwortete.

Technische Daten:

• Verlag: Galaxia, S.A.
• Erscheinungsjahr:
  
• ISBN: 9788409703609
• Seiten: 212
• Einband: Softcover
• Sprache: Spanisch