Há combinações que surpreendem desde o primeiro gole, e esta é uma delas. Se gostas de café e és daquelas pessoas que aguardam com entusiasmo a época da horchata, tens de experimentar esta mistura. O resultado é uma bebida cremosa, muito refrescante e com o equilíbrio perfeito entre o ligeiro amargor do café e o doce natural de uma boa horchata caseira.
O melhor é que prepará-la é muito simples. Se fizeres a horchata em casa com a ChufaMix (a VeganMilker, pensada para fazer todo o tipo de leites vegetais), vais obter uma bebida muito mais natural, sem conservantes e com todo o sabor da chufa acabada de fazer. E se além disso preparares o café com a nova máquina de café automática KitchenAid, que inclui função para preparar café frio, terás uma bebida pronta em apenas alguns minutos e com um resultado espetacular.
É uma receita ideal para desfrutar a meio da manhã, depois de comer ou nessas tardes de calor em que apetece algo diferente. Depois de a provares, custa voltar ao café com gelo de sempre.
Ingredientes
- 100 g de chufa seca
- 500 ml de água fria (mais a necessária para a demolha)
- Açúcar a gosto
- 80 ml de café frio acabado de preparar
- Gelo
*Nota: Deixamos-te a receita para obter 500 ml de horchata, mas para a receita só vais usar 80ml.
Preparação
- Deixa a chufa de molho durante toda a noite para que fique bem hidratada.
- Escorre-a e prepara a horchata com a ChufaMix: Adiciona os 500 ml de água e tritura a chufa com uma varinha elétrica, até obteres uma mistura homogénea. Depois, levanta ligeiramente o filtro para que não esteja em contacto com o líquido e pressiona bem com o pilão do Chufamix para extrair toda a bebida. Retira o filtro com a chufa espremida, adiciona o açúcar. Mexe até se dissolver por completo e reserva a horchata no frigorífico para que fique bem fria.
- Prepara um café de 80 ml com a função de café frio da máquina de café automática KitchenAid e deixa que termine de arrefecer, se necessário.
- Enche um copo com bastante gelo e verte a horchata e o café em partes iguais (80ml e 80ml). Mexe suavemente e serve de imediato.
