Há receitas que nunca falham, e este frango assado com legumes e mel é uma delas. É um daqueles pratos completos, saborosos e muito reconfortantes, que praticamente se fazem sozinhos no forno e que ficam sempre bem.
Gosto especialmente porque combina ingredientes muito simples — frango, legumes e uma boa marinada — mas o resultado é daqueles que apetecem repetir. Além disso, o toque de mel na marinada dá-lhe um ponto muito especial, ligeiramente caramelizado, que juntamente com as especiarias e o suco dos legumes fica delicioso.
Se procura uma receita fácil de frango no forno, com legumes e muito sabor, esta é uma opção perfeita tanto para o dia a dia como para uma refeição mais especial sem complicações.
Ingredientes
- 1 frango fresco (1,2 kg)
- 1 alho-francês cortado em pedaços (pedaços de aprox. 1–1,5 cm)
- 400 g de cenouras inteiras, lavadas e descascadas
- 400 g de batatas
- 1 cebola
- 2 tomates
Para a marinada
- 100 ml de azeite
- 1 colher de sopa de mel
- 1 dente de alho ralado
- Colorau doce ou fumado
- Pimenta de caiena
- Sal
- Pimenta preta
Preparação
- Prepare a marinada misturando o azeite, o mel, o alho ralado, o colorau em pó, a pimenta de caiena, o sal e a pimenta.
- Limpe e seque bem o frango e barre-o generosamente com a marinada.
- Descasque as batatas e a cebola, corte-as em gomos e coloque-as no fundo da sua caçarola baixa em aço inoxidável Original-Profi Collection® Fissler. Tempere com uma pitada de sal e pimenta preta moída na hora.
- Corte os tomates em quartos e coloque-os sobre as batatas.
- Coloque o frango por cima e distribua à volta o alho-francês cortado e as cenouras.
- Coloque a caçarola tapada no forno frio. Ajuste o forno a 180 °C com calor superior e inferior.
- Após aproximadamente 75 minutos, retire a tampa e pincele novamente o frango com o resto da marinada. Leve a caçarola de volta ao forno, desta vez sem tampa, e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Isto fará com que a pele fique estaladiça.
- Retire do forno e sirva quente.
Comentários
Claudia&Julia disse:
Hola María,
Sí, por supuesto. Puedes cocinar el pollo en cocotte; la única consideración es que, debido a la alta retención del calor del hierro, tal vez necesites menos tiempo de cocción.
¡Saludos!
Maria disse:
Se podría hacer esta receta en cocotte?