Casserole en cuivre Prima Matera De Buyer (induction)

Avec le Casserole en cuivre Prima Matera De Buyer (induction), confire, frire, caraméliser ou réduire des sauces sera si simple et rapide que ce sera votre meilleur atout pour préparer vos recettes. La casserole allie tradition et innovation, avec un design et une fabrication en partie artisanale, ce qui en fait un instrument unique avec lequel vous créerez de grandes œuvres culinaires, en prenant plaisir en cuisine comme un chef étoilé Michelin.

Cette casserole en cuivre, matériau emblématique de la gastronomie française, vous permettra de cuisiner très efficacement toutes sortes de mijotés à feu doux, avec des résultats exceptionnels. Grâce à la grande conductivité thermique du cuivre, vous obtiendrez une cuisson rapide et uniforme, non seulement à la base, mais sur tout le corps de la casserole.

Idéale pour les crèmes sucrées, sauces et réductions, pour frire avec des résultats parfaits, caraméliser ou chauffer, braiser, cuisiner toutes sortes de soupes, purées ou desserts délicieux, elle deviendra votre meilleur allié.

Ce qui distingue la collection Prima Matera De Buyer (induction)

En 2010, De Buyer a conçu la première et unique ligne d’ustensiles en cuivre massif au monde compatible avec l’induction, représentant une révolution technologique pour ce matériau iconique de la cuisine française. La collection la plus élégante de De Buyer est composée de pièces uniques au design intemporel et se distingue par :

• Sa composition exceptionnelle. C’est la seule collection au monde fabriquée avec un matériau composé à 90 % de cuivre et 10 % d’acier inoxydable 18/10.
• Elle est compatible avec toutes les cuisinières, y compris l’induction. Sa base spéciale en acier inoxydable ferromagnétique projetée permet son utilisation sur toutes les sources de chaleur, y compris les plaques à induction.
• Elle est aussi adaptée à une utilisation au four.
• Le 90 % de cuivre à l’extérieur garantit une excellente conductivité thermique, supérieure à celle du fer et de l’acier inoxydable multicouche, pour un contrôle parfait de la cuisson et des résultats merveilleux. La transmission parfaite de la chaleur et la garantie d’une température constante font de ce matériau un comportement extraordinaire en cuisine, même à feu doux.
• Le 10 % d’acier inoxydable 18/10 à l’intérieur est adapté au contact alimentaire et ne modifie pas les propriétés du cuivre.
• Son design élégant, qui combine parfaitement tradition et innovation, matériaux classiques avec finitions extraordinaires.
• La fabrication de la ligne Prima Matera se fait en France et nécessite plus de 18 étapes, dont l’estampage ou le polissage manuel du cuivre, réalisé selon une ancienne tradition artisanale et qui fait de chaque ustensile une pièce unique.
• Les anses et poignées sont en acier inoxydable moulé et rivetées à froid. Son design moderne, avec une courbure à la française, en plus d’être élégant, est ergonomique et offre un grand confort dans la manipulation des pièces.
• La collection se distingue par sa finition miroir de haute qualité, avec le code de production gravé au fond.
• L’intérieur en acier inoxydable facilite son nettoyage, qui doit toujours se faire à la main. Les pièces Prima Matera ne sont pas compatibles avec le lave-vaisselle.

La casserole en cuivre Prima Matera De Buyer (induction) est disponible dans les dimensions suivantes:

Note : Les pièces doivent être chauffées progressivement et ne doivent jamais être utilisées à feu vif (au maximum à 3/4 de la puissance autorisée par la plaque à induction). Grâce à la grande conductivité thermique du cuivre (supérieure à celle du fer ou de l’acier inoxydable multicouche), elles ne nécessitent pas une puissance plus élevée. Pour éviter les chocs thermiques et les brûlures, elles doivent être laissées à refroidir après usage avant d’être nettoyées ou manipulées.

Pourquoi nous aimons la casserole en cuivre Prima Matera De Buyer (induction)

1. C’est une pièce précieuse, pour toute la vie et compatible induction !
   
2. Sa transmission de la chaleur est exceptionnelle, idéale pour réduire, caraméliser, préparer sauces, crèmes, mijotés, ..., tout ce que vous imaginez !
   
3. Le résultat de tout ce que vous cuisinez sera merveilleux.
4. Sa fabrication est en partie artisanale, chaque casserole étant une pièce unique.
5. La poignée rivetée est en acier inoxydable moulé.

Histoire de De Buyer