Frango assado com legumes e mel

Há receitas que nunca falham, e este frango assado com legumes e mel é uma delas. É um daqueles pratos completos, saborosos e muito reconfortantes, que praticamente se fazem sozinhos no forno e que ficam sempre bem.

Gosto especialmente porque combina ingredientes muito simples — frango, legumes e uma boa marinada — mas o resultado é daqueles que apetecem repetir. Além disso, o toque de mel na marinada dá-lhe um ponto muito especial, ligeiramente caramelizado, que juntamente com as especiarias e o suco dos legumes fica delicioso.

Se procura uma receita fácil de frango no forno, com legumes e muito sabor, esta é uma opção perfeita tanto para o dia a dia como para uma refeição mais especial sem complicações.

Ingredientes

• 1 frango fresco (1,2 kg)
• 1 alho-francês cortado em pedaços (pedaços de aprox. 1–1,5 cm)
• 400 g de cenouras inteiras, lavadas e descascadas
• 400 g de batatas
• 1 cebola
• 2 tomates

Para a marinada

• 100 ml de azeite
• 1 colher de sopa de mel
• 1 dente de alho ralado
• Colorau doce ou fumado
• Pimenta de caiena
• Sal
• Pimenta preta

Preparação

1. Prepare a marinada misturando o azeite, o mel, o alho ralado, o colorau em pó, a pimenta de caiena, o sal e a pimenta.
2. Limpe e seque bem o frango e barre-o generosamente com a marinada.
3. Descasque as batatas e a cebola, corte-as em gomos e coloque-as no fundo da sua caçarola baixa em aço inoxidável Original-Profi Collection® Fissler. Tempere com uma pitada de sal e pimenta preta moída na hora.
4. Corte os tomates em quartos e coloque-os sobre as batatas.
5. Coloque o frango por cima e distribua à volta o alho-francês cortado e as cenouras.
6. Coloque a caçarola tapada no forno frio. Ajuste o forno a 180 °C com calor superior e inferior.
7. Após aproximadamente 75 minutos, retire a tampa e pincele novamente o frango com o resto da marinada. Leve a caçarola de volta ao forno, desta vez sem tampa, e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Isto fará com que a pele fique estaladiça.
8. Retire do forno e sirva quente.