Copinhos de creme de chocolate e café

Fazer as sobremesas em casa é gratificante, para além de delicioso e, devo admiti-lo, realmente viciante! Ainda mais quando descobres o quão fácil pode ser fazer receitas tão deliciosas como a que hoje nos traz Virginia, autora do blog Sweet&Sour. Esta sobremesa de creme de chocolate vai encantar-te.

Recordam-se daqueles cremes de chocolate da nossa infância? Pois com esta receita voltarão a desfrutar desse prazer, mas para paladares adultos, já que ao chocolate vamos juntar um toque de café e outro de licor, se vos apetecer.

Isso sim, este creme resulta infinitamente melhor, mais natural e menos enjoativo do que os comprados e, acima de tudo, sabes perfeitamente o que leva cada um destes copinhos.

Há cerca de um ano que, graças a Claudia & Julia, comprei a iogurteira Tefal Multidelices, e posso confessar-vos que não há qualquer preguiça para ter, não só iogurtes frescos e leves no frigorífico e queijos cremosos muito naturais, mas também pequenas sobremesas como estas, que me dão o capricho da semana.
É um gosto chegar a casa vindo da praia ou da piscina, ou simplesmente depois de um dia quente de trabalho, e ter à tua disposição uma vontade bem fresca com apenas abrir o frigorífico!!!

Neste caso, o capricho é um creme de chocolate e café, que poderás ter pronto em apenas 25 minutos e sem teres de ir realmente para a cozinha sujar tachos e passar calor.

Neste caso, a combinação do chocolate e do café é um sucesso total; se ainda por cima a coroares com um pouco de natas batidas e a acompanhares com frutos vermelhos, também a transformarás numa sobremesa que, sem esforço, triunfará em ნებისმquaisquer reunião. Isso sim, escolham chocolate de qualidade: faz a diferença!
E como é que o fazemos? Vamos à receita:

INGREDIENTES (Para 6 copinhos de 150 ml)

• 120 gr. de chocolate de qualidade 52% mg
• 30 gr. de manteiga à temperatura ambiente
• 350 ml de natas para bater
• 1 colher de café solúvel
• 1 colher de Rum, Whisky ou o licor da vossa escolha (opcional)
• 2 gemas de ovo "L" à temperatura ambiente
• 30 gr. de açúcar em pó
• 20 gr. de cacau em pó de qualidade, peneirado

Para decorar:

• 200 ml de natas 35% m.g
• Raspas de chocolate
• Frutos Vermelhos

PREPARAÇÃO

1. Cortamos a manteiga em cubinhos e reservamos.
2. Partimos o chocolate com a ajuda de uma faca e colocamos numa taça. Reservamos.
3. Num tacho médio, em lume médio, levamos ao lume metade das natas com a colher de café solúvel e o licor (se quiserem usar - não recomendo que o façam se for para crianças). Deixamos que o café se dissolva e que as natas aqueçam.
4. Vertemos as natas quentes sobre o chocolate e juntamos a manteiga. Deixamos repousar durante uns minutos para que o calor vá derretendo o chocolate e a manteiga, antes de misturar bem com uma espátula de silicone e obter um creme homogéneo. Reservamos.
5. Numa outra taça misturamos as gemas com o açúcar e o cacau peneirado, e batemos ligeiramente com as varas da batedeira elétrica, até que tenham crescido quase 50% do seu volume inicial. Não tem de duplicar o volume, apenas 50%, o suficiente para dar um pouco de volume e para que o creme fique mais suave.
6. Misturamos esta preparação com a mistura de chocolate até obter um creme homogéneo. Juntamos as natas restantes e voltamos a misturar.
7. Distribuímos o creme pelos copinhos da iogurteira Tefal Multidelices, enchendo-os até 3/4 da capacidade.
8. Enchemos a base da iogurteira Tefal Multidelices com água, até ao limite máximo indicado. Colocamos os copinhos sem as tampas, no interior. Ligamos, escolhemos a opção sobremesas e ajustamos o tempo para 25 minutos. Carregamos em OK e é só esperar. A máquina apitará quando o tempo terminar.
9. Desligamos da tomada. Deixamos arrefecer à temperatura ambiente. Cobrimos com as tampas e colocamos no frigorífico. Prontas a saborear fresquinhas a qualquer momento.
10. Na altura de servir, batemos as natas, polvilhamos com chocolate ralado ou raspas de chocolate e decoramos com frutos vermelhos.
11. Simplesmente deliciosas. Daquelas sobremesas que te transportam para a infância.

Conselhos:
*Se o creme for para crianças e não quiserem nem café nem licor, basta omiti-lo na receita.

Bom apetite.
Virginia.