Esta receita clássica permite-me juntar duas das minhas grandes paixões: o chocolate e a Le Creuset! Pode ser preparada com as mini cocottes cerâmicas Le Creuset ou com o conjunto Coeurs Fondants Emile Henry. Espero que gostem!
Ingredientes
(para 4 porções)
- 200gr de chocolate negro
- 170gr de manteiga
- 4 gemas de ovo (grandes)
- 4 ovos (grandes)
- 1/2 chávena de açúcar
- 2/3 chávena de farinha
- A casca de uma laranja
- Um pouco de cacau em pó
Preparação
- Untamos com um pouco de manteiga e farinha as mini cocottes para evitar que a massa de chocolate cole. Damos uns toques para retirar o excesso de farinha.
- Derretemos a manteiga e o chocolate em banho-maria juntos e mexemos até ficar bem misturado. Deixamos arrefecer à temperatura ambiente (dentro de casa).
- Batem-se as gemas e os ovos, juntando o açúcar até ficarem em castelo, e adicionamos lentamente à mistura de chocolate. Polvilhamos a mistura com farinha e vamos mexendo até ficar bem misturado. Por fim, adicionamos a casca de uma laranja ralada (podemos reservar um pouco para a decoração).
- Enchemos as mini cocottes com a mistura e levamos ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 12 a 15 minutos. Quando os bolos ganharem um pouco de volume, estarão prontos.
- Polvilhamos a parte de cima com um pouco de cacau em pó, decoramos com um pouco de raspa de laranja e servimos imediatamente.
