Meinungen und Fragen
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De Buyer hat ein neues Pfannenmodell vorgestellt, das speziell für uns entwickelt wurde: die Liebhaberinnen ihrer Eisenpfannen! Es handelt sich um die beliebte Mineral B Pfanne, aber mit einer noch rustikaleren Optik dank der Buchenholzeinsätze im Griff. Diese Einsätze machen das Kochen angenehmer, ohne dass man sich verbrennt, und verleihen der Pfanne zudem ein wunderschönes Aussehen. Ich finde sie einfach wunderschön!
Die Mineral B Eisenpfannen von De Buyer sind ideal für gesundes Kochen, da sie aus Eisen ohne den Einsatz von Chemikalien oder seltsamen Beschichtungen hergestellt werden. Sie eignen sich perfekt zum Anbraten von Fleisch, zum Sautieren von Gemüse oder zum Braten von Eiern. Außerdem sind sie für alle Wärmequellen, einschließlich Induktion, geeignet.
Oben Durchmesser | Bodendurchmesser | Höhe |
20 cm | 13,5 cm | 3,3 cm |
24 cm | 17,5 cm | 3,9 cm |
26 cm | 18 cm | 4 cm |
28 cm | 20 cm | 4 cm |
32 cm | 25,5 cm | 4,2 cm |
Gegründet 1830 in Le Val d'Ajol (Frankreich), ist De Buyer ein Familienunternehmen, das sich auf die Herstellung von Küchenartikeln für Profis und gehobene Restaurants weltweit spezialisiert hat. Mit mehr als 180 Jahren Erfahrung in der Metallverarbeitung verfügt das Unternehmen derzeit über mehr als 2000 Produkte im Katalog und exportiert in 95 Länder. Mit großem Einfluss auf die französische Küche (De Buyer ist in den französischen gastronomischen Kreisen sehr bekannt), arbeitet De Buyer mit angesehenen Kochschulen wie l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse und l’École Ferrandi zusammen.
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Ahora que las domino, puedo hacer en las sartenes de hierro mineral hasta los huevos fritos sin que se peguen . Ésta además es preciosa, con su mango de madera no te quemas y añade un toque rústico a mi cocina. Me encanta y la dejo siempre a la vista.
Es la segunda sartén de hierro mineral que tengo y me encanta. Los alimentos saben mucho mejor, diferentes . Es verdad que hay que saber curarlas y cuidarlas, pero es un lujo cocinar en ellas
Una sartén muy buena y con el plus del mango de madera, que lo protege del calor y le da un toque muy bonito
Hola,
Estoy teniendo un problema con las sartén que compre. La limpié inicialmente con agua y jabón suave y después la cure con aceite. Pero ahora los alimentos que cocino en ella se vuelven negros. Es normal? Que puedo hacer
Hola Lourdes,
Sentimos lo que comentas, pero no te preocupes, que vamos a ayudarte a solucionarlo :)
Es posible que, si cocinas algunos alimentos determinados, como podrían ser las habas, las alcachofas, o el tomate, los alimentos se queden oscuros, negros. Eso es debido a que al ser una sartén de hierro mineral 'al aire', sin ningún revestimiento, no es aconsejable cocinar alimentos ácidos.
Si ni fuera ese el motivo, te aconsejamos que limpies bien la sartén, con un estropajo tipo nanas y la vuelvas a curar. En los primeros usos es posible que pueda pasar; por ese motivo antes de usarla, pasa un poco de papel de cocina por la superficie y si vieras que se oscurece, lava la sartén antes de llevarla al fueg y empezar a cocinar.
Esperamos que estas indicaciones te sean de ayuda.
¡Un saludo!
Claudia&Julia
Después de informarme del mantenimiento y la puesta a punto le ha probado haciendo una tortilla y un huevo frito. Super bien!!!. Me tengo que acostumbrar a su peso pero muy contenta por la compra
Claudia&Julia wurde Ende 2012 als Antwort auf unsere Begeisterung für Koch- und Qualitätsutensilien geboren.
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