Não há forma mais fácil de preparar pão do que com uma máquina de fazer pão. Só tens de colocar os ingredientes lá dentro e escolher o programa que pretendes. Do mesmo modo, a máquina de fazer pão permite-te fazer compota, sem necessidade de estar ali a mexer a preparação. Em resumo, um verdadeiro luxo.
Embora a máquina de fazer pão traga consigo um livro de receitas muito completo, a Beatriz (autora de To Be Gourmet) traz-nos uma receita de pão de cereais que vos garantimos que está deliciosa - perfeita para desfrutar de um bom pão e óptima para combinar com qualquer dieta depois do verão. Bom apetite!
Levantar-se de manhã com o pão acabado de fazer, pronto para o pequeno-almoço, é um verdadeiro luxo. Se além disso o acompanharmos com uma compota de fruta da época, uns figos, por exemplo, trazidos do mercado no dia anterior, a experiência transforma-se num festival para sibaritas.
O melhor de tudo é que este cenário pode tornar-se realidade sem grande esforço, bastando dedicar-lhe um pouco de tempo na tarde anterior. Enquanto lemos um livro ou fazemos qualquer outra atividade lúdica ou relaxante, o nosso pão e a nossa compota cozem sozinhos na Máquina de fazer pão da Moulinex.
O melhor: uma forma de começar o dia de forma saudável, com um pão que pode ser incluído em qualquer dieta pós-verão e que não ficará prejudicada por duas colheres da nossa compota especial porque… não é o mesmo duas que vinte e duas.
Máquina de fazer pão Moulinex, ramequim Emile Henry, prato Textured da Tokyo Design e faca Pallarès
Ingredientes
Para o pão de cereais:
- 380gr de água à temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 2 colheres de chá de sal
- 500gr de farinha de força
- 50gr de farelo de trigo
- 80gr de sementes de abóbora
- 100gr de sementes de linhaça
- Um saquinho de fermento de padeiro
Para a compota de figos:
- 450gr de figos
- 250gr de açúcar
- O sumo de 1 limão
- 10 mirtilos
Preparação:
Em primeiro lugar vamos preparar o pão.
- Colocamos no cesto da máquina de fazer pão todos os ingredientes.
- Selecionamos o tamanho de “750gr”, e o nível de tostagem que preferimos (eu gosto do “pouco tostado").
- De seguida marcamos o programa 4 para preparar o pão.
- Quando terminar, deixamos o cesto cerca de dez minutos fora da máquina para arrefecer e desenformamos o pão. Se rodarmos as pás com a mão, a partir de baixo, solta-se mais facilmente.
Vamos preparar a compota.
- Colocamos os ingredientes da compota dentro da máquina de fazer pão. Os figos podem ser introduzidos descascados e cortados em quartos, ou podem cortá-los ao meio e, com uma colher, ir extraindo facilmente a polpa do interior.
- Selecionamos o programa correspondente para a preparação da compota, o 15.
- Em aproximadamente uma hora teremos a compota pronta, e só teremos de a colocar em frascos, deixá-la arrefecer e colocá-la no frigorífico.
Notas:
- Adicionamos os mirtilos à compota de figos porque, além de serem ricos em pectina, o que ajuda a engrossar a compota de forma natural, são uma excelente fonte de antioxidantes e flavonoides.
- Quanto ao pão, por ser acabado de fazer dura vários dias em perfeitas condições, e se formos poucos em casa podemos congelá-lo cortado em fatias e tostar na hora sem necessidade de descongelar.
Em suma, um pequeno-almoço delicioso e muito saudável para enfrentar o dia carregados de vitaminas e energia. Energia que nos é fornecida fundamentalmente pelos hidratos de carbono de absorção lenta, e que nos manterá afastados da tentação de petiscar ao longo do resto do dia.
