Um dos maiores prazeres que o inverno nos traz é, sem dúvida, saborear uma deliciosa fondue. Lá fora está frio e as janelas estão embaciadas pelo vapor, mas dentro de casa o calor da chama, o cheiro a queijo derretido e o aconchego de um encontro com a família ou amigos devolvem o calor a estes meses gelados.
Além disso, podes optar por receitas mais elaboradas ou complicadas, mas se te restringires aos princípios básicos da fondue, é um prato fácil, elegante, delicioso e muito prático se não tiveres muito tempo para improvisar um jantar em casa. “Foundir”, abrir uma boa garrafinha de vinho e já está!
Em casa somos autênticos amantes de fondue e não é estranho que a última novidade na nossa loja seja a fondue Caro Deer da Khun Rikon. Uma verdadeira joia da qual vos vamos falar um pouco mais neste post.
Este conjunto de fondue Caro Deer com base Rechaud Modern foi concebido na Suíça e fabricado na Alemanha. Nota-se nos seus acabamentos perfeitos a mentalidade nórdica; não esqueçamos que são os verdadeiros especialistas no que diz respeito a fondues!
Se algum de vós teve a oportunidade de o ver de perto, estará de acordo comigo que é um conjunto com um design requintado e de uma qualidade excecional. O caçarola, com 23cm de diâmetro, é de cerâmica branca com decoração tipicamente suíça e pode ser usado em qualquer cozinha, incluindo indução. A base é fabricada em madeira de cerejeira e uma grelha de níquel envernizado para evitar a ferrugem.
Vagueando pela internet encontrei esta receita original preparada com a Fondue Caro Deer. Tentarei recriá-la quando estiver um bocadinho mais recuperada da gravidez. Se alguém se antecipar, mandem-me fotos da apresentação. Gostava imenso de ver a interpretação da receita de cada um!
Fondue de tomate e queijo com um toque picante e cubinhos de pão de azeitona.
Ingredientes:
30 g de manteiga
1 pepperoncini ou malagueta, lavado, sem sementes e cortado em tiras finas
1 dente de alho, descascado e esmagado
1 cebola pequena, descascada e finamente picada
350 ml de vinho branco
4 colheres de sopa de puré de tomate
3 tomates, lavados, sem caroço e cortados em cubinhos pequenos
Queijo Gruyere 400g
200 g de parmesão
Queijo 200g Fribourg Vacherin
Farinha de milho 4 colheres de chá
Kirsch (aguardente de cerejas)
Pimenta moída na hora
¼ colher de sopa de orégãos, finamente picados
1 colher de sopa de folhas de salsa
Pão de azeitona 1 kg, em cubos grossos
Derreter a manteiga na caçarola de cerâmica, juntar o alho, a cebola, os cubos de tomate, o puré de tomate e deixar cozinhar em lume brando durante aproximadamente 1 minuto.
Aquecer um pouco com vinho branco e depois juntar os queijos. Levar a lume brando até ferver, mexendo sem parar.
Dissolver a farinha de milho no kirsh e acrescentar o pepperoncini finamente cortado.
Voltaremos a levar ao lume até ferver, mexendo continuamente. Temperar a gosto com pimenta e adicionar orégãos e salsa a gosto.
Bom proveito!
Se estão a pensar no que oferecer este Natal, convidamo-vos a ver a nossa coleção de fondues na Claudia&Julia. Um detalhe a ter em conta é que quase todas as nossas fondues (menos as mini cocottes) podem ser usadas em lume direto. Em todos os casos, assim que o queijo estiver derretido, podemos servir na mesa e mantê-la quente com a chama da base.
Sem dúvida, uma prenda fantástica com a qual certamente irão derreter o coração dos amantes de queijo e de chocolate derretido… mmmm adoro mergulhar pedacinhos de fruta em chocolate quente!
