Mandoline Access De Buyer

La mandoline De Buyer Access est une mandoline de cuisine professionnelle dotée d' une lame micro-dentelée qui pénètre les aliments en différents points, réduisant ainsi l'impact et l'effort requis lors de la coupe des aliments durs et mous.

La lame maintient la coupe ondulée d'un côté, pour couper pommes de terre ou légumes en forme de vague ou de grille . En revanche, il permet de couper des feuilles et des juliennes grâce au bord micro-dentelé. La julienne peut être réalisée en 2, 4, 7 ou 10 mm de large et la hauteur de coupe peut être réglée jusqu'à 10 mm.

La mandoline de cuisine Acces est bien plus qu'une trancheuse à fruits et légumes . Avec lui vous pourrez réaliser tous types de découpes :

• Tranches lisses : c'est un coupe-aliments précis, parfait comme coupe-chips ou trancheuse lisse même avec des tomates et des agrumes.
  
• Tranches ondulées : vous pouvez donner une touche différente à vos présentations.
• Juliana : vous pouvez couper des pommes de terre en lamelles, pour des frites luxueuses, ou pour des crudités de carottes ou de courgettes, en combinant leurs 4 épaisseurs différentes.
• Coupes en grille : coupe les pommes de terre ou tous légumes en forme de grille, grâce à son poussoir doté d'un système de rotation.

C'est une mandoline en acier inoxydable très sûre , grâce à ses pieds pliables antidérapants et son protecteur ergonomique qui vous permettront de couper avec confort et précision.

Caractéristiques:

• Dimensions : 44,5 cm x 18 cm x 23 cm.
• Fabriqué en acier inoxydable.
• Rampe coulissante végétale avec surface en nid d'abeille pour éviter le collage.
• Lame micro-dentelée qui permet de couper tous types d'aliments, même les fruits et légumes les plus tendres et les agrumes.
• Système à double peigne pour coupes en julienne de 4 à 10 mm et de 2 à 7 mm.
• Réglage précis de la hauteur de coupe, de la coupe ultra fine à 10 mm d'épaisseur.
• Protecteur-poussoir ergonomique qui permet de couper avec sécurité, confort et précision.
  
• Pieds et poignée antidérapants et pliables.
• Lavez les lames à la main. Le corps peut être nettoyé au lave-vaisselle.

Pourquoi on aime la mandoline Access De Buyer

1. C'est une mandoline de cuisine professionnelle, très robuste et en acier inoxydable, pour durer des années dans notre cuisine .
2. C'est une mandoline très polyvalente capable de réaliser les coupes les plus courantes en cuisine.
3. Sa lame micro-dentelée est idéale pour couper avec précision tous types d'aliments, aussi bien les plus durs comme les pommes de terre, que les plus mous, comme les tomates ou les agrumes.
4. Il est confortable à utiliser et très sécuritaire grâce à sa robustesse, son pare-coupure et ses pieds antidérapants.

Histoire de De Buyer

Fondée en 1830 au Val d'Ajol, en France, De Buyer est une entreprise familiale qui fabrique des ustensiles de cuisine pour les professionnels et les restaurants gastronomiques du monde entier. Avec aujourd’hui plus de 2 000 produits à son catalogue, elle exporte dans 95 pays. Très connu dans le milieu gastronomique français , De Buyer collabore avec des écoles de cuisine aussi prestigieuses que l' École Nationale de la Pâtisserie, l' École de Cuisine Alain Ducasse et l'École Ferrandi.

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