De Buyer Silicon-Backmatte

Die De Buyer Silikon-Backmatte ist das altbekannte Backpapier, aber antihaftbeschichtet und wiederverwendbar. Was du hörst! Sie werden sie ständig verwenden: Sie ist eine absolut multifunktionale Matte auf jeder ihrer beiden Oberflächen, glatt oder perforiert. Sie können es unter anderem als Grundlage zum Backen Ihrer Gebäckzubereitungen verwenden.

Abgesehen von Backpapier können Sie es aufgrund seiner hervorragenden Antihafteigenschaften als Unterlage verwenden, um einige Kekse vor dem Backen im Kühlschrank zu kühlen, einige Trüffel einzufrieren oder einzufrieren oder es als Arbeitsunterlage für Ihre Zubereitungen zu verwenden Fondant, Zuckerpaste oder für Panellets oder Marzipanfiguren. Diese Antihaftfolien, auch als Silpat bekannt, sind so revolutionär, dass sie zu Ihrer unverzichtbaren Arbeitshilfe werden, da Sie dank ihnen Einweg-Backpapier ersetzen.

Seine Silikonhülle ist hochwertig und verleiht ihm eine sehr hohe Kälte- und Hitzebeständigkeit. Es kann Temperaturen von -40 °C bis 250 °C standhalten. Es ist eine Offroad-Matte! Wie alle Produkte von De Buyer sind diese Teppiche für den intensiven Gebrauch konzipiert, was sie zu äußerst strapazierfähigen Stützen macht.

• Der glatte Teppich, perfekt flach, ohne ein einziges Relief oder eine Naht, garantiert ein einwandfreies Endergebnis für Ihre Kreationen. Sie ist sehr einfach zu waschen und Sie können Einweg-Backpapier durch diese Matte ersetzen.

• Die perforierte Matte, ideal für die Verwendung in Verbindung mit der perforierten Backplatte von De Buyer, ist eine belüftete Matte, die es der heißen Ofenluft ermöglicht, schnell in den Teig einzudringen, um ein schnelles, perfektes Backen und ein knuspriges Ergebnis zu erzielen. Es ist ideal, um unter anderem Brot, Keksen und Crackern eine knusprige Kruste zu verleihen.

Merkmale

• Maße: 40 x 30 cm.
• Hochwertiges Silikon, lebensmittelgeeignet.
• Sie sind sehr kälte- und hitzebeständig und halten Temperaturen von -40 °C bis 250 °C stand.
  
• Es kann sowohl in den Ofen als auch in den Gefrierschrank (wenn Sie den Teig oder eine. Zubereitung kühlen möchten).
• Die perforierte Matte ist ideal für die Verwendung in Verbindung mit dem Perforiert Backblech von De Buyer.
  

Es ist eine sehr langlebige und widerstandsfähige Matte , aber für die richtige Pflege ist es praktisch, wenn Sie diese Tipps befolgen:

• Verwenden Sie keine Messer, Schaber oder Schneideutensilien.
• Aufgerollt oder ausgestreckt lagern, aber nicht falten.
• Waschen Sie es mit warmem Wasser und etwas Seife von Hand und lassen Sie es trocknen, bevor Sie es aufbewahren.

Warum wir die Backmatte von De Buyer mögen

1. Die Matte ist aus einem Glasfasergewebe und mit Silikon überzogen, damit der Teig nicht am Backblech kleben bleibt.
2. Dank der Löcher in der perforierten Matte gelangt die heiße Luft sehr schnell zum Teig, was nicht nur zu einem schnelleren und gleichmäßigeren Garen, sondern auch zu einer knusprigeren Kruste beiträgt.
3. Das glatte, nahtlose Design der schlichten Matte verleiht Ihren Präsentationen ein makelloses Finish.
4. Es ist ideal für alle Arten von Brot und Gebäck und der beste Verbündete, damit Ihre hausgemachten Kekse perfekt werden!
5. Es ist sehr leicht zu reinigen, Sie brauchen nur einen weichen Schwamm und etwas Seife.
   
6. Es ist vollständig wiederverwendbar. Damit können Sie Einweg-Backpapier ersetzen.
7. Dank seiner hochwertigen Silikonhülle ist es sowohl kälte- als auch hitzebeständig. Es ist eine Offroad-Matte!
8. Seine außergewöhnlichen Antihaft-Eigenschaften ermöglichen es Ihnen, es selbst für die klebrigsten Zubereitungen als Arbeitsgrundlage zu verwenden.
   
9. Es eignet sich hervorragend als Basis zum Kühlen oder Einfrieren Ihrer Zubereitungen.
   

Die Geschichte von De Buyer

De Buyer wurde 1830 in Le Val d'Ajol (Frankreich) gegründet und ist ein Familienunternehmen, das Küchenartikel für Profis und gehobene Restaurants auf der ganzen Welt herstellt. Mit mehr als 2.000 Produkten in seinem Katalog exportiert es heute in 95 Länder. De Buyer ist in französischen Gastronomiekreisen bekannt und arbeitet mit renommierten Kochschulen wie der École Nationale de la Pâtisserie, der École de Cuisine Alain Ducasse und der École Ferrandi zusammen.

Foto: Rezept "Finnische Pasta" (Bake Street)

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