Transformar uma tortilha na taça comestível das tuas receitas, vai tornar-se algo habitual em casa assim que experimentares! Adoro, seja para servir de forma original uma salada, uns ovos no prato ou receitas doces, é facílimo e ideal!
Hoje proponho-te criar as tuas próprias taças de tortilha no forno com o molde para tortilhas da Nordic Ware e desfrutar desta deliciosa salada ao estilo americano com um molho de abacate e coentros. É a salada definitiva, com batata-doce assada, feijão, milho, tomates, pepitas, rabanetes e queijo feta, tudo misturado num recipiente comestível... Vais adorar esta salada vegetariana! Pelos seus ingredientes variados, sentirás uma explosão de sabores e texturas em cada dentada, enquanto desfrutas de uma excelente combinação de ingredientes frescos.
Aqui vais ter uma ideia da diversão que é fazer estas taças de tortilha:
Acho que este tipo de saladas em taças de tortilha são ideais para os jantares de verão, ou para levar à mesa uma entrada muito leve e refrescante... ou simplesmente para uma refeição fresca e saudável em qualquer altura do dia. Mãos à obra e deixa-te surpreender por esta salada em taças de tortilha com um toque sulista!
Ingredientes (para 2-3 tortilhas)
2 ou 3 tortilhas de trigo grandes (podes fazê-lo também com tortilhas de milho ou tortilhas integrais).
Para a batata-doce assada:
- 1 batata-doce grande, descascada e cortada em cubos pequenos
- 1-2 colheres de chá de azeite
- ½ colher de chá de cominhos
- ½ colher de chá de malagueta em pó
- ½ colher de chá de pimentão-doce
- sal e pimenta q.b.
Para o molho de abacate e coentros:
- metade de um abacate grande
- 1/4 chávena de iogurte grego
- 1/2 chávena de água (mais se necessário)
- 1 chávena de folhas e talos de coentros
- 1 dente pequeno de alho
- sumo de metade de um limão
- 1 colher de chá de mel
- sal e pimenta q.b.
Para a salada:
- 400 g de feijão preto, enxaguado e escorrido
- De ½ a 1 chávena de milho assado
- 1-2 chávenas de alface romana picada
- De ½ a 1 chávena de tomates cherry cortados ao meio
- 1-2 rabanetes, cortados em rodelas finas
Outros toppings que podem gostar nesta taça: sementes de girassol, queijo feta esfarelado, cenoura crua ou assada cortada em lâminas ou cubos.
Preparação
Para transformar uma tortilha numa taça comestível
- Pré-aquece o forno a 190 °C.
- Coloca uma tortilha de trigo dentro de um molde para tortilha e pressiona para baixo e para os lados para criar a forma do molde.
- Leva ao forno na grelha central durante cerca de 15 minutos ou até a tortilha começar a dourar.
NOTA: se tiveres mais de um molde para tortilha, leva-os todos ao mesmo tempo durante 15 minutos. Muda os moldes a meio do tempo, se necessário. Retira-os de imediato e coloca-os sobre uma grelha de arrefecimento para arrefecerem e endurecerem por completo.
Vamos preparar a batata-doce assada
- Aumenta a temperatura do forno para 210 °C.
- Numa taça, mistura as batatas-doces, o azeite, as especiarias, o sal e a pimenta até as batatas ficarem completamente cobertas.
- Coloca-as num tabuleiro de forno e assa-as até ficarem tenras e douradas, aproximadamente 20 a 25 minutos.
Vamos preparar o molho de abacate
Enquanto as batatas-doces estão no forno, prepara o molho. Adiciona todos os ingredientes do molho numa picadora ou num processador de alimentos e tritura até ficar homogéneo.
Prepara a salada na taça de tortilha
- Assim que tudo estiver pronto, prepara a salada nas taças de tortilha.
- Dispõe em camadas a alface, o feijão, o milho, os tomates, as batatas-doces, as rodelas de rabanete e, se quiseres adicionar, também as sementes e o queijo feta esfarelado.
- Rega com o molho e desfruta!
