Vassoio rettangolare forato in acciaio inox De Buyer

La teglia rettangolare forata De Buyer è una piastra in acciaio inossidabile ideale per cuocere biscotti, torte, pancake, quiche, pizze, pane o qualsiasi impasto, con risultati di cottura meravigliosi e una finitura croccante .

Realizzato in acciaio inossidabile, raggiunge alte temperature e raggiunge una perfetta diffusione del calore , permettendo la caramellizzazione dei succhi e donando maggiore colore, aroma e sapore a tutto ciò che cuoci.

• Il disegno della distribuzione delle perforazioni della piastra è studiato per ottenere un'eccellente circolazione dell'aria .
• Le sue microforature ottimali , di 3 mm di diametro, consentono la circolazione dell'aria calda (o fredda), distribuendo equamente il calore e ottenendo una cottura rapida e uniforme .
• E' favoloso per tutti i tipi di impasto , dalla pasticceria secca alle torte, biscotti, quiche, pasticcini, pane, ecc.
• La vaschetta, realizzata in acciaio, raggiunge elevate temperature permettendo la caramellizzazione dei succhi, producendo il caratteristico colore, sapore e aroma.
  

È una teglia spessa, leggera e resistente con la quale la cottura delle tue ricette sarà più veloce. È ideale per l'uso in combinazione con il tappetino da forno in silicone De Buyer . Un duo fantastico per risultati meravigliosi!

Caratteristiche:

• Teglia forata con bordo pizzicato.
• Realizzato in acciaio inossidabile.
• Microforature diametro 3 mm.
• Misure: 39,5 cm x 29,5 cm.
• Dimensionalmente stabile.
• Adatto al forno e alla lavastoviglie.
• Non utilizzare con preparati liquidi o semiliquidi.
• Non riscaldare a vuoto e non surriscaldare.
• E' favoloso per tutti i tipi di impasto , dalla pasticceria secca alle torte, biscotti, quiche, pasticcini, pane, ecc.

Perché ci piace il vassoio rettangolare perforato De Buyer

1. Amerai la velocità con cui vengono preparati gli impasti e quanto sono croccanti.
2. Raggiunge temperature elevate e raggiunge una perfetta diffusione del calore.
3. Distribuzione uniforme del calore per una cottura perfetta.
4. Grazie alle sue grandi dimensioni, puoi cuocere più cose in una volta sola.

Storia di De Buyer

Fondata nel 1830 a Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer è un'azienda a conduzione familiare dedicata alla produzione di articoli da cucina per professionisti e ristoranti raffinati di tutto il mondo. Con oltre 180 anni di esperienza nella lavorazione dei metalli, conta attualmente più di 2.000 prodotti a catalogo ed esporta in 95 paesi. Con una grande influenza sulla cucina francese, De Buyer collabora con prestigiose scuole di cucina come l'École Nationale de la Pâtisserie, l'École de Cuisine Alain Ducasse e l'École Ferrandi.